পালং শাক - ভিটামিন এবং খনিজগুলির বসন্ত বোমা

ভিডিও: পালং শাক - ভিটামিন এবং খনিজগুলির বসন্ত বোমা

ভিডিও: পালং শাক - ভিটামিন এবং খনিজগুলির বসন্ত বোমা
ভিডিও: সম্পূর্ন নিরামিষ মূলো পালং এর এই পদটি দিয়ে এক থালা ভাত খাওয়া হয়ে যাবে।mulo palang ghanta 2024, নভেম্বর
পালং শাক - ভিটামিন এবং খনিজগুলির বসন্ত বোমা
পালং শাক - ভিটামিন এবং খনিজগুলির বসন্ত বোমা
Anonim

পালংয়ের জন্মভূমি, যা ক্যাথরিন ডি 'মেডিসির প্রিয় খাবার, পার্সিয়া এবং ইউরোপীয় খাবারে এটি স্পেনে দেখা যায়, আরবদের দ্বারা আমদানি করা হয়।

এই সবুজ শাকের পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ। এতে কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন রয়েছে, অনেক খনিজ - পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন বি 1, বি 2, সি দ্বারা আধিপত্য রয়েছে, এতে আয়োডিন, অক্সালিক এবং ফলিক অ্যাসিড এবং ক্যারোটিনের enর্ষণীয় পরিমাণও রয়েছে এবং লোহার মধ্যে এর সমৃদ্ধি একটি মূল্যবান রক্তাল্পতায় সহায়ক

আয়রন, ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন কে এবং সি সমৃদ্ধ সামগ্রীর কারণে, পালং শাক রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়ানোর ক্ষমতা রাখে। রক্তাল্পতার পরিস্থিতিতে দ্রুত প্রভাবের জন্য তাজা রস পান করা ভাল। এটি তার খাঁটি আকারে নেওয়া যেতে পারে বা তাজা গাজরের রস মিশ্রিত করা যেতে পারে।

পালংশনে কয়েকটি ক্যালোরি থাকে এবং স্থূলত্ব বা এথেরোস্ক্লেরোসিসের কারণে ডায়েটারদের পক্ষে উপযুক্ত।

পালঙ্কের মধ্যে থাকা ক্যারোটিন (প্রোভিটামিন এ), বাচ্চাদের বৃদ্ধিতে সমস্যাযুক্ত শিশুদের সহায়তা করে তবে এটি জানা উচিত যে শিশুদের খাওয়ানোর সময় নির্দিষ্ট সতর্কতা প্রয়োজন পালং শাক কারণ ব্যাকটিরিয়ার প্রভাবে একটি গরম ঘরে पालक থেকে 24-28 ঘন্টা প্রস্তুত খাবার সংরক্ষণ করার সময় নাইট্রেট নাইট্রাইটে রূপান্তরিত হয়।

এই লবণগুলি বিষাক্ত কারণ রক্তে শোষিত হয়ে গেলে তারা মেথেমোগ্লোবিন গঠনের দিকে পরিচালিত করে এবং এইভাবে শ্বাসকষ্টের প্রক্রিয়া থেকে লাল রক্তকণিকা, এরিথ্রোসাইটগুলি উল্লেখযোগ্য অংশ বাদ দেয়। অতএব, বাচ্চাদের পালং শাকের সাথে উপবিষ্ট খাবার খাওয়ার ২-৩ ঘন্টা পরে, ক্ষত, শ্বাসকষ্ট, বমিভাব, পেট খারাপ, চকোলেট বাদামী রক্ত এবং গুরুতর ক্ষেত্রে - ধস হতে পারে। অতএব, পালং শাকের সাথে প্রস্তুত খাবারগুলি একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত, এবং কেবল খুব তাজা রান্না করা ভাল।

পালং শাকের সালাদ
পালং শাকের সালাদ

পালংশাক লিভার এবং কিডনির রোগ, গাউট এবং রোগগুলিতে অক্সালিক অ্যাসিড ক্ষতিকারক, যা পালং শাকের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে রয়েছে তার contraindicated (ব্যবহৃত হয় না)।

সঠিকভাবে খাওয়ার সময়, পালং খুব মূল্যবান খাবার food এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দরকারী, এটি যক্ষ্মা রোগীদের জন্য এটি একটি মূল্যবান খাদ্য, এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। এটি একটি হালকা রেচক প্রভাব ফেলে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রবণ লোকদের জন্য উপকারী। কোলিক ব্যথা soothes।

পালংশাকিতে ভিটামিনগুলি ব্যবহার করার জন্য, তাজা সালাদ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং আমরা এটি রান্না করার সময়, এটি যে ফুটন্ত হয় সেই জলটি ব্যবহার করার জন্য, কারণ এর খনিজগুলি পানিতে প্রবেশ করে।

প্রস্তাবিত: