কেক কত ডিগ্রি বেক করবেন?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

প্রতিটি প্যাস্ট্রি রেসিপি সাধারণত ডেজার্ট বেক করার জন্য সময় এবং তাপমাত্রা নির্দিষ্ট করে। কিন্তু কখনও কখনও রেসিপি সময় এবং তাপমাত্রা উল্লেখ করে না।

যে তাপমাত্রায় কেক বেক করা হয় তা চূড়ান্ত ফলাফলকে প্রভাবিত করে এবং এটি কেকটি দেখতে ভাল লাগবে এবং সঠিকভাবে বেক হবে কিনা তার উপর নির্ভর করে।

অন্যথায়, এটি জ্বলতে এবং এমনকি বাইরেও জ্বলতে পারে এবং অভ্যন্তরে কাঁচা থাকতে পারে। এটি প্রতিরোধ করার জন্য, আপনাকে জানতে হবে কোন তাপমাত্রায় কোন ময়দা বেক করা হয়।

যদি আপনি একটি বড় পিঠা তৈরি করে থাকেন তবে আপনার সচেতন হওয়া উচিত যে এটি সমস্ত দিকের পাশাপাশি অভ্যন্তরে সমানভাবে বেক করা উচিত।

বড় কেক 180 থেকে 220 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেকড হয় - ধীরে ধীরে এবং আরও দীর্ঘকাল ধরে। সমস্ত কেক একটি preheated চুলায় বেক করা হয়।

বেকিংয়ের সময়, প্যানটি বেশ কয়েকবার ঘুরিয়ে দেওয়া ভাল যাতে কেবল পিঠে একদিকে জ্বলতে না পারে। তবে চুলা দরজা খোলার মাধ্যমে আপনার এটি অতিরিক্ত পরিমাণে করা উচিত নয় যাতে কেকটি পড়ে না।

যদি ইতিমধ্যে কেকটি উপরে পুড়ে যায় তবে ভিতরেটি এখনও কাঁচা থাকে তবে এটি জল বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে ভিজানো সাদা বেকিং পেপার দিয়ে coverেকে রাখুন।

আপনি যদি একটি ছোট কেক বেক করেন তবে উচ্চতর তাপমাত্রা চয়ন করুন - 200 থেকে 250 ডিগ্রি পর্যন্ত, তবে এটি কেকের ধরণের উপরও নির্ভর করে। কেকটি ওঠার জন্য, বেকিংয়ের প্রক্রিয়াটি আরও দ্রুত হতে হবে।

মাঝারি তাপমাত্রায়, ছোট কেকগুলি বেকিংয়ের পরিবর্তে শুকিয়ে যায় এবং ঝাঁকুনির মতো দেখায়। উচ্চ তাপমাত্রায়, কেকটি সোনালি হয়ে যায় এবং ভাল বেকড হয়।

একটি কেক বেক করার সময়, আপনাকে অবশ্যই এটি তৈরি করা ময়দার মাথায় রাখা উচিত। যদি আপনার কেবল কেকের শীর্ষটি বেক করা প্রয়োজন, যা চুম্বন দিয়ে coveredাকা থাকে তবে তাপমাত্রা 110 ডিগ্রি হওয়া উচিত। যদি ডিমের সাদা অংশগুলিতে গ্রাউন্ড আখরোট থাকে তবে ডিমের সাদা গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত কেক 180 ডিগ্রি বেক করা হয়।

খামির দিয়ে তৈরি একটি ময়দা বেক করুন এবং 240 ডিগ্রি বা 45 মিনিটের জন্য কিছুটা কম বেক করুন। 30 মিনিটের জন্য স্পঞ্জের আটা 220 ডিগ্রি বেক করা হয়।

পাফ প্যাস্ট্রি কেকগুলি আধা ঘন্টা বা 45 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রি বেক করা হয়।