2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
পেটসের বৃহত্তম অনুরাগীরা হলেন ফরাসি এবং বেলজিয়ানরা। যাইহোক, পেটের উত্পাদন প্রযুক্তিটি প্রাচীন মিশরে অনেক আগে আবিষ্কার হয়েছিল এবং প্রাচীন রোমে এটি বিভিন্ন ধরণের গ্রাস করা হয়েছিল।
বেলজিয়ামের পেট এখনও গুরমেটগুলির জন্য দুর্দান্ত আকর্ষণ, কারণ এর মান এবং দুর্দান্ত স্বাদ একটি অবিস্মরণীয় গ্যাস্ট্রোনমিক অভিজ্ঞতা।
পেটের উৎপাদন কখন শুরু হয়েছিল?
ইউরোপে প্যাটস উত্পাদনের প্রথম উল্লেখটি সামন্ততন্ত্রের সূচনালগ্ন থেকে ঘটেছিল। মধ্যযুগীয় ইউরোপীয় খাবারে, পাইগুলি বিশেষ অনুষ্ঠান এবং ছুটির দিনে এবং বিশেষত রাজদরবারে পরিবেশিত হত। পার্টরিজ, কবুতর, হাঁস, ছোট পাখি, মাছ [কড], elsল এবং কাঁকড়ার মাংস বিভিন্ন প্রকরণ এবং রেসিপিতে প্রক্রিয়াজাত হতে শুরু করে।
প্যাট উত্পাদন প্রধানত গ্রামে বিতরণ করা হয়। প্রধান উপাদানটি ছিল লিভার, যদিও গ্রামীণ রেসিপিগুলিতে উপাদানগুলির বিষয়বস্তু সর্বাধিক নির্ভুল হয় না তবে রান্নার প্রযুক্তি প্রায় সবসময় একই থাকে।
তবে নেপোলিয়নের ফরাসি শেফদের অমর খ্যাতি সত্ত্বেও পেটের আরও আধুনিক রূপটি স্ট্র্যাসবুর্গ শেফ জিন-পিয়ের ক্লাউসের জন্য দায়ী। 18 ম শতাব্দীর পূর্বের হংস লিভার পেটের জন্য তাঁর রেসিপিটি এই খাবারগুলির মধ্যে একটি প্রিয় হিসাবে বিবেচিত হয়।
চেক পেটটি সূক্ষ্ম কুঁচিযুক্ত মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়, লবণ এবং মশলা দিয়ে পাকা, সিদ্ধ বা একটি জল স্নানে বেকড - ফরাসি এবং বেলজিয়ামের রেসিপিগুলির মিশ্রণ, তবে একটি স্পষ্টভাবে আলাদা রচনা এবং প্রস্তুতের পদ্ধতি।
প্যাসিটি মিশ্রণটি দেখতে কেমন হওয়া উচিত এবং কীভাবে আরও সুস্বাদু সুগন্ধ অর্জন করবেন যা ওয়াইন, ফলমূল, মাশরুম এবং অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে উজ্জ্বলতার সাথে সংযুক্ত হয়?
চমৎকার স্বাদযুক্ত একটি পেটকে বিভিন্ন ধরণের মাংস (শুয়োরের পা, লিভার, গরুর মাংস, খরগোশ, হাঁস, মুরগি, মাছ, বেকন বা হ্যাম), শাকসবজি এবং মশলা থেকে প্রস্তুত একটি পেট হিসাবে বিবেচনা করা হয়। শাকসব্জির সাথে মাংস দীর্ঘক্ষণ সিদ্ধ হয় যতক্ষণ না এটি নরম হয়ে যায় এবং হাড় থেকে পৃথক হওয়া শুরু করে। তারপরে মাংসটিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলা, মশলা, শাকসব্জী, মাশরুম (বিশেষত ট্রাফলস), ভ্যানিলা, বাদাম বা কিশমিশ যুক্ত করা হয়।
ফ্রেঞ্চ মেরিনেটেড সিদ্ধ মাংসের পোর্টগুলির স্বাদ বন্দর, চ্যাম্পেইন বা কনগ্যাকের ক্ষেত্রে নজিরবিহীন, যা মূলত হংস বা খরগোশের লিভারের পেট এবং অন্যান্য প্রবেশের জন্য ব্যবহৃত হয়।
কিভাবে একটি সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি পেট তৈরি করতে?
আপনার প্রয়োজন: লিভার - 600 গ্রাম; টেন্ডস এবং ত্বক ছাড়াই শুয়োরের মাংস - 400 গ্রাম; তাজা দুধ 150 মিলি; বেকন - 120 গ্রাম; পেঁয়াজ - 50 গ্রাম; ডিম - 2 পিসি।, লবণ, মেটালের জন্য মশলা; 30 মিলি শুকনো সাদা ওয়াইন, চমৎকার কোগন্যাকের একটি চামচ (বা রাম)
প্রস্তুতির পদ্ধতি: লিভার এবং মাংস ভালভাবে পরিষ্কার করা হয়, জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়, লবণ দিয়ে পাকা হয় এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। তারপরে এই টুকরো টুকরো করে কাটা পেঁয়াজ এবং সংক্ষিপ্তভাবে সিদ্ধ করুন, তবে বাদামি না হওয়া পর্যন্ত। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত স্ট্রেন। খুব সাবধানে দুধ যোগ করুন, পিটানো ডিম, নুন, মশলা এবং অন্যান্য উপাদান। ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং একটি গ্রিজযুক্ত প্যানে রাখুন। 75-85 ° সেন্টিগ্রেড জলের তাপমাত্রায় একটি জল স্নানের মধ্যে আঁচে দিতে দিন ow
এই উপায়ে প্রস্তুত সুস্বাদু খাবারের টেবিলে সাজাইয়া দেবে, এটি একটি ক্ষুধা, প্রাতঃরাশ, দ্রুত ডিনার বা হালকা এবং সুস্বাদু প্রধান কোর্স হিসাবে পরিবেশন করা হবে। আপনি পাটকে traditionalতিহ্যবাহী উপায়ে অ্যাপিটিজার হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন, পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা, যা একটি প্লেটে উদ্ভিজ্জ এবং ফলের গার্নিশের সুস্বাদু সংমিশ্রণ সহ বা ব্লুবেরি জ্যামের সাথে পরিবেশন করা হয়।
আপনি নিরামিষ বিকল্পগুলি প্রস্তুত করতে পারেন, যেখানে প্রধান উপাদানগুলি হচ্ছে শাকসব্জী বা মাশরুম (মাশরুম, গাজর এবং পালং শাক, চাচা)।
এবং ভুলে যাবেন না - প্রস্তুত পেটকে কয়েক ঘন্টা ধরে তার সুগন্ধ শোষণ করতে পারা ভাল is
প্রস্তাবিত:
কিভাবে নিখুঁত পায়েল প্রস্তুত
ভ্যালেন্সিয়া থেকে উদ্ভূত ভাত এবং অন্যান্য উপাদান সহ পায়েল হ'ল একটি বিখ্যাত থালা। স্প্যানিশ পায়েলা traditionতিহ্যগতভাবে ছুটির দিনে খাওয়া হয়, বিশেষত রবিবার এবং ফি ছুটিতে (ফয়েস, ফায়াস)। 'পায়েলা' নামের অর্থ ভ্যালেন্সিয়ানের 'প্যান' বা বিশেষত এটি প্রস্তুত সমতল গোলাকার থালা। সময়ের সাথে সাথে, থালাটি স্প্যানিশ ভাষায় এত জনপ্রিয় হয়ে ওঠে যে এখন "
কিভাবে নিখুঁত Fondant প্রস্তুত
প্রস্তুতি অনুরাগী এটি সর্বদা বেশিরভাগ গৃহিণীকে বিরক্ত করে এবং তারা প্রায়শই দোকান থেকে একটি রেডিমেড মিশ্রণ কিনতে তাড়াহুড়ো করে থাকে। এটিও একটি ভাল বিকল্প, তবে সকলেই জানেন যে ঘরে বসে গ্লাইজসের চেয়ে ভাল আর কিছু নেই। কীভাবে বাড়িতে দ্রুত স্বাচ্ছন্দ্য বানাতে হয় তা শিখার আগে, প্রথমে এটি কী তা স্পষ্ট করে বলি। ফোন্ড্যান্ট হ'ল এক ধরণের চিনির গ্লাস যা চিনি এবং জল থেকে সেদ্ধ করে তৈরি করা হয়। বিভিন্ন ধরণের রেসিপি রয়েছে যাতে আপনি গ্লুকোজ যুক্ত করতে পারেন, স্বাদ যেমন ভ্যানিলা এব
রাশিয়ান মধ্যে নিখুঁত হারিং প্রস্তুত কিভাবে
যদিও রাশিয়ার কেন্দ্রীয় অংশগুলি সমুদ্র থেকে অনেক দূরে, মেরিনেট হেরিং এটি রাশিয়ান জাতীয় খাবারের জন্য পছন্দের মাছের খাবারগুলির মধ্যে একটি। সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত এবং অত্যন্ত সুস্বাদু ছাড়াও এটি স্বাস্থ্যের পক্ষেও খুব ভাল। এটি খারাপ কোলেস্টেরল হ্রাস করতে দেখানো হয়েছে এবং শীতকালে consumptionতুতে এটি ব্যবহারের জন্য বিশেষভাবে কার্যকর। আপনি নিখুঁত একটি কীভাবে প্রস্তুত করতে পারেন তা এখানে চিরাচরিত রাশিয়ান রেসিপি অনুযায়ী হারিং যেখানে ম্যারিনেটযুক্ত হারিং খুব বেশি নোনতা থাক
এভাবেই নিখুঁত মাংসের জন্য নিখুঁত মাংস প্রস্তুত করা হয়
কিমাংস মাংস আমাদের রান্নাঘরের সবচেয়ে সাধারণ পণ্য। এটি বেশ কয়েকটি খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। সে কারণেই এটির সাথে একটি রেসিপি কীভাবে প্রস্তুত, স্বাদ এবং রান্না করা যায় তা জানা খুব গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি কিছু কৌশল অবলম্বন করেন তবে আপনি কিমাংস মাংসের সাথে পুরোপুরি সুস্বাদু খাবারগুলি তৈরি করতে সক্ষম হবেন। তারা কে দেখুন। 1.
কিভাবে নিখুঁত Waffles প্রস্তুত
সুস্বাদু ওয়াফলগুলি এতদিন আগে উপস্থিত হয়েছিল যে তাদের উদ্ভাবকের নাম কেউ জানে না। ওয়াফেল তৈরির জন্য শত শত রেসিপি রয়েছে, এমনকি তারা জানে না যে তারা বিশ্বের প্রথম কোন দেশে প্রথম উপস্থিত হয়েছিল। 25 মার্চ পালিত হয় ওয়াফল দিন যা সুইডেনকে প্রথমে ভ্যাফেলডেগেন নামে ছেড়ে যায়। বিকল্প ছুটি, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পালিত হয় 24 আগস্ট, এবং পেটেন্ট করা এই সুস্বাদু পাস্তা - কর্নেলিয়াস সোয়ার্টাউটের সম্মানে of প্রতিটি জাতি ওয়াফলগুলি তৈরির প্রাথমিক রেসিপিটিতে কিছুটা যুক্ত করেছে
