কচো মরিচ - সমস্ত রোমের প্রিয় পাস্তা

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

যাঁরা রান্না করতে পছন্দ করেন এবং অনুপ্রেরণা এবং ভালবাসার সাথে এটি করেন তারা জানেন কীভাবে খাবারের সাথে সম্পর্কিত সমস্ত বিষয়কে প্রশংসা করতে হয়। এ জাতীয় লোকেরা সহজ খাবারগুলি প্রশংসা করে কারণ তারা সাধারণত সবচেয়ে সুস্বাদু হয়।

এই প্রেমিকদের র‌্যাঙ্কিংয়ে সামনের দিকে দুর্দান্ত স্বাদ হ'ল সর্বদা একটি সহজ থালা, যা সারা বিশ্বের মানুষ তাদের জীবনের চেষ্টা করা সবচেয়ে সুস্বাদু একটি খাবার হিসাবে সংজ্ঞায়িত করে। এটা কচো হ'ল পিপ, সমস্ত রোমের প্রিয় পাস্তা.

অ্যাপেনাইন উপদ্বীপের কেন্দ্রীয় অংশে বসবাসকারী ইতালীয়দের বেশ কয়েকটি উপভাষায়, অঞ্চলের সাধারণ উপাদানগুলির সাথে খাবারের বিখ্যাত নামটির আক্ষরিক অর্থ পনির এবং মরিচ.

এটি ইতালীয় রান্না - পাস্তার অন্যতম প্রতীকের একটি traditionalতিহ্যবাহী সংস্করণ এবং রোমান রান্নায় এটি বেশ জনপ্রিয়।

চিরস্থায়ী শহরের রান্নাগুলি মৌসুমী পণ্যগুলির উপর ভিত্তি করে যা এই শহরটির চারপাশের দুর্দান্ত অঞ্চল - ক্যাম্পানিয়ার উর্বর জমিকে জন্ম দেয়। পণ্যগুলি হ'ল মূলত মৌসুমী শাকসব্জী, মেষশাবক এবং ছাগলের মাংস এবং পেকোরিনো রোমানো এবং রিকোটাসহ সব ধরণের চিজ। ডিশের মূল মূল্যবান উপাদান পেকোরিনো রোমানো পনির কচো হ'ল মরিচ.

পেচোরিনো রোমানোর স্থানীয় রোমান উপভাষার শব্দ কচো। এটি একটি ভেড়ার দুধের পনির যা প্রাচীন কাল থেকেই এই অঞ্চলে উত্পাদিত হয়। কার্বোনারটার মতো কচো হলেন পেপেও রোমানের রন্ধনসম্পর্কিত স্নাতকের এক নতুন অতিথি। থালাটির চেহারা বিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে।

যদি আমরা থালাটির খুব নাম দেখি তবে এটি মূল উপাদানগুলি নির্দেশ করে। পাস্তা, যা সংক্ষিপ্ত এবং যেন অদ্ভুতভাবে ঘন স্প্যাগেটি টোনারেলি বা ভার্মিসেলি, স্থানীয় পেকোরিনো পনির এবং মোটা জমির কালো মরিচ ঘূর্ণিত।

বিশ্ব রান্নাগুলির প্রতিটি হিট মেনুতে এই সহজ রেসিপিটি কী উপস্থাপন করে? এটি প্রস্তুতির পদ্ধতি।

রান্না করা পাস্তা পনির এবং কালো মরিচ একটি নকল সস মধ্যে নিক্ষেপ করা হয়। সেই জল দিয়ে সস তৈরি করা হয় যেখানে পাস্তা ফুটছে। শেফের দক্ষতার উপর নির্ভর করে ফলাফলটি শুকনো থেকে সরস পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়।

মসৃণ সসের জন্য সূক্ষ্ম গ্রেটেড পনির এবং উষ্ণ জল প্রয়োজনীয়, এবং তাজা, মোটা জমির কালো মরিচ এটি জমিন এবং একটি নির্দিষ্ট স্বাদ দেয়।

যাইহোক, ত্রুটিহীন কচোর গোপন বিষয়টি পেপে গতিতে রয়েছে। পনির গলে যাওয়ার আগে যদি পানি শীতল হয়ে যায়, সসটি চিড়িতে পরিণত হবে। এই কারণে, কোনও শেফ বিভ্রান্ত হতে পারে।

পাস্তা রেসিপিটির সাধারণ সরলতা থাকা সত্ত্বেও, থালাটি নষ্ট করা খুব সহজ। ক্রিম পনির সসের পরিবর্তে শুকনো গলানো পনিরের স্টিকি টুকরা সহ একটি পেস্ট পাওয়া যায়।

সাধারণ সাধারণ এবং চমত্কার স্বাদ পেতে, সস গরম রাখার জন্য প্রয়োজনীয় ঘনত্বের উপর দক্ষতা অর্জন করুন। চেষ্টাটি মূল্যবান, আপনি এই সাধারণ তবে দুর্দান্ত রেসিপিটির প্রেমে পড়বেন।

এখানে কচোর খাঁটি রেসিপিটি হল মরিচ, এবং পারফরম্যান্সের দক্ষতা স্বাদ নির্ধারণ করবে।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

টোনারেলি পেস্ট বা স্প্যাগেটি 1 প্যাক

300 গ্রাম সূক্ষ্ম পিষ্টকিত Pecorino রোমানো পনির

মাখনের অর্ধেক প্যাকেজ, প্রায় 125 গ্রাম

কালো মরিচের দানা

প্রস্তুতি:

একটি পেষকদন্ত পূরণ করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণ মতো কালো মরিচ একটি গরম প্যানে প্রায় 1-2 মিনিটের জন্য রাখা হয়, পর্যায়ক্রমে প্যানটি কাঁপুন। মটরশুটি শীতল করার অনুমতি দেওয়া হয় এবং ম্যানুয়াল নাকাল জন্য প্রস্তুত করার জন্য একটি পেষকদন্ত মধ্যে স্থাপন করা হয়।

একটি বড় সসপ্যানে জল pourালুন, যা লবণযুক্ত। এতে পাস্তা রাখুন এবং প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে রান্না করুন। পাস্তা আল রান্না রান্না করার স্তরে পৌঁছানো উচিত। এই শব্দটি ইতালীয় খাবার থেকে এবং এর অর্থ পাস্তাপ্রাপ্ত হলে কোমল তবে দৃ firm়। ইতালিতে পাস্তা সর্বদা আল দেন্তে তৈরি করা হয়।

স্প্যাগেটিটি জল থেকে আটকানো হয়, তবে এটি ফেলে দেওয়া হয় না, তবে মাঝারি আঁচে ফুটতে ছেড়ে দেওয়া হয়।

একটি পৃথক প্যানে, পছন্দমতো লোহা নিক্ষেপ করুন, মাঝারি আঁচে মাখন গলে নিন এবং পাস্তা রান্না করা হয় এমন 4 টেবিল চামচ জল যোগ করুন। গ্রেটেড পেকোরিনো রোমানো পনির যোগ করুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে জোর করে নাড়ুন। সস পেতে এখানে গতি গুরুত্বপূর্ণ। যদি প্রয়োজন হয়, নাড়তে গিয়ে, অন্যদিকে আরও জল pourালুন, মসৃণ এবং আনন্দদায়ক চকচকে জমিন সহ একটি সস পেতে to

প্রাক সঙ্কুচিত পাস্তা সসতে যোগ করা হয় এবং পাস্তা প্রতিটি টুকরা সস শোষণ না হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন। এটি প্রয়োজনে আরও জল যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয় তবে এটি খুব সাবধানে করা উচিত যাতে কোনও জলযুক্ত ফল না পায়।

পরিবেশন করার আগে, পেষকদন্ত থেকে তাজা গ্রাউন্ড কালো মরিচ দিয়ে seasonতু। এটির স্বাদ অনুভব করতে এবং সামগ্রিক ধারাবাহিকতা অর্জনে অংশ নিতে এটি অবশ্যই মোটা হতে হবে।

প্রশস্ত, প্রাক উত্তপ্ত প্লেটগুলিতে পরিবেশন করুন এবং সূক্ষ্ম পিচানো পেকোরিনো রোমানো দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

দক্ষতার সাথে প্রস্তুত কচো মরিচ হয় রোমের প্রতিটি রেস্তোঁরাটির মেনুতে কেন এই মেনুটি অলসভাবে উপস্থিত থাকে এবং কেন এটি সমৃদ্ধ ভূমধ্যসাগরীয় খাবারগুলির মধ্যে একটি সর্বোত্তম, যার সাথে বোটুশা বিখ্যাত is তার একটি স্পষ্ট ধারণা দেয়। এই জাতীয় রেসিপিগুলি আমাদের চিরকালের ভক্ত করে তোলে ইতালিয়ান খাবার.

হালকা ব্যবস্থাপত্রের স্বাস্থ্য উপকারিতা পৃথক করা সহজ। থালা ভারী উপাদান না রেখে ভালভাবে সন্তুষ্ট হয়। এটি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্যও উপযুক্ত।