2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বিশ্বটি মনে হয় পাগল হয়ে গেছে এবং প্রায় প্রতিটি ক্ষেত্রেই ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি দেখতে শুরু করেছে। অবশ্যই, স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভাসের সাথে প্রকৃতপক্ষে আচ্ছন্ন ব্যক্তিদের বাদ দিয়ে আমাদের কিছু উদ্বেগ কিছুটা ন্যায়সঙ্গত।
শেষ ফলাফলটি দ্রুত এবং সহজ লাভের সময় আধুনিক খাদ্য শিল্প প্রায় কোনও কিছুর জন্য প্রস্তুত। এই গণ হিস্টিরিয়া থেকে রুটিও রক্ষা করা হয়নি। আক্ষরিক অর্থে কয়েক মিলিয়ন মানুষ গত 30 বছরে আঠালো সংবেদনশীলতা বিকাশ করেছে।
গম, রাই, বার্লি এবং ওট জাতীয় সিরিয়ালগুলিতে এই প্রয়োজনীয় প্রোটিনের বিরুদ্ধে আন্দোলনটি অভূতপূর্ব পরিমাণে পৌঁছে যায়। বেশ কয়েকজন সেলিব্রিটি তাকে অসহিষ্ণুতা ঘোষণা করেছেন।
রুটি অস্বীকারকারীদের প্রশ্রয় দেওয়ার লক্ষ্যে সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি কমপক্ষে একটু পরামর্শ দেয় যে আঠালো সংবেদনশীলতা থাকতে পারে না।
তাঁর বহু বছরের গবেষণার উপর ভিত্তি করে, মেলবোর্ন মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়ের গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজির অস্ট্রেলিয়ান অধ্যাপক পিটার গিবসন দাবি করেছেন যে আধুনিক রুটির প্রতি লোকেরা প্রতিক্রিয়া দেখায়, তবে এর সাথে গ্লুটেনের কোনও যোগসূত্র নেই।
তাঁর গবেষণা অনুসারে, এই জ্বালাটি বেকিংয়ের সময় যুক্ত এনজাইমগুলির একটি প্রতিক্রিয়া এবং বিশেষত আলফা-অ্যামাইলেসের ক্ষেত্রে, যা রুটির মধ্যে স্টার্চকে শর্করায় ভেঙে দেয় (হাইড্রোলাইসিস বলে একটি প্রক্রিয়া) যা আরও সহজে শরীর দ্বারা শোষিত হয়।
প্রায়,000,০০০ জনের সাথে জড়িত বেশ কয়েকটি বৃহত আকারের অধ্যয়নের পরে, বিজ্ঞানী প্রমাণ করতে সক্ষম হন যে এটি আঠালো নয়, জটিল কার্বোহাইড্রেট ছিলেন, যা সম্মিলিতভাবে এফওডিএমপি (ফেরেন্টেবল অলিগোস্যাকারাইডস, ডিসিসচারাইডস, মনস্যাকচারাইডস এবং পলিওল) নামে পরিচিত, যা রুটির অসহিষ্ণুতার জন্য দোষী ছিল।
সাম্প্রতিক গবেষণার সর্বশেষে, গিগসন তার স্বদেশী 320 কে সাবজেক্ট করেছিলেন, দাবি করেছেন যে তারা এফওডিএমপি মুক্ত ডায়েটে আঠালো সংবেদনশীলতা রয়েছে। তারা ডায়েট শুরু করার মাত্র 2 সপ্তাহ পরে তাদের লক্ষণগুলিতে উন্নতি দেখিয়েছিল।
প্রায় 20 মিলিয়ন আমেরিকান তারা বলে যে তারা আঠালো সংবেদনশীল। আমাদের গবেষণা দেখায় যে অস্ট্রেলিয়ানদের 9 শতাংশেরও একই সমস্যা রয়েছে।
যাই ঘটুক না কেন, এটি স্ট্যান্ডার্ড রুটি তৈরির জন্য আধুনিক রীতিগুলির কারণে - এটি অন্তত পরিষ্কার বলে মনে হয়, গিবসন তার গবেষণার উপসংহারে বলেছেন।
প্রস্তাবিত:
কতক্ষণ খাবার হিমশীতল হতে পারে এবং এখনও সুস্বাদু হতে পারে
হিমশীতল খাবার খাদ্য সংরক্ষণের অন্যতম সহজ উপায় এবং যদিও খাবারটি অনির্দিষ্টকালের জন্য ফ্রিজে নিরাপদে সংরক্ষণ করা হবে, এর অর্থ এই নয় যে এটি চিরকালের জন্য তার গুণগত মান বজায় রাখবে - আপনি যদি একটি নির্দিষ্ট সময়কালে খাবারটি ব্যবহার করেন তবে সুগন্ধ এবং জমিন আরও ভাল হবে you পরে জমাট বাঁধা .
কীভাবে ফ্রিজের শাকসব্জী আরও বেশি দিন তাজা থাকতে পারে?
প্রতিদিনের জীবন আজ খুব ব্যস্ত এবং সাধারণত মুদি ক্রয় পুরো সপ্তাহের জন্য বড় চেইন স্টোর দ্বারা করা হয়। এই অনুশীলনটি এজেন্ডাকে স্টোরেজ সমস্যা, বিশেষত সেগুলির আরও সূক্ষ্ম - ফল এবং শাকসব্জির সমস্যা রাখে। কীভাবে ফ্রিজে সবজি রাখবেন ? দীর্ঘ সময় ধরে তাজা শাকসব্জি উপভোগ করতে কী করবেন?
প্রাতঃরাশ হ'ল একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ খাবার - এটি হয় আপনার দিনটিকে বানিয়ে ফেলতে পারে বা ভেঙে দিতে পারে
আপনাকে সম্ভবত ছোটবেলা থেকেই বলা হয়ে থাকে যে প্রাতঃরাশ হ'ল দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার। এতে আপনি হাসতে পারেন, কিন্তু যে আপনাকে বলেছে সে ভুল করে নি। প্রায় প্রতিটি শিশু সকালের এই অংশটি মিস করতে চায় কারণ তিনি এখনও ঘুমিয়ে আছেন, ক্ষুধার্ত নন এবং প্রচুর স্নায়ুর অপচয় করছেন যতক্ষণ না আপনি বাচ্চাকে তার মুখে কিছু দেওয়ার জন্য পান। প্রাতঃরাশ আপনার শরীরকে প্রয়োজনীয় শক্তি দেওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়। যেসব শিশুরা সকালের নাস্তা খায় তারা স্বাস্থ্যকর খাওয়ার এবং বিভিন্ন ক্র
নতুন বছরের জন্য টেবিলে কী থাকতে পারে এবং কী হতে পারে না
নববর্ষ অন্যতম বৃহত্তম ছুটি, যা প্রতিটি বাড়িতে এককভাবে উদযাপিত হয়। সম্প্রতি অবধি, তাকে স্বাগত জানানো বেশিরভাগ উপহারের বিনিময়ের সাথে জড়িত ছিল, তবে এখন এটি বেশিরভাগ পরিবারে বড়দিনে করা হয়। যাইহোক, বিগত দশকগুলি এবং সমাজের পরিবর্তনগুলি নির্বিশেষে যা পরিবর্তিত হয়নি তা হ'ল নতুন বছরের ছক। এটি সাধারণ টেবিলের তুলনায় আরও উত্সাহী এবং সমৃদ্ধ হতে চলেছে, কারণ এটি আসন্ন বছরটিকে আরও উদার, আরও উর্বর, ভূমির জন্য এবং আমাদের মানুষের জন্য আরও উন্নত করার এবং আমাদের প্রচুর স্বাস্থ্য এবং সু
খেতে প্রস্তুত বাক্সে ভাইরাস থাকতে পারে
নোবেল বিজয়ী ড। পিটার ডোহার্টি একজন অত্যন্ত সম্মানিত ইমিউনোলজিস্ট যিনি ভাবেন যে তাঁর উচিত বিভিন্ন প্যাকেজিংয়ের সাথে খুব সতর্কতা অবলম্বন করুন যা আমরা বাড়ির বাইরে থেকে নিয়ে আসি, এর অবিরাম মহামারী COVID-19 । অস্ট্রেলিয়ান ডেইলি মেলে এটি প্রকাশিত হয়েছিল। অধ্যাপক দোহার্টির অভিমত যে প্যাকেজিং নিজেই এ জাতীয় সমস্যা নাও হতে পারে এবং শ্বাসকষ্টজনিত রোগের প্রসারের বিরুদ্ধে সতর্কতামূলক ব্যবস্থা হিসাবে এজেন্ডায় নাও থাকতে পারে, তবে এর অর্থ এই নয় যে আমাদের এ সম্পর্কে আরও চিন্তা ক