টেফলন-লেপযুক্ত খাবারের পক্ষে এবং বিপক্ষে

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

টেফ্লন-লেপযুক্ত খাবারগুলি সারা বিশ্বে ব্যবহৃত হয়। তারা খুব জনপ্রিয় কারণ তারা পোড়া হয় না, এবং ভাল বিক্রি করে, যদিও তারা বেশ ব্যয়বহুল।

অভ্যন্তরীণ টেফলন লেপ মসৃণ বা কোষে হয়। কোষগুলি উত্তপ্ত অঞ্চলের পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল বাড়াতে সহায়তা করে। তারা আরও গরম সরবরাহ করে।

টেফলন পাত্রে কেনার সময়, আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে এর নীচের অংশটি বাইরের দিকে সমতল - এটি কোনও শাসকের সাথে চেক করা হয়। এটি রান্নার জন্য শক্তি ব্যয় হ্রাস নিশ্চিত করে।

টেফলন খুব সুবিধাজনক কারণ এটি ফ্যাট ছাড়াই ভাজা যায়। টেফলন 270 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রায় পরিবর্তিত হয় না। এটি নিখুঁত অন্তরক বৈশিষ্ট্য আছে।

টেফলন খুব স্থিতিশীল, এটি অ্যাসিড এবং ঘাঁটির প্রভাবের অধীনে ভেঙে যায় না। এটি কিছু ধাতব খাদ দ্বারা ধ্বংস হয় is 1945 সালে, ফরাসি পদার্থবিজ্ঞানী মার্ক গ্রাগোয়ার টেফলনকে একটি সাধারণ ফ্রাইং প্যানে প্রয়োগ করার ধারণা নিয়ে এসেছিলেন এবং তাঁর আবিষ্কারটি সত্যই হিট হয়েছিল।

টেফলনের বড় অসুবিধা হ'ল এর নরমতা। টেফলন-প্রলিপ্ত থালা ব্যবহার করার সময়, আপনার তীক্ষ্ণ কাটিয়া সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করা উচিত নয়, কেবলমাত্র তেফ্লন আরও বিশেষ এবং ধাতব পাত্রের অনুমতি দেয় এমন ক্ষেত্রে বাদে।

যদি প্রতিরক্ষামূলক টেফলন লেপে কোনও স্ক্র্যাচ তৈরি হয় তবে পণ্যগুলি থেকে গ্রীস এবং অ্যাসিডগুলি এটি দিয়ে ধারকটির ধাতব বেসে যায়। এটি টেফ্লন লেপের ছুলি ত্বরান্বিত করে।

নতুন টেফলন পাত্রে চিরস্থায়ী নয়, তারা পাঁচ বছর পর্যন্ত প্রতিদিন ব্যবহার করতে পারেন। এটি প্যানগুলির জন্য প্রযোজ্য এবং ঘন রুক্ষ নীচে পাত্রগুলি দশ বছর পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।

উন্নত তাপমাত্রায় - ২0০ ডিগ্রিরও বেশি টেফলন পচে যায় এবং এর রাসায়নিক পচনগুলির পণ্যগুলি খাদ্যের মধ্যে পড়ে। উচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়ে গেলে, টফলন লেপ সি -8 নামে পরিচিত একটি ক্ষতিকারক পদার্থ প্রকাশ করে। কয়েক শত বছরে এটি বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়।

এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পরিচালিত সমীক্ষায় দেখা যায়, অনেক মধ্যবিত্ত মানুষের রক্তে এটি উপস্থিত রয়েছে, যা দেখায় যে এটি ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী অনুসরণ না করে টেফলন পাত্রে নিয়মিত ব্যবহারের সাথে ঘটে।

এটি বিশ্বাস করা হয়, তবে এখনও প্রমাণিত হয় নি যে, উত্তপ্ত হলে, টেফলন কোলেস্টেরল এবং খাবারে ট্রাইগ্লিসারাইড উত্থাপন করে যা এই জাতীয় আবরণের সাথে একটি থালায় প্রস্তুত করা হয়।