গুয়ানচলে - সারাংশ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় সূক্ষ্মতা

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

প্রতিটি রান্নাঘরের নিজস্ব traditionalতিহ্যবাহী সুস্বাদু খাবার রয়েছে যা শুকরের বিভিন্ন অংশ থেকে তৈরি করা হয়। একটি আকর্ষণীয় স্বাদ চ্যালেঞ্জ ইতালি থেকে আসে, বিশেষত আম্বরিয়া এবং লাজিও অঞ্চলগুলি থেকে। এটি গুয়ানচলে, শূকরের মাংসের গাল থেকে তৈরি একটি সুস্বাদু খাবার।

গুয়ানচলে কীভাবে তৈরি হয়?

বাদ্যযন্ত্রের নাম অনুবাদ করেছেন গুয়ানচলে মানে বালিশ। এটি গাল শব্দের একটি রূপক অর্থ, একটি সহযোগী উপায়ে প্রাপ্ত। মাংস সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত, কারণ এটি 3 সপ্তাহ ধরে বিভিন্ন মশলা দিয়ে শুকানো হয়। এটি মশলাগুলিকে মাংসের টেক্সচারটি প্রবেশ করতে এবং এটির স্বাদে সুস্বাদু এবং সুগন্ধ দেয়।

গুয়ানচালের প্রস্তুতি এটা কঠিন নয়. শীতল এবং বায়ুচলাচল করে এমন একটি উপযুক্ত ঘর খুঁজে পাওয়া এবং সেখানে মাংস শুকানো কঠিন। বাড়ির এ জাতীয় ঘর না থাকায় ফ্রিজের মধ্যে শুকনো কাজ করা যেতে পারে।

বিশেষত্বের প্রস্তুতি বেশ কয়েকটি পদক্ষেপ অনুসরণ করে। থেকে নির্বাচিত টুকরা শুয়োরের গাল, প্রায় আধা কেজি, সমপরিমাণে বাঁধাকপি ঝোল এবং জল pourালা এবং 1-2 ঘন্টা ফোঁড়া।

একটি বাটিতে, মশলা মিশ্রণ - মিশ্রণ - সমুদ্রের লবণ, কালো মরিচ, মরিচ, ডিল বীজ, রসুন গুঁড়ো, পেপারিকা, গরম মরিচ এবং জুনিপার।

মাংসের রান্না করা টুকরোটি ঠান্ডা হয়, শুকনো মিশ্রণ দিয়ে ঘষা হয় এবং পরিবারের প্রসারিত ফিল্মে আবৃত করা হয়। ফ্রিজে দীর্ঘ বসে থাকা এর শক্ত এবং ক্ষুধা স্বাদের গ্যারান্টি দেয়। এর স্বাদ এক মাস পরে বিশেষ করে মনোরম এবং নরম হয়।

মাংস বিভিন্ন পানীয়ের ক্ষুধা হিসাবে গ্রহণ করা যেতে পারে তবে শেফগুলি এটি অনেকগুলি রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করে। এর মধ্যে সর্বাধিক বিখ্যাত হ'ল traditionalতিহ্যবাহী স্প্যাগেটি ডিশ কার্বোনারা।

গুয়ানচলে আরও প্রচলিত প্যানসেটার পরিবর্তে আরও বেশিবার ব্যবহৃত হয়, কারণ এতে রয়েছে আরও অনেক বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ, যা প্রতিটি উপাদানগুলির স্বাদকে জোর দিয়ে অন্যান্য উপাদান যেমন পারমেশান, পেকোরিনো, শাকসবজির সাথে খুব ভালভাবে একত্রিত হয়।

গুয়ানচলে বেকন চেয়ে ভাল স্বাদ আছে কারণ মাংস গালে পেশী থেকে হয় প্রাণী এবং এই টেক্সচার অনেক meatier করে তোলে। এই সুস্বাদু খাবারটি সাধারণ বেকনয়ের মতো ভাজাও যায়।