2025 লেখক: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
আগুন রান্না শুরু হয়েছিল প্রাচীনকালে। ততক্ষণে, লোকেরা ব্যয়বহুল সরঞ্জামগুলি সম্পর্কে জানত না এবং তাদের খাবার প্রস্তুত করার জন্য অগ্নিকুণ্ড ব্যবহার করে। তারপরে পাথর, কাদামাটি এবং ধাতুর প্রথম চুলা এসেছিল যা আগুনের কাঠের সাথে কাজ করে এবং আবার সরাসরি আগুনে নেতৃত্ব দেয়।
সময়ের সাথে সাথে, গ্যাস ওভেনটি উপস্থিত হয়েছিল, যা জীবনকে ব্যাপকভাবে সরল করে তোলে, তারপরে নতুন উদ্ভাবনগুলি যা খাদ্যের স্বাদ এবং উপস্থিতি বাড়ায় এবং উন্নত করে। যেমন মাইক্রোওয়েভ ওভেন, যা অল্প সময়ের জন্য খাবার ডিফ্রোস্ট করে, রান্না করে এবং গরম করে and একটি উপকরণ সহ দ্রুত, সহজ এবং অর্থনৈতিক রান্না করে, প্রশ্ন আসে যে এই সুবিধাগুলি আমাদের এটির উপর নির্ভর করে এবং এটি ব্যবহার করার জন্য যথেষ্ট?
আজকাল, মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার সম্পর্কে খুব বিপরীত মতামত রয়েছে। এমন অনেক লোক আছেন যারা ভাবেন যে বৈদ্যুতিন চৌম্বকীয় বিকিরণের উপস্থিতির কারণে তারা ক্ষতিকারক। এবং তবুও তারা কি তার অনস্বীকার্য ইতিবাচক গুণাবলী ছেড়ে দিয়েছে?
বিজ্ঞানীরা দাবি করেছেন যে এই ধরনের ওভেনে টেন্ডার এবং কানেক্টিভ টিস্যু দিয়ে মাংস রান্না করা অত্যন্ত ক্ষতিকারক। তারা বিশ্বাস করে যে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে এ জাতীয় মাংসের রান্নার সময় যে পদার্থটি তৈরি হয় এবং মলত্যাগ করে তা আঠার মতো এবং মানব দেহের কিডনিতে এর বিরূপ প্রভাব ফেলে।
এটি আরও জানা যায় যে ওভেনের দরজাটি যখন বন্ধ থাকে তখন এটি কাজ করার সময় মাইক্রোওয়েভগুলি নির্গত করে না, তবে গরম করার সময়, রান্না করা বা মাইক্রোওয়েভের সঞ্চালিত অন্য কোনও ক্রিয়াকলাপটি থেকে এটি থেকে কমপক্ষে 30 সেন্টিমিটার দূরে থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়।
এটি একটি সুপরিচিত সত্য যে মাইক্রোওয়েভের সাথে জড়িত খাবার রান্না করার সময় ভিটামিন, খনিজ এবং এটিতে থাকা সমস্ত দরকারী জিনিসগুলির একটি উল্লেখযোগ্য অংশ নষ্ট হয়ে যায়।
এবং এই চুলাটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কতটা ক্ষতিকারক এবং বিপজ্জনক তা নিয়ে সমস্ত দাবির পাশাপাশি এটি আরও বেশি ব্যবহৃত হয় এবং লোকেরা এটি হাল ছাড়েন না।
দুর্ভাগ্যক্রমে, আমাদের ব্যস্ত দৈনন্দিন জীবনযাত্রা আমাদের আরও বেশি করে নিম্নমানের খাবার গ্রহণ করতে বাধ্য করে এবং তাদের প্রস্তুতির সুবিধার জন্য এবং গতির জন্য আমরা নিম্ন মানের সরঞ্জাম ব্যবহার করতে অভ্যস্ত।
এবং আমরা আমাদের জিজ্ঞাসা চালিয়ে যাব - সঠিকভাবে রান্না করার জন্য এবং মানের খাবার খাওয়ার জন্য আমাদের কি প্রাচীনত্ব এবং হালকা আগুনে ফিরে যাওয়া উচিত?
প্রস্তাবিত:
ব্রোয়ারের খামিরের পক্ষে এবং বিপক্ষে
ব্রুয়ারের খামিরটির নামকরণ করা হয়েছে কারণ এটি একই খামির থেকে আসে যা ফেরেন্টেশন এবং বিয়ার উত্পাদনের জন্য ব্যবহৃত হয় - স্যাকারোমাইসেস সেরভিসিএ। তবে এটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে মজাদার জন্য ব্যবহৃত খামিরটি জীবিত রয়েছে ছত্রাক , খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে পরিচিত, নিষ্ক্রিয় করা হয়েছে। এর অর্থ হ'ল অণুজীবগুলি পেস্টুরাইজেশন বা শুকিয়ে মারা গেছে তবে প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজগুলি এখনও আছে। গবেষণা অনুসারে, ব্রিউয়ারের খামিরের মাঝারি ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ এটি পুষ্টির
স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যের পক্ষে এবং বিপক্ষে
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, এটি কেবল গ্রাস করা বেশ ফ্যাশনেবল হয়ে উঠেছে কম ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাতীয় পণ্য । আপনি সম্ভবত কয়েক ডজন বিজ্ঞাপন এবং ব্রোশিওর লক্ষ্য করেছেন যা লো ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যগুলি প্রচার করে। আসলে, যে শিল্পগুলি এই পণ্যগুলি তৈরি করে সেগুলি মূলত সেই মহিলাদের উপকার করে যা স্বাস্থ্যকর খেতে চায় এবং কোমর থেকে এক ইঞ্চি হারাতে চায়। সুইডেনের লন্ড ইউনিভার্সিটির ডায়াবেটিস সেন্টারের একটি নতুন সমীক্ষায় সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে যে পুরো দুধ, পনির, ক্রিম এবং মাখন সহ একদিনে
সূর্যমুখী বীজের পক্ষে এবং বিপক্ষে
কিছু শীতের শীতে সন্ধ্যায় সূর্যমুখীর বীজ রোস্ট করে এবং টিভির সামনে স্বাচ্ছন্দ্যে বসে আনন্দ পান। তবে সকলেই ভাবেন না যে এটি এমন কিছু যা তাদের সন্তুষ্ট করবে। কেউ কেউ এর কট্টর বিরোধী এবং এই অভ্যাসের সাথে প্রকাশ্য বিদ্বেষ প্রকাশ করেন যা তারা অন্যদের জন্য অপছন্দনীয় বলে মনে করেন। এবং এর কারণও রয়েছে। এটি কোথায় উপযুক্ত এবং এটি বীজের খোসা ছাড়াই অগ্রহণযোগ্য তা বিবেচনা করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। রোমানিয়ায় কয়েক বছর আগে রাস্তায় বীজ ছড়িয়ে দেওয়ার বিষয়টি আনুষ্ঠানিকভাবে নিষিদ্ধ করা
মিনি ওভেনের পক্ষে এবং বিপক্ষে
অনেকের বাড়িতে বড় চুলা থাকে তবে এটি সবসময় প্রয়োজন হয় না। এ কারণেই তাদের অনেকেই ভাবছেন যে তাদের একটি ওভেন পাওয়া উচিত কিনা। এখানে দুটি ধরণের ওভেনের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে এবং নিজের জন্য নির্ধারণ করুন যা আপনার বাড়ির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্প। ব্যবহার এবং আকারের উদ্দেশ্য অনুযায়ী - অনেক দিক থেকে মিনি ওভেন একটি প্রচলিত চুলার মাত্র একটি ছোট সংস্করণ। উভয়ই একইভাবে কাজ করে তবে মিনি স্টোভ স্থান বাঁচায় কারণ এটি একটি আলমারিতে রাখা যেতে পারে বা যখন এটি আলমারি বা ক্লোজেটে লুকান
টিনজাত ফল এবং শাকসব্জির পক্ষে এবং বিপক্ষে
শীতের মৌসুমে সবচেয়ে বেশি যা খাওয়া হয় তা হ'ল আচারের পাশাপাশি ডাবজাত ফল ও শাকসব্জী। প্রায় কোনও পরিবার নেই যা ঘরে তৈরি টমেটো, আচার, স্যুরক্রাট বা বিভিন্ন ফলের সংকলন তৈরি করে না। এর কারণগুলি নিম্নরূপ - শীতকালে আমরা খাওয়ার জন্য পর্যাপ্ত মানের ফল এবং শাকসব্জী খুঁজে না এবং ডাবের উপর নির্ভর করতে পারি না;