পালং শাক, ডক এবং সোরেল কীভাবে পরিষ্কার করবেন

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

আমরা যদি নিজেকে বিভিন্ন রেসিপিগুলিতে ঝাঁকুনি করি তবে তা হাতা বা মাংস, আমরা দেখতে পাব যে একটি জিনিস প্রায় সর্বদা অনুপস্থিত। তারা কী কী পণ্য, এটি কতটুকু সবকিছুতে রেখে দেওয়া হয়, কী অনুক্রমের সাথে যুক্ত করা হয়, কীভাবে তাদের কাটা যায় এবং কীভাবে ধারক সংগ্রহ করতে হয় সেগুলি তারা ব্যাখ্যা করে তবে আমরা কোথাও পরিষ্কারের তথ্য খুঁজে পাই না।

একজন নবাগত গৃহবধূর জন্য, এই জিনিসগুলি যেমন মনে হয় তেমন "পরিষ্কার" নয়। যাদের বেশি অভিজ্ঞতা রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে এটি এমন একটি প্রক্রিয়া যা উল্লেখ করার কোনও অর্থ নেই। তবে, এটি স্পষ্ট করে জানাতে যে শুকনো মশলা এবং চর্বি ব্যতীত খাবার হিসাবে ডিশে যুক্ত সমস্ত কিছু অবশ্যই ধুয়ে পরিষ্কার করা উচিত।

এমনকি মাংস, একটি থালা যোগ করার পরে, ভাল আগে ধোয়া হয়। সর্বোপরি, এটি কোনও স্টোর থেকে আসে, গুদামে থাকার আগে, এটি প্যাকেজ করা হয়নি। এটি বিভিন্ন এবং বহু লোকের দ্বারা স্পর্শ করা হয়েছে এবং যদিও তাদের বেশিরভাগ গ্লোভস পরেছিলেন তবে এটি আগে ধুয়ে নেওয়া ভাল।

শাকসবজিগুলিও প্রস্তুত রয়েছে - তাদের বেশিরভাগ খোসা ছাড়ানো হয়, যা সর্বাধিক দূষিত অংশটি সরাতে সক্ষম হয়। তবে কীভাবে আপনি সেই শাকগুলি পরিষ্কার করবেন যেগুলিতে একটি স্তর নেই?

যেমন উদাহরণস্বরূপ পালং শাক, ডক এবং সোরেল । এগুলি পরিষ্কার করা খুব সহজ। তাদের 20 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখা ভাল, যাতে প্রতিটি পাতা পৃথকভাবে ধুয়ে না যায় - এটি খুব বেশি সময় নেয়।

একটি বড় পাত্রে সমস্ত পাপড়ি রেখে জল দিয়ে দিন। এইভাবে মাটি, যদি থাকে তবে ধুয়ে ফেলা হয়। যদি জলে প্রচুর পরিমাণে বালি থাকে তবে পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন।

তারপরে আপনার শাকসবজি নিষ্কাশন করা দরকার। আসল অংশটি আসে যখন আপনি শাকসবজি কাটা শুরু করেন। পালং শাকের শিকড়গুলি মুছে ফেলা হয় (যদি আপনি শিকড়গুলির সাথে একটি কিনে থাকেন) এবং বেশিরভাগ কান্ডগুলি শক্ত হয় they পাতটি নিজেই রাখা লক্ষ্য।

ডক এবং সোরেল দিয়ে, পাতার মাঝের (তার যদি থাকে) মাঝখানে শক্ত তারটি সরিয়ে ফেলুন এবং তারপরে কাটুন এবং রান্নার আসল অংশটি শুরু করুন। আপনি শাকগুলিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করাতে পারলে এই অনুভূতিটি অপ্রীতিকর।

আপনি যদি সেই মাটির শুদ্ধতা সম্পর্কে সন্দেহ করেন যেখানে সবুজ শাকসব্জী বৃদ্ধি পেয়েছে তবে আপনি জলকে জলীয় দ্রবণে সামান্য ভিনেগার দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে পারেন। তাদের 1 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, এর পরে আপনার তাদের ধুয়ে ফেলতে হবে।

এবং সর্বশেষে তবে সর্বনিম্ন নয়, পালং শাক বা ডক এবং শরল দীর্ঘায়িত রান্না প্রতিরোধ করতে পারে না। রান্নার ক্ষেত্রে সবচেয়ে সংবেদনশীল হ'ল পালংশাক; ডকের জন্য এটি কেবল কয়েক মিনিট সময় নেয় এবং সোরেলকে উচ্চ তাপমাত্রায় মোটেও সাবধান না করা এবং তাজা গ্রাস করা ভাল।