সসেজ কীভাবে বিশ্বকে অনাহার থেকে বাঁচিয়েছিল

সুচিপত্র:

ভিডিও: সসেজ কীভাবে বিশ্বকে অনাহার থেকে বাঁচিয়েছিল

ভিডিও: সসেজ কীভাবে বিশ্বকে অনাহার থেকে বাঁচিয়েছিল
ভিডিও: অল্প সময়ে তৈরী করুন বাচ্চাদের পছন্দের চিকেন সসেজ।Bangladeshi homemade chicken sausages. 2024, নভেম্বর
সসেজ কীভাবে বিশ্বকে অনাহার থেকে বাঁচিয়েছিল
সসেজ কীভাবে বিশ্বকে অনাহার থেকে বাঁচিয়েছিল
Anonim

বেশিরভাগ রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যগুলি একটি সংস্কৃতি বা অন্য একটি, জলবায়ু, ভৌগলিক অবস্থান, বাণিজ্য বা কিছু historicalতিহাসিক ঘটনা দ্বারা প্রভাবিত হয়।

গ্রহের প্রতিটি কোণে সসেজের এক বা অন্য সংস্করণ রয়েছে, যা খুব স্বাস্থ্যকর খাবার নাও হতে পারে, তবে সম্ভবত মানুষ অসংখ্যবার অনাহার থেকে বাঁচিয়েছে।

সুস্বাদু এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ সহজ হওয়ায় শুকরের মাংস হাজার হাজার বছর ধরে সসেজের প্রধান মাংস has

আসলে, অনেক প্রচলিত খাবার সসেজ হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। অনেক উত্স ইঙ্গিত দেয় যে সসেজের উত্স মেসোপটেমিয়ায় কোথাও খ্রিস্টপূর্ব 3000 অবধি রয়েছে।

আমাদের পূর্বপুরুষেরা, প্রতিদিন শিকার করে, কাটা মাংস সংরক্ষণের জন্য সর্বজনীন সমাধান নিয়ে এসেছিলেন।

শুয়োরের মাংস প্রধানত ব্যবহৃত হত, যদিও অন্যান্য বিকল্প ছিল - মুরগী, হাঁস, ভেনিস, গরুর মাংস ইত্যাদি were

শীতের মাসগুলিতে মাংস সংরক্ষণের অন্যতম প্রধান উপায় সসেজ এবং সমুদ্র অভিযানের মেনুতে প্রধান খাদ্য, কারণ এর স্থায়িত্ব বেশি।

মাংসের সল্টিং একটি জনপ্রিয় পদ্ধতিতে পরিণত হতে শুরু করে - দীর্ঘ ট্রান্স্যাটল্যান্টিক সমুদ্র অভিযানে মাংসের উপযুক্ততা সংরক্ষণের ব্যবস্থা হিসাবে, যেখানে যাত্রীদের আটলান্টিক মহাসাগরটি অতিক্রম করতে হয়েছিল। মাংসের বৈশিষ্ট্যটি দ্রুত একটি জনপ্রিয় নৈশভোজনে পরিণত হয়েছিল, যদিও এতে এমন অনেকগুলি পণ্য রয়েছে যার রচনাটি সর্বদা জানা যায় না।

কয়েক বছর আগে, সসেজের সাথে খাবারের বিষের প্রমাণ পাওয়া গিয়েছিল যা তার খারাপ খ্যাতির দিকে পরিচালিত করেছিল।

সসেজ আজ

সসেজের খারাপ খ্যাতি সত্ত্বেও, আজ এটি বিশ্বের অনেক মানুষের প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি। লবণ, চিনি, চর্বি এবং লোভনীয় জমিনের সংমিশ্রণে এটি আকর্ষণীয় খাবারে পরিণত হয় - বাচ্চাদের পছন্দের একটি নিজস্ব বা একটি গরম কুকুরের আকারে।

সসেজস
সসেজস

সসেজগুলি সাধারণত উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা হয়। তাদের রচনাটি খাদ্য বোম্বে পরিণত হয়। একটি সাধারণ সসেজ সাধারণত প্রোটিনের চেয়ে অনেক বেশি চর্বিযুক্ত থাকে (সংযোজক টিস্যু যেমন কাস্টিলিজ বা টেন্ডসগুলি প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় তবে এটি কম হয়)।

এটি একটি উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবার - মুরগির সসেজগুলি এই দিকগুলিতে হালকা এবং শুয়োরের সসেজে প্রতি টুকরোতে 200 থেকে 250 ক্যালরি থাকতে পারে। জার্মান সসেজের পানির স্তর উচ্চতর এবং ফ্যাট কম থাকে।

গত বছরের অক্টোবরে সসেজ বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা এটি বেকন এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত মাংসের সাথে ক্যান্সারজনিত খাবারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার পরে এর উত্পাদনতে মারাত্মক সমস্যার মুখোমুখি হয়েছিল।

সংস্থাটি প্রকাশিত একটি প্রতিবেদন অনুযায়ী, দিনে 50 গ্রাম সসেজ গ্রহণ করায় ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা 18% বাড়বে। যৌক্তিকভাবে, এই সংবাদটি সসেজের বিক্রি কমিয়ে আনে।

প্রস্তাবিত: