2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
আপনি অবশেষে চীনা খাবার রান্না করা এবং পরীক্ষা শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন। তবে যে কোনও চাইনিজ কুকবুকের মাধ্যমে তাত্ক্ষণিকভাবে নজর দেওয়া স্পষ্টভাবে দেখায় যে এটি ব্যয়বহুল হতে পারে - সময় সাশ্রয়ী - প্রস্তাবের কথা উল্লেখ না করা।
আপনার কি সত্যই বহিরাগতদের জন্য খাঁটি অনুসন্ধান শুরু করতে হবে চাইনিজ খাবারের জন্য উপাদান যেমন লিলির কুঁড়ি, হাঙ্গর ডানা এবং শীতের বাঙ্গি? অধিকাংশ অংশ জন্য, কোন।
তবে কয়েকটি প্রাথমিক উপাদান রয়েছে যা আপনি বারবার ব্যবহার করবেন চিনা রন্ধনপ্রণালী.
এখানে তারা চাইনিজ খাবার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানসমূহ:
চাইনিজ রাইস ওয়াইন - স্বাদ যুক্ত করে এবং শক্ত গন্ধ যেমন মুছে ফেলার জন্য ভাল (যেমন ভাতের ওয়াইন অনুপলব্ধ থাকে তবে শুকনো শেরি ব্যবহার করুন)।
চাইনিজ শুকনো কালো মাশরুম - স্যুপ এবং ফরাসি ফ্রাইতে ব্যবহারের জন্য আদর্শ।
কর্নস্টার্চ - মেরিনেডে এবং আরও ঘন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি রেসিপিগুলিতে টেপিওকা স্টার্চকে প্রতিস্থাপন করতে পারে।
রসুন - আদা সহ, এটি প্রায়শই স্বাদে ব্যবহার করা হয়।
আদা - অন্যথায় রেসিপিটিতে না বলা থাকলে সর্বদা তাজা আদা ব্যবহার করুন।
তাজা পেঁয়াজ - প্রায়শই সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয় বা একটি নড়িতে ভাজা আলুতে যুক্ত হয়।
ঝিনুকের সস - সেদ্ধ ঝিনুক এবং মশলা দিয়ে তৈরি, এই সমৃদ্ধ সরস সস মাংস এবং উদ্ভিজ্জ খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয় এবং এটি অন্যতম মূল উপাদান।
ভাত - মিষ্টি বা স্ন্যাক্সের জন্য লম্বা দানা, সমতল বা "স্টিকি" ভাত। স্বাদযুক্ত জেসমিন চাল ব্যবহার করতে নির্দ্বিধায়
চালের ভিনেগার - একটি সূক্ষ্ম সুবাস রয়েছে যা সাধারণ ভিনেগারের তুলনায় খুব কম কাঁচা হয়।
এশিয়ান তিলের তেল - ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং স্যুপগুলিতে স্বাদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
সয়া সস - হালকা এবং গা dark়
মরিচের পেস্ট - মরিচ, লবণ, রসুন, আদা এবং মাখন দিয়ে তৈরি। এই মশলাদার মশালার একটি অল্প পরিমাণে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, মেরিনেডস এবং সসগুলিকে উষ্ণতা দেয়।
ভাজা তেল - allyতিহ্যগতভাবে চীনারা চিনাবাদাম মাখন ব্যবহার করে। তবে, আপনি উদ্ভিজ্জ তেলটিকে র্যাপসিড তেল হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। উদ্ভিজ্জ তেল স্বাস্থ্যকর। এছাড়াও, চিনাবাদাম মাখনটি আগে রঞ্জিত হয়ে যায়, আপনি প্রায়শই চীনা খাবার রান্না না করলে সমস্যা হতে পারে।
চালের ওয়াইন এবং শুকনো কালো মাশরুম বাদে এই উপাদানগুলি তুলনামূলকভাবে সাশ্রয়ী মূল্যের চীনা থালা - বাসন যতক্ষণ আপনার ইচ্ছা থাকে ততক্ষণ এগুলি অর্জন করা কিছু কঠিন নয়।
প্রস্তাবিত:
আমাদের প্রয়োজন লোহা সমৃদ্ধ খাবার
দেহের আয়রনের দরকার আছে। সর্বোপরি, দেহের প্রতিটি কোষ আয়রন থাকে এবং রক্ত থেকে টিস্যু এবং ফুসফুসে অক্সিজেন পরিবহনে সহায়তা করতে এই গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি ব্যবহার করে। যদি আয়রনের মাত্রা সর্বোত্তম না হয় তবে কোষগুলি পর্যাপ্ত অক্সিজেন পাবে না এবং কোনও ব্যক্তি রক্তাল্পতা পেতে পারে। অভাব পর্যাপ্ত আয়রন গ্রহণ এটি আপনাকে অলস, চঞ্চল এবং অলস বোধ করতে পারে। এবং এইভাবে আপনি সারা দিন অনুভব করতে চান না
আমাদের প্রতিদিন 120 গ্রাম প্রোটিন প্রয়োজন
ডায়েটের প্রোটিন উপাদান হ'ল দৈনিক মেনুর মূল উপাদানগুলির মধ্যে। ডায়েটে প্রোটিনের দৈনিক প্রয়োজন 120 গ্রাম পর্যন্ত। তবে এটি সর্বাধিক। সাধারণত প্রতিদিন প্রায় 70-100 গ্রাম প্রোটিন শরীরে নেওয়া হয়, যা আসলে পর্যাপ্ত পরিমাণ is প্রোটিন খাওয়ানো বিশেষত কিশোর-কিশোরীদের জন্য প্রয়োজনীয়। তারা কোষ এবং টিস্যু বিল্ডিংয়ের নিবিড় প্রক্রিয়াগুলির মধ্য দিয়ে যায়। এজন্য তাদের আরও প্রোটিনের প্রয়োজন। এবং যদি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন প্রতি কেজি শরীরের ওজন প্রতি প্রোটিনের পরিমাণ
আমাদের খাবারে দরকারী উপাদানগুলির একটি সংক্ষিপ্ত শব্দকোষ
অ্যাস্ট্রিনজেন্ট - সঙ্কুচিত, জ্বলন্ত এবং শক্ত করার ক্রিয়া সম্পাদন করে। অ্যালিসিন - রসুনে প্রয়োজনীয় তেল; টিউমার কোষ গঠনে বাধা দেয়। আলফা-হাইড্রোক্সি অ্যাসিড - ফলের অ্যাসিডগুলি যা ত্বকে আর্দ্রতা ধরে রাখে; কোলাজেন উত্পাদন উত্সাহিত এবং বলি চেহারা ধীর। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস - যৌগিকগুলি যা ফ্রি র্যাডিকালের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি থামায়। অ্যান্টোসায়ানিনস - অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়া সহ গা red় লাল রঙ্গক;
উপাদানগুলির সন্ধান করুন - আমাদের স্বাস্থ্যের ক্ষুদ্র স্রষ্টা
উপাদানগুলি ট্রেস করুন আমাদের জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় এমন ছোট ছোট পদার্থগুলি কি পরিমাণে এত ছোট যে আমরা সেগুলি কল্পনাও করতে পারি না এবং তাদের গুরুত্বটি অত্যন্ত বড়। এছাড়াও, তারা কোষের বৈদ্যুতিন ভারসাম্যে অংশ নেয়, এনজাইমের উপাদান, বিপাক নিশ্চিত করে। আপনি কি জানেন যে আমাদের দেহে পানির ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণের জন্য পটাসিয়াম দায়বদ্ধ। এটি মস্তিষ্কে অক্সিজেন সরবরাহেও জড়িত। এবং রক্তচাপের নিরিখে এটি কমাতে সহায়তা করে। পটাসিয়াম সহ সোডিয়াম জল ভারসাম্যের সাথে জড়িত। সোডিয়াম ব
রঙিন খাবারের লেবেলগুলি ক্ষতিকারক উপাদানগুলির বিষয়ে আমাদের সতর্ক করবে
সবুজ, হলুদ এবং লাল রঙের লেবেলগুলিকে ক্ষতিকারক উপাদানের পরিমাণ বেশি হলে ভোক্তাদের সতর্ক করতে খাবারগুলিতে সংযুক্ত করা উচিত। এটি অ্যাক্টিভ কনজিউমারস অ্যাসোসিয়েশন ঘোষণা করেছিল। ছয়টি বৈশ্বিক সংস্থা ঘোষণা করেছে যে তারা এই প্রস্তাবটি তৈরি করতে একটি ওয়ার্কিং গ্রুপ গঠন করছে। অনুশীলনটি ইতিমধ্যে ইংল্যান্ড এবং আয়ারল্যান্ডে জনপ্রিয়, এসোসিয়েশন বগমিল নিকোলভের চেয়ারম্যান হ্যালো, বুলগেরিয়ায় বলেছেন। কয়েক বছর আগে, বিপজ্জনক কয়েকটি রোগের বিরুদ্ধে দাবি হিসাবে খাদ্যের উপর ট্র্যাফিক