2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
পেস্টটি ময়দা, জল এবং / বা ডিমের সাথে মিশ্রিত ময়দা থেকে তৈরি করা হয়। এটি ডিশগুলিতে ব্যবহৃত হয় যেখানে ময়দা মূল উপাদান এবং এটি সস এবং মশলা দিয়ে পরিবেশন করা হয়। দুটি প্রধান বিভাগ রয়েছে: শুকনো এবং তাজা পাস্তা। শুকনো পেস্ট ডিম ছাড়াই প্রস্তুত করা হয় এবং এটি দুটি বছরের জন্য সাধারণ পরিস্থিতিতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে তাজা একটিতে ডিম জড়িত থাকে এবং কেবল কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে থাকতে পারে। ঘনত্ব এবং স্বতন্ত্র পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে সাধারণত পাস্তা সিদ্ধ এবং কোনও ধরণের সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
বিভিন্ন ধরণের পাস্তা
বিভিন্ন ধরণের পাস্তা রয়েছে - ফার্স্ট হেয়ার স্টিপস থেকে লাসাগানার বিস্তৃত স্ট্রিপগুলিতে from সর্বাধিক জনপ্রিয় কিছুগুলির মধ্যে রয়েছে:
• লম্বা আকারের বা কাঠি জাতীয় পেস্ট: স্প্যাগেটির মতো দেখতে এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ঘুরিয়ে দেওয়া যায়। এর বিভিন্ন প্রস্থ রয়েছে - সেরা থেকে দেবদূত চুলের মতো দেখতে, গোলাকার নিতম্বের মতো। বারের পেস্টটি বৃত্তাকার বা সমতল, শক্ত বা ফাঁকা হতে পারে।
• স্ট্রিপ পেস্ট: এটি দীর্ঘ আকারের পেস্টের একটি উপশ্রেণী এবং এটি ফ্ল্যাট কাটা। ফেটুক্সিন, লিংগুইন, ট্যাগলিটেল এবং লাসাগনা ফিতা পেস্টের সুপরিচিত উদাহরণ।
Yl নলাকার পেস্ট: এটি একটি ছোট আকার থেকে ছোট থেকে বড়, সমতল বা খাঁজকাটা, সোজা বা তির্যকভাবে কাটা থাকে। ম্যানিকোটি, রিগাতনি, বাঁকানো পাস্তা এবং পেনা সিলিন্ড্রাল পেস্টের কয়েকটি বিখ্যাত মডেল।
Pe আকৃতির পেস্ট: কার্লিং, মোড় এবং পেস্টকে আকার দেওয়ার জন্য এখানে কয়েকশ প্রকারের রয়েছে। ফুসিলি (সর্পিল), ফোরফালে (ধনুকের বন্ধন) এবং রুট (চাকা-আকৃতির) জন্য সর্বাধিক জনপ্রিয়।
Uff স্টাফড পাস্তা: এতে অগ্নোলটি, টর্টেলিনি, মেলসুন, রাভিওলি এবং গমনোকির মতো ডাম্পলিং রয়েছে।
পাস্তা বিভিন্ন রূপ
পেস্টটি বিভিন্ন আকার এবং আকারে আসে। এর মধ্যে কয়েকটি হ'ল:
• অ্যাঞ্জেল চুল, ক্যাপেলিনি: এটি একটি সরু এবং সূক্ষ্ম সরল পেস্ট, এটি উপাদেয় সসগুলির জন্য উপযুক্ত। এটি অর্ধেকে স্যুপ, সালাদ এবং দ্রুত-ভাজা খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে।
• ধনুকের বন্ধন, ফারফালে: ধনুকের বন্ধন বা প্রজাপতি-আকৃতির পেস্ট কোনও স্বতন্ত্র আকারের সাথে কোনও থালা রিফ্রেশ করতে পারে। এর টেক্সচারটি পুরু এবং কোনও সস, সালাদ বা স্যুপে ব্যবহার করা যেতে পারে।
• ফেটুটাকিন: ভারী তরকারির জন্য, যেমন পনির, মাংস এবং টমেটোযুক্ত ফ্যাটটুকিন বা ফিতা আকৃতির পেস্টটি সবচেয়ে ভাল। বিভিন্ন জন্য, তারা অর্ধেক এবং স্যুপ এবং সালাদ ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি ওভেনেও বেক করা যায়।
Ingu ল্যাঙ্গুইনস: লিংগাইনস বা ছোট জিহ্বা যে কোনও সসের জন্য উপযুক্ত এবং এটি সালাদ এবং দ্রুত-ভাজা খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
• বাঁকা পাস্তা: বাঁকা পাস্তা বা ডাম্পলিংয়ের খুব বহুমুখী আকৃতি থাকে এবং যে কোনও সস, বেকড, স্যুপ এবং সালাদে এবং দ্রুত ভাজা খাবারে প্রস্তুত করা যায়।
• ম্যানিকোটি: ম্যানিকোট্টি বা ছোট মাফিনস হ'ল মাংস, পনির এবং শাকসব্জির মিশ্রণ, সস এবং বেকড দিয়ে বয়ে যায়। এগুলি পরে খাওয়ার জন্য পূরণ করা যায় এবং হিমায়িত করা যায়।
Ot রোটিনি: রোটিনি বা সর্পিল পেস্ট মাংস, শাকসবজি এবং পনির দিয়ে ভাল যায়। এটি আরও আকর্ষণীয় সালাদগুলির জন্য এবং একটি সসপ্যানে বেকড ব্যবহার করা যেতে পারে।
G ডিম নুডলস: এটি ডিম দিয়ে তৈরি একটি প্রশস্ত সমতল পাস্তা। স্যুপ, সালাদ এবং বেকিংয়ের জন্য উপযুক্ত। এটি যে কোনও সসের সাথে গরম পরিবেশন করা যেতে পারে।
• স্প্যাগেটি: এগুলি লম্বা কর্ডের মতো দেখায় এবং আমেরিকানদের কাছে অন্যতম জনপ্রিয় ধরনের পাস্তা। যে কোনও সসের জন্য উপযুক্ত এবং সসপ্যানে রান্না করার জন্য বা দ্রুত-ভাজা খাবারের জন্য ব্যবহৃত।
পাস্তা বিভিন্ন জাতীয় খাবারের সাথে সংযুক্ত করা হয় এবং ইতালিতে অনুশীলনকারীদের তুলনায় প্রস্তুতির বিভিন্ন উপায় রয়েছে। হংকংয়ে, স্প্যাগেটি এবং পাস্তা পশ্চিমা হংকংয়ের রান্নার প্রধান উপাদান। ভারতে, পাস্তা প্রচলিত উপায়ে প্রস্তুত হয় তবে জিরা, হলুদ, কাটা সবুজ মরিচ, পেঁয়াজ এবং বাঁধাকপি দিয়ে cab
প্রস্তাবিত:
ভাত - বিভিন্ন ধরণের, বিভিন্ন প্রস্তুতি
সাদা বা বাদামী, গোটা দানা, ব্লাঙ্কড, সংক্ষিপ্ত বা দীর্ঘ শস্যের সাথে… বাসমতী, আঠালো, হিমালয়ান, মিষ্টি… এবং আরও অনেক কিছু - এশিয়া থেকে, আফ্রিকা থেকে, ইউরোপ থেকে এবং আমাদের জমিতে জন্মে এমন একটি। চাল এতগুলি বিভিন্ন প্রকরণ এবং বৈচিত্রের মধ্যে রয়েছে যে কোনও ব্যক্তির তালিকা তৈরি করা, পড়তে এবং মনে রাখার পক্ষে খুব কমই সময় আসবে। সুতরাং এখানে কিছু ধরণের ধানের একটি সংক্ষিপ্ত নির্বাচন যা আপনার অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত:
ইতালিয়ান পাস্তা একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস
আমরা সবাই পাস্তা খেতে পছন্দ করি, তাই না? তবে আমি সবসময়ই ভাবতাম, যেমন আমি মনে করি আপনিও করেন, এই রন্ধনসম্মত অলৌকিক ঘটনাটি কোথা থেকে এসেছে এবং কে এটি আবিষ্কার করেছিলেন। এই নিবন্ধটির উদ্দেশ্য কেবল এটি দেখানো। পেস্টটি এতদিন আগে উপস্থিত হয়েছিল যে সঠিক বছরটি নির্ধারণ করা প্রায় অসম্ভব। ১০,০০০ বছরে যে গম প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে, কোনও উপায় নেই যে কমপক্ষে একজন ব্যক্তি জল এবং ময়দা মিশ্রিত করে আটা শুকানোর ধারণাটি নিয়ে আসতে পারেননি। Aতিহাসিকরা পাস্তার বিকাশের তিনটি সূত্রে ইশার
ইতালিয়ান পাস্তা জন্য সর্বাধিক আইকনিক এবং সুস্বাদু সস
বিভিন্ন ইতালীয় রেস্তোঁরা দেখুন এবং আপনি দেখতে পাবেন যে প্রায় প্রত্যেকের কাছেই বোলোনিস পাস্তা এবং আলফ্রেডো পাস্তা মতো গুরুত্বপূর্ণ traditionalতিহ্যবাহী খাবার রয়েছে। প্রত্যেকে এই রেসিপিগুলি পছন্দ করে, সুতরাং কীভাবে আপনার নিজের অনন্য রান্নাঘরে এগুলি রান্না করা যায় তা শিখাই ভাল ধারণা। পাস্তা সসগুলিতে ইতালিয়ান ক্লাসিক .
ক্লাসিক ইতালিয়ান পাস্তা সস
ইটালিয়ানরা বিশ্বকে অনেক কিছু দিয়েছে, এবং এখনও দুর্দান্ত খাবার, যার জন্য আমরা অসীম কৃতজ্ঞ। পিজ্জা বাদ দিয়ে আমরা স্পষ্ট বিবেক দিয়ে বলতে পারি যে পাস্তা হ'ল একটি অন্যতম রন্ধনসম্পর্কীয় সাফল্য, যা ভাগ্যক্রমে, ঘরে বসে প্রস্তুত করা যায়। এই উদ্দেশ্যে, তবে, প্রয়োজনীয় পরিমাণে পাস্তা ছাড়াও, থালাটিতে ইতালীয় চরিত্র যুক্ত করার জন্য আমাদের খুব ভাল একটি সস প্রয়োজন। আজ আমরা আপনাকে কয়েকটি ক্লাসিক ইতালিয়ান পাস্তা সস উপস্থাপন করব, যা আপনি ফোম বা ফোরফেলের জন্য সফলভাবে ব্যবহার করতে
স্প্যাগেটি এবং পাস্তা সম্পর্কে ভুলে যান - এই ইতালিয়ান পাস্তা চেষ্টা করে দেখুন
ইতালীয় খাবারগুলি বিশ্বজুড়ে একটি বহুল প্রচলিত। ইটালিয়ানরা তাদের পাস্তা, আশ্চর্যজনক পিজ্জা এবং দুর্যোগযুক্ত মিষ্টান্নের জন্য পরিচিত। আমরা প্রত্যেকে স্প্যাগেটি পছন্দ করি তবে তারা পাস্তার যে ধরণের অস্তিত্ব রয়েছে এবং তাদের সাথে প্রস্তুত করা যায় এমন উপাদেয় খাবারের একটি ছোট্ট অংশ। কমপক্ষে একবার আপনার কাছে দোকানে গিয়ে কোনও ভিন্ন পাস্তা কেনার জন্য দৃ determined় সংকল্প করা হয়েছে, পাস্তা রকের সামনে দাঁড়িয়ে বিভিন্ন প্যাকেজ দেখার জন্য অদ্ভুত নাম রয়েছে যা আপনি জানেন না য
