মেক্সিকান খাবারে রান্নাঘর

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

যদি আমরা ভুট্টা, শিম এবং মরিচ মরিচ এবং টরটিলা, বুরিটোস, কুইক্যাডিলাস ইত্যাদির মতো বিশেষত্বগুলির বিষয়ে কথা বলি তবে আপনি সহজেই মনে করতে পারবেন যে এটি মেক্সিকান খাবার সম্পর্কে। খাবার এবং কলম্বিয়ার উত্তরোত্তর খাদ্যাভাস সম্পর্কে প্রাচীন দৃষ্টিভঙ্গির এক অনন্য মিশ্রণ, এটি এর সরলতা এবং এর স্বাদ এবং সুগন্ধ উভয়ই উভয়কেই আজ মুগ্ধ করে চলেছে।

যাইহোক, সমস্ত সুস্বাদু মেক্সিকান রেসিপিগুলির গোপনীয়তা কেবল পণ্য এবং স্বাদগুলির সংমিশ্রণেই নয়, এছাড়াও রয়েছে বিশেষ মেক্সিকান জাহাজ যা দিয়ে প্রতিটি পরিবারের সরবরাহ করা হয়। নিম্নলিখিত লাইনগুলিতে আপনি দেখতে পাচ্ছেন কোনটি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় মেক্সিকান খাবারে রান্নাঘর:

1. নিক্ষেপ

কাটা আগ্নেয় পাথর দ্বারা তৈরি, এই ডিভাইসটি কর্ন কার্নেলগুলি পিষে ও নষ্ট করার জন্য ব্যবহৃত হয়। চার বা তিনটি wardর্ধ্বমুখী বক্র প্রান্ত রয়েছে যাতে তাদের মধ্যে যে ফাঁক পড়ে যায় তার মধ্য দিয়ে স্থল দানাগুলি সরাসরি সেই পাত্রে পড়ে যায় যেখানে তারা ব্যবহৃত হবে।

2. টরটিলেডোরা

এটি আইকনিক টর্টিলাস প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি এমন এক ধরণের প্রেস যার সাহায্যে কর্ন কেকের জন্য বল হাতে হাতে মিশ্রিত না করে আপনি কেবল এগুলি টিপতে পারেন। অতীতে তারা কাঠের তৈরি হত তবে আজকের টরটিলাগুলি স্টিল এবং অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি।

৩. টেনেট

একধরনের উইকার ঝুড়ি যা সমাপ্ত টর্টিলাসের উষ্ণতা ধরে রাখতে সহায়তা করে।

4. বিভিন্ন মৃৎশিল্প

সমস্ত পাত্র, হাঁড়ি এবং প্যানগুলি ছাড়াও, মেক্সিকান খাবার চকোলেট তৈরির জন্য একটি বিশেষ ধারকও সজ্জিত। এটি কাদামাটি দিয়ে তৈরি, তবে এটির একটি পেষকদন্ত রয়েছে, যার সাহায্যে চকোলেট এবং দুধের মিশ্রণ আরও ভাল হয়, এটি ছাড়াও একটি ঘন ফেনাও পাওয়া যায়।

5. তমালের

এটি ভারতীয়দের দ্বারা প্রচলিত তামাল তৈরির জন্য উদ্ভাবিত একটি জাহাজ, যা ভুট্টার পাতাগুলিতে মোড়ানো টর্টিলাসকে উপস্থাপন করে। এতে তারা জলের স্পর্শ না করে বাষ্পযুক্ত হয়।

6. কোমল

ফ্ল্যাট গ্রিল টেকটিলেট বেকিং বা ভাজার জন্য ব্যবহৃত হয়।

7. নিরবতা

আগ্নেয় শিলা দিয়ে তৈরি একটি জাহাজ, যা বিভিন্ন সস তৈরির জন্য বা মশলা নাকাল করার জন্য মর্টার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি তেহোলোটের সাথে একসাথে ব্যবহৃত হয় যা মর্টারটির হাতুড়ি। ইউরোপীয় মর্টার থেকে আলাদা যা হ'ল তা হ'ল উপাদান এবং মোলকাচেট এবং তেহোলোট ব্যবহারের আগে সমুদ্রের লবণ এবং কর্ন গুঁড়ো দিয়ে মাখানো হয়।