2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ডিল এবং পার্সলে এর সুগন্ধ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করার জন্য, আপনাকে এগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা দরকার। আপনি পার্সলে বা ডিল কেনার পরে সেগুলি খবরের কাগজে মুড়ে নিন এবং খবরের কাগজটি নাইলনে রেখে দিন।
এই প্যাকেজটি রেফ্রিজারেটরের নীচে রাখুন - তাই সবুজ মশালাগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা এবং সুগন্ধযুক্ত থাকবে।
আপনি ঝর্ণা বা পার্সলে অন্য কোনও উপায়ে সংরক্ষণ করতে পারেন - একটি জারে বা পানির গ্লাসে ডুবিয়ে। তবে আপনি বেশ কয়েক দিন ধরে জল পরিবর্তন না করে এবং হলুদ রঙের পাতাগুলি সরিয়ে না রাখলে সবুজ মশলা তাদের বৈশিষ্ট্য ধরে রাখতে পারবেন না।
ডিল এবং পার্সলে হিমায়িত হতে পারে। ডিল বা পার্সলে কেটে ধুয়ে ফেলুন। কাটা সবুজ মশলা দিয়ে একটি আইস কিউব ট্রে পূরণ করুন এবং অল্প জল দিয়ে coverেকে দিন।
একবার হিমশীতল হয়ে গেলে, সজ্জিত সবুজ শাকগুলি সরিয়ে ফ্রিজার স্টোরেজ বাক্সে রাখুন। প্রয়োজনে, থালা বাসনে প্রয়োজনীয় সংখ্যক কিউব রাখুন। আপনি এগুলি সালাদগুলিতে যোগ করতে পারেন তবে আপনাকে অবশ্যই এগুলি আগেই ডিফ্রোস্ট করতে হবে।
ডিল এবং পার্সলে স্টোরেজ করার আরেকটি পদ্ধতি হ'ল এই সবুজ মশালাগুলি লবণ। গাছগুলি ধুয়ে নেওয়া হয়, সূক্ষ্মভাবে কাটা হয় এবং কাঁচের জারে ভরাট লবণের সাহায্যে ভরা হয়।
1 কেজি সবুজ মশালায় প্রায় 200 গ্রাম লবণ যুক্ত হয়। বন্ধ জারগুলি একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়। লবণের মশলা সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজ একটি ভাল জায়গা।
ডিল এবং পার্সলে এছাড়াও জলপাই তেল সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সবুজ মশলা ধুয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং জারে রাখুন। জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি যাতে তারা সম্পূর্ণরূপে চর্বিযুক্ত হয় এবং উপরে 1 আঙুলের ফ্যাট থাকে। জারগুলি একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়।
পার্সলে এবং ডিলও ভিনেগার দিয়ে সংরক্ষণ করা যায়। সবুজগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, সূক্ষ্ম কাটা, লবণ এবং ভিনেগার মিশ্রিত করা হয় এবং এয়ারটাইট জারে রাখা হয়। জলপাই তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে শীর্ষে, যা পুরোপুরি সবুজ মিশ্রণটি coverেকে রাখতে হবে।
ফ্যাট মশলাগুলি ছাঁচ থেকে রক্ষা করবে এবং তারা প্রায় 4 -5 মাস ধরে সংরক্ষণ করা হবে। শাকসবজি প্রতি 100 গ্রাম জন্য 1 চা চামচ লবণ এবং ভিনেগার 1 চামচ। এইভাবে প্রস্তুত করা পার্সলে এবং ডিল স্যুপ এবং সসগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।
প্রস্তাবিত:
ডিল, নেটলেট এবং পার্সলে স্টোরেজ
ডিল, নেটলেট এবং পার্সলে এর স্বাদ বুলগেরিয়ান .তিহ্যবাহী খাবারের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। এগুলি সংরক্ষণ করার জন্য কয়েকটি সহজ নিয়ম এখানে দেওয়া হল। ডিলের স্টোরেজ ডিলের ডাঁটাগুলি স্প্রে দিয়ে তাদের পুরো দৈর্ঘ্যের সাথে হালকাভাবে স্প্রে করুন, তারপরে এগুলি আলগাভাবে রান্নাঘরের কাগজে মুড়ে রাখুন এবং একটি প্লাস্টিকের বাক্স বা খামে বন্ধ করুন, যা ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়েছে। সুতরাং, ডিল এক সপ্তাহ বা তার বেশি সময় সতেজ থাকতে পারে। আপনি নীচের অংশে এর ডালগুলি ছাঁটাতে পারেন, এগুলিকে এক
কীভাবে পার্সলে, ডিল এবং ওরেগানো শুকনো
কল্পনা করুন যে আপনার ডিশগুলি কী শীতকালে এই শীতে স্বাদযুক্ত হবে যদি আপনার বাগান থেকে আপনার নিজের মধ্যে মশলা যোগ করতে থাকে। Leavesষি, থাইম, গ্রীষ্মকালীন রস, ডিল, তেজপাতা, ওরেগানো, রোজমেরি এবং পার্সলে তাদের পাতায় যে পরিমাণ কম আর্দ্রতা থাকে তা শুকানো ততটা কঠিন নয়, যা সহজেই শুকিয়ে যায় বা জমাট বাঁধতে পারে। এমনকি তাদের কিছু শুকনো অবস্থায় সারা বছর ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এখনও ভাল স্বাদ সরবরাহ করে। কয়েকটি সহজ পদক্ষেপে এটি কীভাবে করা যায় তা এখানে। আপনার কোনও বিশেষ সরঞ্জাম ব
পার্সলে স্টোরেজ
পার্সলে হ'ল সর্বাধিক ব্যবহৃত সবুজ মশলা - এটি মরসুমের স্যুপ, থালা - বাসন, সালাদ, হর্স ডি'উভ্রেস সাজানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। পার্সলে কোনও ডিশে একটি মনোরম স্বাদ এবং গন্ধ যুক্ত করে। পার্সলে সংরক্ষণের বিভিন্ন উপায় রয়েছে যাতে এটি আপনার প্রিয় খাবারের সংযোজন হিসাবে যে কোনও সময় ব্যবহার করা যেতে পারে। স্টোরেজের সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি হ'ল শুকানো। শুকানোর আগে, পার্সলেটি হলুদ, শুকনো এবং পচা পাতা পরিষ্কার করা হয়। তারপরে প্রচুর চলমান জলের নিচে খুব ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। পার্সলে গুচ্ছ
পার্সলে এবং ডিল বরফ করুন
অনেকেই বলবেন যে তাজা মশলা সারা বছর বিক্রি হয় এবং সেগুলি সংরক্ষণ সম্পূর্ণ অর্থহীন। তবে এটা ঠিক তেমনটা নয়! অনেক সময় আমরা এমন পরিস্থিতিতে পড়েছি যেখানে আমরা অপ্রত্যাশিত কিছু রান্না শুরু করি এবং ততক্ষণে পার্সলে বা ডিল যুক্ত করা প্রয়োজন। এই ক্ষেত্রে আমাদের জরুরীভাবে অন্য কোথাও থেকে মশলা নেওয়া দরকার এবং যদি সেগুলি ফ্রিজে জমা করে রাখা হয় তবে এটি অত্যন্ত সুবিধাজনক। জমাট বাঁধা নিজেই একটি সহজ কাজ বলে মনে হয়, তবে আমাদের এখনও কিছু বিশেষত্বগুলি মাথায় রাখা দরকার, বিশেষত যদি আম
কেন আমরা আরও পার্সলে এবং ডিল খাওয়া উচিত
টাটকা মশলা ভিটামিনের বোমা এবং আমরা সকলেই জানি। উদাহরণস্বরূপ, খুব দরকারী ভিটামিন কে সারা বছর ধরে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। অনেকগুলি মশলা গ্রিনহাউসগুলিতেও বৃদ্ধি পায় এবং তাই - আপনি সহজেই শরত্কালে এবং শীতকালে এগুলি পেতে পারেন, যখন সেগুলি দেহের দ্বারা সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন হয়। আসুন আমাদের প্রিয় পার্সলে এবং ডিল সম্পর্কে কথা বলি এবং তাদের সুবিধার সংখ্যার সাথে তুলনা করি। তারা কি ডিল এবং পার্সলে এর উপকারিতা এবং কেন নিয়মিত পরিমাণে এগুলি খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ?
