আমাদের প্রয়োজন লোহা সমৃদ্ধ খাবার

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

দেহের আয়রনের দরকার আছে। সর্বোপরি, দেহের প্রতিটি কোষ আয়রন থাকে এবং রক্ত থেকে টিস্যু এবং ফুসফুসে অক্সিজেন পরিবহনে সহায়তা করতে এই গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি ব্যবহার করে। যদি আয়রনের মাত্রা সর্বোত্তম না হয় তবে কোষগুলি পর্যাপ্ত অক্সিজেন পাবে না এবং কোনও ব্যক্তি রক্তাল্পতা পেতে পারে।

অভাব পর্যাপ্ত আয়রন গ্রহণ এটি আপনাকে অলস, চঞ্চল এবং অলস বোধ করতে পারে। এবং এইভাবে আপনি সারা দিন অনুভব করতে চান না! মানবদেহ আয়রন উত্পাদন করতে পারে না, তাই গুরুত্বপূর্ণ উপাদানটির পর্যাপ্ত পরিমাণ অর্জনের জন্য আপনাকে অবশ্যই খাদ্য উত্সের উপর নির্ভর করতে হবে।

আয়রনের উপকারিতা

আয়রন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়। নিম্নলিখিত লাইনগুলিতে আমরা এর প্রধান সুবিধাগুলি কী তা বিবেচনা করব:

1. হিমোগ্লোবিনের গঠন বৃদ্ধি করে - আয়রনের প্রধান কাজ হিমোগ্লোবিন গঠনের পক্ষে সমর্থন করা। রক্তাল্পতার ঝুঁকি বেশি যারা মহিলাদের জন্য এটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ।

২. অক্সিজেন বহন করে - এটি অন্যতম স্বাস্থ্য উপকারী আয়রন সরবরাহ করে । অক্সিজেন সম্পূর্ণরূপে সমস্ত অঙ্গগুলির দ্বারা স্বাভাবিকভাবে তাদের কার্য সম্পাদন করা প্রয়োজন।

৩. তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে - শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে আয়রন একটি মূল উপাদান। তাপমাত্রা স্থিতিশীল সীমার মধ্যে রাখার অর্থ বিপাক এবং এনজাইমেটিক ফাংশন সর্বোত্তম পরিবেশে সর্বোত্তম উপায়ে সঞ্চালিত হয়।

৪. দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিরুদ্ধে সাহায্য করে - আয়রন সাহায্য করে রক্তাল্পতা এবং কিডনির ব্যর্থতার পাশাপাশি প্রস্রাব এবং অন্ত্রের সিস্টেমে কিছু নির্দিষ্ট রোগ থেকে মুক্তি পেতে chronic

৫. অস্থির পা সিন্ড্রোমের বিরুদ্ধে - শরীরে আয়রনের ঘাটতি এই সিনড্রোমের বিকাশের অন্যতম কারণ। ডায়েটরি পরিপূরক আকারে লোহার পর্যাপ্ত পরিমাণ গ্রহণ শর্তকে হ্রাস করতে সহায়তা করে। অবশ্যই, একজন ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত। আয়রনের ঘাটতির লক্ষণগুলির মধ্যে একটি হ'ল পেশী আটকানো, তাই এগুলি উপেক্ষা করবেন না।

সুসংবাদটি হ'ল লোহা প্রাকৃতিকভাবে অনেক খাদ্য উত্সে পাওয়া যায়, তাই সু-সুষম ডায়েটের মাধ্যমে আপনার যা যা প্রয়োজন তা পেতে পারেন। আপনি যদি লক্ষ্য হয় আয়রন সমৃদ্ধ ডায়েট, নিম্নলিখিত লাইন দেখুন লোহা সেরা উত্স, পূর্বে জানানো হয়েছিল যে গুরুত্বপূর্ণ খনিজগুলির দৈনিক গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয় 18 মিলিগ্রাম।

অঙ্গ থেকে মাংস

এটি সবার স্বাদে নাও পারে তবে এটি অর্গান মাংস লোহা সেরা উত্স । শীর্ষ তিনে লিভার, হার্ট এবং কিডনির মাংস রয়েছে। 100 গ্রাম মেষশাবক কিডনি আপনাকে দিনের জন্য প্রয়োজনীয় লোহার 58%, গরুর মাংসের কিডনি - 27%, এবং শুয়োরের মাংস - 25% সরবরাহ করে। গরুর মাংসের লিভারের 100 গ্রাম আপনার জন্য প্রতিদিন 59% আয়রন এবং মেষশাবকের প্রয়োজনীয় ভক্ষণের পরিমাণ নিয়ে আসে।

সীফুড

বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক খাবার রয়েছে আয়রন সমৃদ্ধ সুতরাং যদি সেগুলি আপনার ডায়েটের নিয়মিত অংশ হয় তবে আপনার ভাগ্য। এগুলি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায়। স্যুপ এবং স্টিউ থেকে সালাদ এবং পাস্তা পর্যন্ত, সামুদ্রিক খাবার হিউট খাবারের মূল, তবে আপনি এটির সাথে একটি স্যান্ডউইচ বা টাকোও তৈরি করতে পারেন। কেবলমাত্র একশ গ্রাম সার্ডিনে দৈনিক আয়রন গ্রহণের 50% থাকে। একশ গ্রাম অক্টোপাস দিনের জন্য প্রয়োজনীয় লোহার 52% সরবরাহ করে এবং একই পরিমাণ ঝিনুক - 39%।

পালং শাক এবং অন্যান্য সবুজ শাকসবজি

সবুজ শাকসবজি হয় লোহা একটি দুর্দান্ত উত্স যা প্রাণীজগতের নয়। তবে আয়রনের এই রূপটি এত সহজে শরীর দ্বারা শোষিত হয় না। সুতরাং আপনার লক্ষ্য যদি হয় লোহা পেতে প্রধানত শাকসব্জী থেকে, আপনার পর্যাপ্ত পরিমাণে নিশ্চিত হওয়ার জন্য আপনাকে প্রচুর এবং আলাদা খাওয়া দরকার। ভাগ্যক্রমে, এটি কঠিন হবে না কারণ আপনার বিস্তৃত পছন্দ রয়েছে।সেদ্ধ শাকের আধা কাপে আপনার প্রয়োজন মতো লোহার 18% থাকে, একশ গ্রাম বাঁধাকপি আপনাকে 9% সরবরাহ করে এবং আধা কাপ ব্রকলি আপনাকে 3% সরবরাহ করে।

টমেটো পুরি

কাঁচা টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, টমেটো পেস্ট এবং শুকনো টমেটো থাকে না, যা ঘন ঘন, যথেষ্ট পরিমাণে থাকে contain উদাহরণস্বরূপ, এক কাপ টমেটো পেস্টে 4.45 মিলিগ্রাম আয়রন রয়েছে, যা দিনের প্রয়োজনীয় খাওয়ার প্রায় 25%। পাস্তা, স্টিউ বা কারি সসের জন্য বেস হিসাবে পুরি ব্যবহার করুন। আপনি যদি শুকনো টমেটো পছন্দ করেন তবে এর অর্ধেক কাপে আপনার 2.5 মিলিগ্রাম আয়রন বা 14% গ্রাহ্য পরিমাণ রয়েছে।

এবং লোহার কয়েকটি অপ্রত্যাশিত উত্স

তুঁত ফলের একটি মজাদার মিষ্টি এবং টক স্বাদ থাকে এবং এটি জেলি, পুডিং বা মার্বেলডে তৈরি করা যায়। এই ফলের এক কাপ আপনাকে আপনার প্রতিদিনের আয়রন গ্রহণের 2.59 মিলিগ্রাম বা 14.3% দিতে পারে। ডার্ক চকোলেট খনিজগুলির আরেকটি ভাল উত্স। এটির কেবল 25 গ্রাম (কমপক্ষে 59% কোকো) দৈনিক আয়রন গ্রহণের 20% সরবরাহ করে। দিনের জন্য তাজা খোঁচা আলু আপনাকে প্রয়োজনীয় লোহার 18% সরবরাহ করতে পারে।

কিছু খাবারের সাথে সাবধানতা অবলম্বন করুন

এমনকি যদি গ্রাস করা হয় আয়রন সমৃদ্ধ খাবার, খনিজ ঘাটতি কখনও কখনও লক্ষ করা যেতে পারে। এটি এমন খাবারগুলির কারণে যা লোহার শোষণকে ক্ষতিগ্রস্ত করে। এগুলি ফাইটিক অ্যাসিডযুক্ত পণ্য এবং উজ্জ্বল প্রতিনিধি গমের ময়দার মুখে পাওয়া যায়। এটি 75% পর্যন্ত লোহার শোষণকে ক্ষতিগ্রস্ত করে।

যথাযথ আয়রন শোষণের পরবর্তী শত্রু হ'ল গ্রিন টিতে থাকা পলিফেনলগুলি। যদিও এই জাতীয় চা অন্যান্য ক্ষেত্রে অত্যন্ত উপকারী তবে এটি আয়রনের ক্ষেত্রে অন্যতম ক্ষতিকারক উপাদান।