2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বুলগেরীয় traditionalতিহ্যবাহী খাবারগুলি মশলাদার হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়, কারণ ব্যবহৃত প্রধান কাঁচামালগুলির মধ্যে একটি হ'ল মশলা। তাদের ব্যবহার হ'ল প্রয়োজনীয়তা যা খাবারের স্বাদ উন্নত করে এবং এর আত্তীকরণকে উত্সাহ দেয়।
তাদের প্রভাব ঘনত্ব, পরিমাণ, রঙ এবং স্বাদ উপাদান দ্বারা নির্ধারিত হয়। প্রতিটি শেফের নিজস্ব স্বাদ থাকে তবে আমাদের traditionalতিহ্যবাহী খাবারে প্রতিটি ডিশকে কীভাবে সিজন করা যায় সে সম্পর্কে নির্দিষ্ট নিয়ম রয়েছে।
মশলাগুলি উষ্ণ মাসে তাজা এবং শীতে শুকনো বা হিমায়িত উভয়ই ব্যবহৃত হয়। পার্সলে, ডিল এবং ইয়ারো পাশাপাশি পুদিনা এবং পুদিনা বুলগেরিয়ায় traditionতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়।
যদিও তাদের কয়েকটি সাদৃশ্য রয়েছে তবে পুদিনা এবং পুদিনার মধ্যে দুর্গম পার্থক্য রয়েছে। উভয় উদ্ভিদ বহুবর্ষজীবী এবং একটি শক্তিশালী এবং উচ্চারিত গন্ধ থাকে যার দ্বারা তারা সহজেই পৃথক করা যায়।
যাইহোক, পুদিনা ক্রসিং দ্বারা প্রাপ্ত একটি মরিচ হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি ছিল ইউরোপের প্রথম চাষকৃত উদ্ভিদ। আজ আমাদের দেশে বেশ কয়েকটি ধরণের পুদিনা এবং তাদের ক্রস ব্যবহৃত হয়, যা পুদিনা বলা হয়।
পুদিনা, প্রায় প্রতিটি প্রিয় বুলগেরিয়ান মশলার মতো, তাজা এবং শুকনো ব্যবহৃত হয়। এটি চিরাচরিত শিমের স্যুপে যোগ করা হয়, সবুজ মটরশুটি, মসুর, ডাল দিয়ে থালা বাসন।
এটি আলু সালাদ, ফিশ সস, মাংসের থালা, স্প্যাগেটি এবং আরও অনেক কিছুতে মরসুমে ব্যবহৃত হয়। এর দৃ strong় সুগন্ধি এটিকে স্বাদযুক্ত লিকারের এক দুর্দান্ত মাধ্যম করে তোলে।
হাতে সর্বদা পুদিনা রাখতে, তারপরে ফুলের সময় তার ডালপালা বেছে নিন। এগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, ভালভাবে শুকানো হয়, কব্জির উপর বেঁধে রাখা হয় এবং শুকনো একটি শুকনো এবং বায়ুচলাচল জায়গায় রেখে দেওয়া হয়।
পুরোপুরি শুকিয়ে গেলে, পাতাটি কান্ড থেকে টুকরো টুকরো করে কাচের জারে সংরক্ষণ করা হয়, যা শক্তভাবে বন্ধ থাকে। একটি শুকনো এবং শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
অন্যদিকে, পুদিনা আমাদের দেশে বিস্তৃত। এখানে মোট 22 প্রজাতি রয়েছে। সর্বাধিক জনপ্রিয় হ'ল বাগান পুদিনা, যা রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এটি ছোট, লাল-বেগুনি ফুলগুলিতে ফুল ফোটে। শুধুমাত্র তরুণ পাপড়ি ব্যবহার করা হয়।
এটি পুদিনার চেয়ে অনেক কম খাবারের জন্য উপযুক্ত মশলা। এটি মাংস, মাছ এবং উদ্ভিজ্জ খাবারের জন্য উপযুক্ত is এটি মেষশাবক, পনির, মটর, ফলের সালাদ, স্যুপ, আইসক্রিম দিয়ে ভাল যায়। এটি টনিক চা তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।
ব্যবহারের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত হ'ল তাজা পুদিনা। এটি ফ্রিজে প্লাস্টিকের ব্যাগে সংক্ষেপে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আরেকটি বিকল্প হ'ল বরফের ছাঁচে জমা হওয়া। পুদিনার মতো, এটি শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে সংরক্ষণ করে শুকানো যেতে পারে।
প্রস্তাবিত:
উদ্ভিদ এবং প্রাণী প্রোটিনের মধ্যে পার্থক্য
আপনি কি জানেন যে আমাদের শরীরের প্রায় 20% প্রোটিন দিয়ে গঠিত? যেহেতু আমাদের শরীরে এই ম্যাকক্রোনট্রিয়েন্টের প্রাকৃতিক সরবরাহ নেই, এটি আমাদের খাদ্যতালিকাগুলির মাধ্যমে প্রতিদিন সরবরাহ করা গুরুত্বপূর্ণ। উত্সগুলি অনেকগুলি এবং বৈচিত্র্যময় - বিভিন্ন মাংস এবং মাছের পাশাপাশি এটি দুগ্ধ এবং উদ্ভিদজাত পণ্য থেকেও আসতে পারে। কারও মতে, যে উত্স থেকে প্রোটিন আসে তা উত্সাহিত হয় না উদ্ভিজ্জ বা প্রাণী । অন্যরা দাবি করেন যে উদ্ভিদ প্রোটিন অনেক বেশি কার্যকর এবং অন্যরা বিশ্বাস করে না যে এটি
দীর্ঘ শস্য, স্বল্প শস্য এবং মাঝারি শস্য চালের মধ্যে পার্থক্য
চাল সবচেয়ে দরকারী সিরিয়াল এক। এটি জটিল শর্করা (75% - 85%) এবং প্রোটিন (5% - 10%) সমৃদ্ধ, যা দেহের শক্তির প্রধান উত্স। যে কারণে এটি এত ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তবে এর প্রস্তুতি অনেকের পক্ষে একটি কঠিন কাজ হিসাবে প্রমাণিত। কারণ তাদের বিদ্যমান বিভিন্ন ধরণের চাল । শস্য আকারের উপর নির্ভর করে ভাগ করা হয় দীর্ঘ দানাদার , সংক্ষিপ্ত এবং মাঝারি শস্য যা বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত। অতএব, আপনি যদি ভাত দিয়ে একটি সুস্বাদু খাবারটি প্রস্তুত করতে চান তবে এটি কী তা আপনার
প্লেইন ক্রিম, হুইপড ক্রিম, টক ক্রিম এবং মিষ্টান্ন ক্রিমের মধ্যে পার্থক্য কী?
ক্রিম রান্নায় সর্বাধিক ব্যবহৃত উপাদানগুলির মধ্যে একটি। প্রত্যেকে এটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করে। এটি সস, ক্রিম, বিভিন্ন ধরণের মাংস এবং অবশ্যই - প্যাস্ট্রি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায়শই বিভিন্ন ক্রিম, কেক ট্রে এবং আইসিংয়ের ভিত্তি হয় এবং অন্য কোনও মিষ্টি প্রলোভনের বাধ্যতামূলক অংশ। ক্রিমটি একটি ডিশ বা কেকের সাথে আলাদা আকারে যোগ করা যায়, যা প্রয়োজন তা অনুসারে, পাশাপাশি শেফ বা তার অতিথিদের ব্যক্তিগত পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে। রান্না ক্রিম আমরা রান্না
এবং আপনি অন্ধকার এবং তেতো চকোলেট মধ্যে পার্থক্য আছে?
চকলেটটি কেবল শিশুদের জন্যই নয়, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যও এটি সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং পছন্দের সুস্বাদু হিসাবে বিবেচিত হয়। আমরা এটির বিশুদ্ধ আকারে এটি খাই, মিষ্টান্নে এটি যুক্ত করি এবং প্রায়শই এটি খাবার এবং পানীয়গুলি সাজানোর জন্য ব্যবহার করি। সর্বাধিক সাধারণ চকোলেট হ'ল মিল্ক চকোলেট, তবে কখনও কখনও আমরা আলাদা এবং কমনীয় কিছু চাই। এবং তারপরে অগ্রাধিকার আমাদের কোকো অন্ধকারের প্রলোভনে নিয়ে যায়। অনেক লোক মনে করেন যে গা dark় এবং তিক্ত চকোলেট একটি এবং একই জিনিস, তবে তাদের মধ্যে
বুলগেরিয়া এবং পশ্চিম ইউরোপের খাবার - দাম এবং মানের মধ্যে মারাত্মক পার্থক্য
বুলগেরিয়ায় খাবার ইউরোপের চেয়ে বহুগুণ বেশি ব্যয়বহুল। একই সাথে তারা দরিদ্র মানের অফার করে। বুলগেরিয়া এবং ইউরোপের খাবারের মানের এবং দামের পার্থক্যের উদাহরণগুলি চমকপ্রদ। উদাহরণস্বরূপ, বার্লিনের চেয়ে সোফিয়ায় একই খুচরা শৃঙ্খলে একটি শিশুর রস 147% বেশি ব্যয়বহুল। সবচেয়ে গুরুতর বিচ্যুতি একই ব্র্যান্ডের শিশুর খাবার এবং পানীয়গুলিতে লক্ষ্য করা যায়। দামগুলি বাদে, মানের মধ্যেও পার্থক্য রয়েছে, কারণ হ্রাসটি বুলগেরিয়ান ভোক্তাদের সর্বদা ব্যয় হয়। পরিদর্শন করে দেখা
