2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
মার্জারিনের ক্ষতির পাশাপাশি এর অনুরূপ পণ্যগুলি - উদ্ভিজ্জ ক্রিম এবং পাম তেল সম্পর্কে দীর্ঘকাল ধরে কথা বলা হচ্ছে। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে এই পণ্যগুলি তৈরি করে এমন হাইড্রোজেনেটেড তেলগুলি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক।
এই বিষয় নিয়ে একটি নতুন গবেষণার ফলে যুক্তরাষ্ট্রে হাইড্রোজেনেটেড তেল ব্যবহারের উপর সাম্প্রতিক নিষেধাজ্ঞার জন্ম দিয়েছে। এটি রাজ্য খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসনের (এফডিএ) বিশেষজ্ঞরা পরিচালনা করেছিলেন।
ফলাফলগুলি দেখায় যে এই পণ্যগুলি গ্রহণের ফলে ডায়াবেটিস, স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক, ডিমেনশিয়া, স্তনের দুধের গুণমান খারাপ হয়, ইস্কেমিক হার্ট ডিজিজ, স্থূলত্ব, এথেরোস্ক্লেরোসিস ইত্যাদির কারণ হয় etc. মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ছাড়াও, কিছু সময় আগে ডেনমার্ক হাইড্রোজেন সমৃদ্ধ ট্রান্স ফ্যাটগুলির সামগ্রীকে প্রতিটি পণ্য হিসাবে 1% পর্যন্ত সীমাবদ্ধ করেছিল।
আমাদের দেশে গ্রিন ইনিশিয়েটিভস অ্যাসোসিয়েশনও এই পণ্যগুলির উপর নিষেধাজ্ঞার জন্য লড়াই করছে। তারা স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়, কৃষি মন্ত্রণালয় এবং খাদ্য সুরক্ষা সংস্থায় তাদের অনুরোধ জমা দেবে।
তাদের অনুরোধে, তারা স্মরণ করবে যে এই ক্ষতিকারক ট্রান্স ফ্যাটগুলি মার্জারিন, পাম অয়েল এবং উদ্ভিজ্জ মিষ্টান্ন ক্রিমের ভিত্তি, যা বুলগেরিয়ায় বিস্কুট, ওয়েফেলস, পাস্তা এবং অন্যান্য বহুবিধ জনপ্রিয় খাবারের উত্পাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়।
তারা এই প্রতিকূল সত্যটিও উল্লেখ করবে যে আমাদের দেশ হৃদরোগজনিত রোগের ক্ষেত্রে ইউরোপীয় ইউনিয়নের শীর্ষস্থানীয় অবস্থান গ্রহণ করে।
হাইড্রোজেনেশন এমন একটি প্রক্রিয়া যার মধ্যে ভুট্টা, র্যাপসিড এবং সয়াবিন থেকে প্রাপ্ত প্রাকৃতিক উদ্ভিজ্জ তেলগুলি উত্তপ্ত করা হয় এবং তাদের আণবিক গঠন একটি হাইড্রোজেন পরমাণুর সাথে "সমৃদ্ধ" হয়।
এইভাবে তারা বৃহত্তর কঠোরতা এবং স্থায়িত্ব অর্জন করে তবে তেলের প্রাথমিক আণবিক কাঠামো পরিবর্তিত হয়। তারা ভেঙে না এবং রক্তনালীতে থেকে যায়। এবং তাই এগুলি শরীরে অনেকগুলি সমস্যা সৃষ্টি করে।
আমাদের দেশে খাদ্যের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলির জন্য এখনও কোনও আদর্শ নেই। চালু হওয়ার সাথে সাথে এগুলি অন্যান্য দেশের মতো 1 শতাংশের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকতে হবে। সমস্যার সাথে পরিচিত যারা বিশ্বাস করেন যে আমাদের দেহ যে সমস্ত ক্ষয়ক্ষতি ভোগ করে, তার মধ্যে আমরা যে প্রক্রিয়াজাত করি এবং নিজেরাই প্রস্তুত করি তা অন্তর্ভুক্ত করা অযৌক্তিক।
প্রস্তাবিত:
মার্জারিন গ্রহণ থেকে 6 গুরুতর ক্ষতি
সম্প্রতি অবধি, বুলগেরীয় কোনও পরিবার সম্ভবত নেই মার্জারিন বক্স , রেফ্রিজারেটরের তাকগুলিতে কোথাও সাবধানে সাজানো। একটি সস্তা পণ্য, যা মাখনের বিপরীতে, নরম করার জন্য আগে থেকে সরানোর প্রয়োজন হয় না, যাতে এটি আমাদের চয়ন করা রুটির টুকরোগুলিতে সহজেই ছড়িয়ে যায়। আমাদের বাচ্চারা এটির সাথে বেড়ে ওঠে এবং সম্ভবত এটির সহজে ব্যবহারের কারণে তারা তাদের পছন্দসই স্যান্ডউইচগুলি নিজেরাই তৈরি করেছিল। আগের মতো নয়, তবে আজ আমরা তা জানি মার্জারিন ক্ষতিকারক । এটি উদ্ভিজ্জ ফ্যাট থেকে উত্পাদি
আমরা কম বেশি দেশীয় পনির খাই এবং আরও এবং আরও গৌদা এবং চেদার
২০০gar সালের তুলনায় বুলগেরিয়ায় সাদা ব্রিনযুক্ত পনির বিক্রয় অনেক কম, এটি ট্রুড পত্রিকার বরাত দিয়ে কৃষি অর্থনীতি ইনস্টিটিউটের একটি বিশ্লেষণ দেখায়। আমাদের দেশে হলুদ পনির ব্যবহারও হ্রাস পেয়েছে। দুগ্ধজাত পণ্য ব্যয় করে, বুলগেরীয়রা ক্রমবর্ধমানভাবে তাদের বিকল্প খেজুর বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল থেকে কিনছে। ২০০orted সালে বুলগেরিয়া ইউরোপীয় ইউনিয়নের সদস্য হওয়ার পরে বুলগেরিয়ার বাজারগুলিতে সহজেই পাওয়া যায় আমদানিকৃত চিজ এবং হলুদ চিজ, সাধারণত বুলগেরিয়ান পনির এবং হলুদ পনির
আপনার মস্তিষ্কের জন্য সবচেয়ে খারাপ খাবার
মস্তিষ্ক আমাদের দেহের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। এজন্য স্বাস্থ্যকর ডায়েটের সাথে আপনার মস্তিষ্ককে সর্বোত্তম অবস্থায় রাখা জরুরি। এবং হ্যাঁ - কিছু খাবার আমাদের মস্তিস্কে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে, যা আমাদের স্মৃতিশক্তি এবং মেজাজকে প্রভাবিত করে এবং ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি বাড়ায়। এবং এটি আপনার জন্য সংবাদ হওয়া উচিত নয়
রাতের খাবার মস্তিষ্কের ক্ষতি করে
এটি দীর্ঘদিন ধরে প্রমাণিত হয়েছে যে রাত্রে খাওয়া চরম ক্ষতিকারক। তবে দেখা যাচ্ছে যে আমাদের চিত্রের পাশাপাশি এটি মস্তিষ্ক এবং স্মৃতিশক্তিকেও নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। আপনি যদি নিয়মিত রাতে উঠে যান এবং গোপনে অন্যের কাছ থেকে খান তবে সময়ের সাথে সাথে স্মৃতিশক্তি নষ্ট হতে শুরু করে। আর একটি নেতিবাচক হ'ল ঘুমের মানের অবনতি। এটি ক্যালিফোর্নিয়া, লস অ্যাঞ্জেলেসের জিনতত্ত্ববিদদের মতে। তারা ইঁদুর নিয়ে একটি পরীক্ষা চালিয়েছিল যা পুরো রাতের জীবন ছিল। গবেষণায় ইঁদুর দুটি দলে বি
আধুনিক ডায়েট এবং গ্লুটেন এবং দুধকে অস্টিওপোরোসিসের গ্যারান্টি দেয়
স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জন্য তাদের সন্ধানে আরও বেশি বেশি লোক চরম মাত্রায় চলেছে। সম্প্রতি, অস্টিওপোরোসিসের সাথে লড়াইকারী সংস্থাগুলি এই অবস্থান নিয়ে এসেছে যে পরিষ্কার খাওয়া ও ডায়েটিংয়ের প্রবণতা অত্যন্ত ভঙ্গুর হাড়যুক্ত একটি প্রজন্ম তৈরি করবে। একটি সাম্প্রতিক ইউরোপীয় ইউনিয়ন-বিস্তৃত সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ১৮ থেকে ২৪ বছর বয়সী দশজনের মধ্যে চার জনই ডায়েটে ছিলেন যা আঠালো এবং দুগ্ধজাত পণ্য সহ কিছু মূল খাদ্য গ্রুপকে বাদ দেয়। বিশেষজ্ঞরা হুঁশিয়ারি দিয়েছিলেন যে অনেক তরুণ-তরু
