2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আধুনিক অস্ট্রিয়ান খাবার হাবসবার্গ সাম্রাজ্যের অধিকারে প্রবেশকারী অঞ্চলগুলিতে বসবাসকারী বিভিন্ন লোকের traditionsতিহ্যের একটি সেট। প্রথম বিশ্বযুদ্ধের শুরুতে, এটি বর্তমান জার্মানি, ফ্রান্স, সুইজারল্যান্ড, পোল্যান্ড, প্রাক্তন চেকোস্লোভাকিয়া এবং যুগোস্লাভিয়া, বোহেমিয়া এবং মোরাভিয়া জেলাগুলির জুড়ে ছিল।
অস্ট্রিয়া মূলত জার্মান ভাষায় কথা বলার মতো একটি দেশ ethnic এটি নয়টি প্রদেশে বিভক্ত, যেখানে টেবিলটি ভৌগলিক বৈশিষ্ট্য এবং স্থানীয় traditionsতিহ্য দ্বারা নির্ধারিত হয়।
বুর্গেনল্যান্ডে, খাবারটি হাঙ্গেরির সাথে সান্নিধ্য দ্বারা প্রভাবিত হয়। বুনোতে উত্সাহিত তাজা ফল এবং শাকসব্জী, মুরগি এবং গিজ সম্মানিত হয়। একটি ঘন ঘন প্রস্তুত থালা পেঁয়াজ সঙ্গে গোস লিভার সেদ্ধ করা হয়।
দক্ষিণ-পূর্বাঞ্চলের কারিন্থিয়া এবং স্টাইরিয়ায়, রান্না খাবারটি ইটালি এবং প্রাক্তন যুগোস্লাভিয়ার হাঙ্গেরির রান্না দ্বারা প্রভাবিত হয়। এখানে টেবিলে ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের খাবারগুলি রয়েছে - স্মোকড হ্যাম, সুগন্ধযুক্ত গুল্ম এবং বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি।
মধ্য প্রাচ্যের প্রভাব এখনও নিম্ন অস্ট্রিয়ায় অনুভূত হয় এবং এই কারণে জাফরান সসের সাথে বেকড রুটি এবং বাকলভা সদৃশ স্ট্রুডেলের মতো প্রাচ্য খাবারগুলি প্রায়শই প্রস্তুত করা হয়।
জার্মানি এবং চেক প্রজাতন্ত্রের সীমানা ঘেঁষে উচ্চ অস্ট্রিয়া, লিনজার কেক এবং সালজবার্গার নোকার্লন বিশেষত্বের জন্য বিখ্যাত, এটি গুঁড়া চিনির সাথে ছড়িয়ে দেওয়া একটি বায়ু সূফেল।
টায়রোলিয়ান খাবার, দরিদ্র পাহাড়ী মাটি সত্ত্বেও, ইতালি এবং সুইজারল্যান্ডের মধ্যে সক্রিয় বাণিজ্য দ্বারা উস্কে দেওয়া হয়েছিল। সাধারণ থালা - বাসনগুলি হ'ল পোলেন্টা, ভাজা পেঁয়াজ এবং আলুর আংটিযুক্ত লিভার, পালং শাকের সাথে কুমড়ো, পারমেশান পনির এবং গলে মাখন দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া।
ভিয়েনার বিশাল ইউরোপ জুড়ে সাংস্কৃতিক এবং historicalতিহাসিক প্রভাবের কারণে অস্ট্রিয়ান খাবারটি একটি আন্তর্জাতিক স্পর্শ অর্জন করছে। প্রায় সমস্ত ইউরোপীয় দেশগুলির সাথে রাজধানীর বাণিজ্য সম্পর্কগুলি অনেকগুলি আমদানি করা খাবারের উত্থান এবং সংমিশ্রনের কারণ।
ছবি: marcheva14
ভিয়েনিজ স্কিনিটসেল একই জাতীয় ইতালীয় খাবারের উপর ভিত্তি করে তৈরি যা কাটলেট লা লা মিলানিজ, এবং ভিয়েনেস গৌলাস শুধুমাত্র হাঙ্গেরিয়ান গৌলাশ থেকে আলাদা যে এটি গরম মরিচ নয়, মিষ্টি মরিচ দিয়ে প্রস্তুত is
ভিয়েনা মিষ্টির রানী, এবং মুকুটটি প্রসিদ্ধভাবে বিখ্যাত সাচার কেকের উপরে স্থাপন করা হয়েছে। শহরটি তার অসংখ্য ক্যাফেটেরিয়াসের জন্যও বিখ্যাত।
ক্রিসমাসের ছুটি বিশেষভাবে অস্ট্রিয়াতে উত্সাহিত হয়। রাস্তাগুলি প্রচুরভাবে সজ্জিত এবং দোকানগুলিতে দারুচিনি, মধু, ভুনা চেস্টনট এবং ফল এবং সুগন্ধযুক্ত withষধিগুলির সাথে গন্ধযুক্ত মদের গন্ধ পাওয়া যায়। দর্শনার্থীদের হাতে তৈরি স্যুভেনির এবং কার্ডও দেওয়া হয়।
প্রস্তাবিত:
কোন খাদ্য থেকে এবং কোন ক্ষুদ্র Microণ পেতে পারি?
লিভিং ম্যাটারটি প্রায় 90 প্রাকৃতিকভাবে তৈরি রাসায়নিক উপাদানগুলির সমন্বয়ে গঠিত। যদিও আমাদের মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট স্তরের সাহায্যের জন্য আমাদের মাঝে মাঝে পরিপূরক গ্রহণ করা প্রয়োজন, সেগুলি পাওয়ার প্রধান উপায় হ'ল সঠিক খাওয়া। নিঃসন্দেহে, ফল এবং সবজিগুলি প্রায়শই ট্রেস উপাদানগুলির সাথে যুক্ত হয় এবং আমরা যত বেশি শাকসবজি এবং ফল খাই তত ভাল। তবে কোন খাবারে কোন মৌলিক মাইক্রোঅ্যালিমেন্ট রয়েছে তা জানা ভাল। - এপ্রিকট, পীচ, কলা, বাঙ্গি এবং সাইট্রাস ফল পটাসিয়ামের সমৃদ্ধ উত্স। এ
কোন পানীয় কোন খাবারের সাথে মিলিত হয়
আমরা যখন খাই, আমরা ডিশের স্বাদ পুরোপুরি উপভোগ করার চেষ্টা করি। এর সুবিধাগুলি আরও ভালভাবে জোর দেওয়ার জন্য আমাদের অবশ্যই আমাদের খাবারকে উপযুক্ত পানীয়গুলির সাথে একত্রিত করতে হবে। ভুল পানীয়ের সাথে পরিবেশন করা ভাল খাবার খাওয়ার আনন্দকে নষ্ট করতে পারে এবং থালাটিও কম বঞ্চিত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। কোন খাবারের সাথে কোন খাবারগুলি ভাল যায় তা সন্ধান করুন। খাওয়ার আগে, ওয়াইনগুলিকে পরিবেশন করে যা ক্ষুধা জাগিয়ে তোলে - তিক্ত এবং দক্ষিণ ওয়াইনগুলি করতে পারে, বিভিন্ন ধরণের ভার্মুথ
কোন সবুজ মশলা কোন ডিশ দিয়ে যায়
স্বাদ এবং আকারে সবুজ মশলা বেশ বৈচিত্র্যময়। তাদের সুবিধা হ'ল খাবারের স্বাদকে জোর দেওয়া। এগুলি বিভিন্ন উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত হয়, যার পাতা, ডালপালা, বাকল, কুঁড়ি বা ফুলগুলি সমস্ত ধরণের খাবারের স্বাদ যোগ করতে পুরো, মাটি বা কাটা ব্যবহার করা যেতে পারে। গন্ধ টাটকা এবং শুকনো মশলার গুণমানের খুব সূচক। মশলা খাবারে কোনও চর্বি, লবণ এবং কোনও আসল ক্যালরি যুক্ত করে না। শুকনো সংস্করণগুলি আরও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় কারণ সেগুলি সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের। তাদের সাথে কাজ করার সময়, কম যোগ করা
মিমোলেট পনির - একটি উপাদেয় যা আপনার চেষ্টা করা উচিত
বিভিন্ন ধরণের চিজের মধ্যে theতিহ্যবাহী সাদা চিজ ছাড়াও, নীল চিজ এবং সবুজ পনিরও সুপরিচিত, যা একটি বিশেষ স্বাদযুক্ত বলে বিবেচিত হয়। তবে, আছে কমলা পনির এবং এটি বলা হয় মিমোলেট . যারা এই কৌতূহলী উপাদেয় খাবার জানেন না তাদের জন্য এটি সম্পর্কে আরও শিখতে আকর্ষণীয় হবে, যা এটি চেষ্টা করার দৃ .
কম্বোডিয়ায় আপনি কোন Traditionalতিহ্যবাহী খাবারের চেষ্টা করতে পারেন
কম্বোডিয়ায় একটি 800 বছরের পুরনো মন্দির রয়েছে, যার দেওয়ালে খোলা আগুনের উপরে একটি শেফের একটি কাঁচের উপরে মাছ রাখা ছবি রয়েছে। এটি দেখায় যে বারবিকিউ একটি প্রাচীন রান্না পদ্ধতি। কম্বোডিয়া কয়েক শতাব্দী ধরে রোস্ট মাংসের প্রতি তার ভালবাসা অতিক্রম করে চলেছে এবং বিভিন্ন মহাদেশের অন্যান্য পদ্ধতির সাথে এটি মিশ্রিত করে, ফলে এটি তার রন্ধনশৈলীর ofতিহ্যের সীমানা প্রসারিত করে। দেশের অভ্যন্তরে 3 মিলিয়নেরও বেশি চিনির খেজুর উত্থিত হয় এবং সেখানে তারা জাতীয় প্রতীক হয়ে উঠেছে। কম্বোডি
