মটরশুটি রান্না কিভাবে?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

সিম সর্বাধিক নাম সহ খাবার। একে ইংলিশ বিন, রিংিং শিম, ঘোড়ার বিন, ফাভা, ফ্যাবা এবং অন্যান্যও বলা হয়। এটি পৃথিবীতে প্রথম চাষ করা উদ্ভিদের মধ্যে বলে মনে করা হয়। পার্সিয়া এবং মিশরে 6000 বছর আগে থেকে এ সম্পর্কিত ডেটা পাওয়া গেছে।

আজ, কিছু শিম রান্না করার সাহস করে, কারণ এটি বেশ কঠিন বলে মনে করা হয়। সত্যটি হ'ল মৌলিক নিয়মগুলি শিখলে সমস্ত কিছু সহজ হয়ে যায়। এবং একবার এটি চেষ্টা করার পরে, আপনি এটি ব্যবহার বন্ধ করবেন না।

প্রথম স্থানে শিমের পছন্দ। টাটকা এবং দৃ are় সবুজ শুঁটি দিয়ে মটরশুটি উপর বাজি। নরম পোড এবং বাতাসে ভরা এড়ানো উচিত।

পোদে শিমগুলি পেতে, যা ভোজ্য নয়, আপনার এটি খোসা ছাড়তে হবে। এটি করতে, প্রথমে তার উপরের প্রান্তটি ছিঁড়ে ফেলুন। সুতরাং এটি মাঝখানে বিভক্ত হবে এবং মটরশুটি উপস্থিত হবে। একটি পোদে তাদের সংখ্যা 4 থেকে 8 এর মধ্যে।

মটরশুটিগুলি সরানো খুব সহজ। যাইহোক, মাংস অপসারণ করার জন্য, তাদের অবশ্যই হালকা সিদ্ধ বা স্টু করা উচিত। তাদের কুঁচকিতে প্রায় এক মিনিট সময় লাগে। সুতরাং, তারা সাবধানে খোসা হয়।

খোসা ছাড়ানো শিম এখন ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। এগুলি স্যুপ, স্যালাড এবং খাবারের জন্য প্রচুর রেসিপি ব্যবহৃত হয়। ক্রিম, মাখন, রসুন, রোজমেরি, থাইম, বেকন, হ্যাম, মাশরুম, লেবু, পনির, শাক এবং আরও অনেক কিছুর সাথে ভালভাবে একত্রিত হয়। কনভয়েসাররা বলেছেন যে সবচেয়ে সুস্বাদু হ'ল তরুণ মটরশুটিগুলি, কিছুটা তেল দিয়ে কিছুটা নুনযুক্ত জলে রান্না করা হয়। এটি অন্যান্য লিগমের সাথে একত্রিত করা যায় এমন কোনও খাবারের উপযুক্ত উপাদান।

আপনি যদি এখনই মটরশুটি ব্যবহার করতে যাচ্ছেন না বা আপনার প্রচুর পরিমাণ রয়েছে তবে এটি একটি খাম বা স্টোরেজ ব্যাগে রাখুন। এটি ভালভাবে সিল করে ফ্রিজে রাখা হয়েছে। ফসল কাটার পরে পাঁচ দিন পর্যন্ত এটি বৈধ।

শিম তাজা এবং শুকনো উভয়ই খাওয়া যেতে পারে। শুকানোর জন্য, এটি প্রথমে পুনঃহাইড্রেট করা উচিত। এটি বেশ কয়েক ঘন্টা পানিতে কাঙ্ক্ষিত পরিমাণ ভিজিয়ে করা হয়।