2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
অক্সফোর্ড এবং লিসেস্টার বিশ্ববিদ্যালয়গুলির বিজ্ঞানীরা বলছেন আপনি যদি প্রায়শই সূর্যমুখী তেল দিয়ে রান্না করেন তবে আপনি বিষক্রিয়া ছাড়ার কারণে ভবিষ্যতে ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলেন।
যদিও অসম্পৃক্ত চর্বিগুলি মানব দেহের পক্ষে ভাল তবে বিজ্ঞানীরা সতর্ক করে বলেছেন যে উদ্ভিজ্জ তেল যেমন সূর্যমুখী তেল, ভুট্টা এবং র্যাপসিড তেলগুলিতে তারা আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত বিপজ্জনক হতে পারে।
বিপজ্জনক ক্যান্সার ছাড়াও, সূর্যমুখী তেল দিয়ে রান্না করা গর্ভাবস্থায়, জ্বলন, আলসার এবং উচ্চ রক্তচাপের সময় বিকল হয়ে যায়।
সূর্যমুখী তেল দিয়ে রান্নার সময় যে বিষাক্ত রাসায়নিকগুলি নির্গত হয় সেগুলি হ্রাস করা উচিত নয়। অতএব, বিশেষজ্ঞরা আপনাকে জলপাই তেল, নারকেল তেল বা লার্ডে ভাজতে পরামর্শ দেন যা বহু-সংশ্লেষিত চর্বি সমৃদ্ধ এবং আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ নয়।
উদ্ভিজ্জ তেল গরম করার জন্য একাধিক পরীক্ষার পরে বিশেষজ্ঞের উপসংহারে পৌঁছানো হয়েছিল। সূর্যমুখী, কর্ন এবং র্যাপসিড তেলকে অ্যালডিহাইডস নামক রাসায়নিকগুলি ছাড়তে পাওয়া গেছে যা ক্যান্সার, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং ডিমেনশিয়া সৃষ্টি করে।
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা অনুসারে সূর্যমুখী তেলে ভাজা মাছ বা আলুতে পরিবেশন করাতে নিরাপদ দৈনিক সীমা থেকে 200 গুণ বেশি বিষাক্ত অ্যালডিহাইড রয়েছে।
অন্যদিকে, জলপাই তেল এবং চর্বিযুক্ত উপাদানগুলি নিম্ন স্তরের বিষাক্ত রাসায়নিকের উত্পাদন করে, নারকেল তেল সবচেয়ে দরকারী।
তবে, বিজ্ঞানীরা জোর দিয়ে বলেছেন যে যখন তেলগুলি সম্পূর্ণ খাঁটি এবং খাঁটি হয় তখন তারা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য হুমকির সম্মুখীন হয় না।
কিছু তত্ত্ব দাবি করে যে ভাজা সূর্যমুখী তেলের ক্ষতি হ'ল এই কারণে যে উদ্ভিজ্জ তেলগুলি ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা মস্তিষ্কের গুরুত্বপূর্ণ ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডকে হ্রাস করে এবং প্রতিস্থাপন করে।
এই অযৌক্তিক বিপাকটি বেশিরভাগ রোগের কারণ, কারণ শরীর মূল্যবান পুষ্টি হারিয়ে ফেলে।
প্রস্তাবিত:
কতক্ষণ খাবার হিমশীতল হতে পারে এবং এখনও সুস্বাদু হতে পারে
হিমশীতল খাবার খাদ্য সংরক্ষণের অন্যতম সহজ উপায় এবং যদিও খাবারটি অনির্দিষ্টকালের জন্য ফ্রিজে নিরাপদে সংরক্ষণ করা হবে, এর অর্থ এই নয় যে এটি চিরকালের জন্য তার গুণগত মান বজায় রাখবে - আপনি যদি একটি নির্দিষ্ট সময়কালে খাবারটি ব্যবহার করেন তবে সুগন্ধ এবং জমিন আরও ভাল হবে you পরে জমাট বাঁধা .
রান্না করা থালা যা হিমায়িত হতে পারে
হিমশীতল তৈরী খাবার অনেক পরিবারের জন্য সহায়ক। এটি অনেক সময় সাশ্রয় করে এবং আপনাকে প্রতিদিন রান্না করতে হবে না। গন্ধের পরে স্বাদ পরিবর্তন না করে কোন রান্না করা খাবারগুলি হিমায়িত করা যায় তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। রান্না করা খাবার হিমশীতল ছোট বাচ্চাদের মায়েদের জন্য খুব সুবিধাজনক যারা বাচ্চাদের রান্নাঘর থেকে খাবার নিতে চান না। জমাট বাঁধার সাহায্যে আপনি প্রতিদিন শিশুকে একটি আলাদা থালা সরবরাহ করতে পারেন এবং তিনি বিভিন্ন ধরণের খাবার খেতে পারেন। হিমশীতল রান্না করা খাবারের স্বাদ
খাঁটি তেল হৃদয়ের পক্ষে ক্ষতিকারক হতে পারে না
ডেইলি মেইল এবং রয়টার্সের বরাত পুষ্টিবিদরা বলেছেন, তেলতে থাকা চর্বিগুলি হৃদয়ের পক্ষে ক্ষতিকারক বলে বিজ্ঞানীদের অভিযোগ ভিত্তিহীন। 70 এবং 80 এর দশকে পরিচালিত গবেষণার ফলাফলগুলিতে প্রমাণিত হয়েছিল যে চর্বিবিহীন পণ্যগুলির ফ্যাট স্বাস্থ্য এবং বিশেষত হৃদয়ের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকারক। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং যুক্তরাজ্যের স্বাস্থ্য আধিকারিকরা নাগরিকদের কার্ডিওভাসকুলার রোগ এড়ানোর জন্য এই ধরণের ফ্যাট ব্যবহার কমিয়ে আনার পরামর্শ দিয়েছেন। সেই সময় বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দিয়েছিলেন য
নতুন বছরের জন্য টেবিলে কী থাকতে পারে এবং কী হতে পারে না
নববর্ষ অন্যতম বৃহত্তম ছুটি, যা প্রতিটি বাড়িতে এককভাবে উদযাপিত হয়। সম্প্রতি অবধি, তাকে স্বাগত জানানো বেশিরভাগ উপহারের বিনিময়ের সাথে জড়িত ছিল, তবে এখন এটি বেশিরভাগ পরিবারে বড়দিনে করা হয়। যাইহোক, বিগত দশকগুলি এবং সমাজের পরিবর্তনগুলি নির্বিশেষে যা পরিবর্তিত হয়নি তা হ'ল নতুন বছরের ছক। এটি সাধারণ টেবিলের তুলনায় আরও উত্সাহী এবং সমৃদ্ধ হতে চলেছে, কারণ এটি আসন্ন বছরটিকে আরও উদার, আরও উর্বর, ভূমির জন্য এবং আমাদের মানুষের জন্য আরও উন্নত করার এবং আমাদের প্রচুর স্বাস্থ্য এবং সু
এটি সূর্যমুখী তেল দিয়ে অতিরিক্ত পরিমাণে করবেন না
সূর্য-দর্শন আপনার কি মনে আছে উজ্জ্বল হলুদ গাছের নাম কোথা থেকে এসেছে? এটি দেখতে সূর্যের মতো এবং ভোর থেকে সন্ধ্যা অবধি এটি তাকিয়ে থাকে। আমেরিকা থেকে সূর্যমুখী আমাদের অক্ষাংশে এসেছিল। আকাশে চিরন্তন দৃষ্টির কারণেই ভারতীয়রা এটিকে সূর্যের সংস্কৃতির সাথে যুক্ত করে। বিজয়ী সেনারা এটি 16 শতকের আগে স্পেনে নিয়ে এসেছিল। দুই শতাব্দী পরে, রাশিয়ানরা এর দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি আবিষ্কার করেছিল। বুলগেরিয়ায়, বিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে সূর্যমুখীর চাষ শুরু হয়েছিল এবং দ্রুত সর্বাধিক আবাদকৃ
