ওগ্রেটেন কীভাবে তৈরি করবেন - নতুনদের জন্য একটি গাইড

ওগ্রেটেন কীভাবে তৈরি করবেন - নতুনদের জন্য একটি গাইড
ওগ্রেটেন কীভাবে তৈরি করবেন - নতুনদের জন্য একটি গাইড
Anonim

উত্তপ্ত এক অথবা আরও গ্র্যাচিন খুব পুরানো ইতিহাস সহ এক দুর্দান্ত ফরাসি খাবারের খাবার। একটি লাল ক্ষুধার্ত ক্রাস্ট সহ বিখ্যাত থালাটি দ্বাদশ শতাব্দীর পুরানো, যখন এটি স্ট্যান্ড্যালোন ডিশ বা সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হত। উষ্ণ হয়ে গেলে, এটি সঠিকভাবে রান্না করা হয়, একটি সূক্ষ্ম জমিন এবং হালকা স্বাদযুক্ত। মাস্টারফুলি টসেড ফিলিংয়ের কারণে এটির সোনালী ক্রাস্ট।

প্রাথমিকভাবে ওগ্রেটেন প্রস্তুত ছিল সিদ্ধ আলু, তবে পরে সব ধরণের শাকসব্জী এবং অন্যান্য উপাদান ব্যবহার শুরু করে এবং তাই আজকের এই নামটির অর্থ পাত্রে, দুধ, ক্রিম বা ব্রেডক্র্যাম্বস এবং চুলায় ভুট্টা মাখনের টুকরা দিয়ে coveredাকা কোনও থালা covered থালার জন্য অবাধ্য খাবারগুলি গ্র্যাচটিন বলে, এটি গোলাকার বা ডিম্বাকৃতি আকারের।

উত্তপ্ত হওয়ার জন্য যে বিষয়টি লক্ষ্য করা উচিত তা হ'ল গ্র্যাচিন এফেক্ট, অর্থাৎ এর সুস্বাদু ক্রাস্টটিও বিভিন্ন রকমের মধ্যে বাচামেল সস থেকে পাওয়া যায় be এটি গুরুত্বপূর্ণ যে স্বাদের কুঁড়িগুলির সাথে ক্রাস্টটি অনুভব করতে তাপমাত্রাকে সঠিকভাবে চয়ন করা হয়। ভূত্বকের আদর্শ রঙ সোনালি।

কোন পণ্যগুলি থেকে আমরা আজ ওগ্রেট তৈরি করতে পারি?

প্রায়শই ওগ্রেটেন তৈরি হয় শাকসবজি, মাংস, মাছ এবং সীফুড। সসটিতে যুক্ত ক্রিম বা দুধটি সেই স্বাদ দেয় যা থালাটিকে আলাদা করে এবং পনির এটি খুব শুষ্ক হওয়ার থেকে বাঁচায়। সবজি শাকসব্জী সরস করতে, এটি সারি সারি রেখাযুক্ত থাকে, যার প্রতিটি সস দিয়ে শীর্ষে থাকে।

পাস্তা ওগ্রেনের জন্য খুব উপযুক্ত বেস, এবং সংযোজনকারীদের স্বাদও রয়েছে। বাচামেল সস টমেটো, মাখন সাধারণত এই সুস্বাদু পাস্তা ডিশে নিয়মিত উপস্থিত থাকে।

নবীন রান্নার রেসিপিটি পরীক্ষার সফল হওয়ার জন্য যথাসম্ভব সহজ হতে হবে। আলু দিয়ে গরম জন্য ক্লাসিক রেসিপি সবচেয়ে উপযুক্ত।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

আলু 1 কেজি

50 গ্রাম মাখন

300 গ্রাম পনির

তাজা দুধ 400 মিলি

4 টি ডিম

লবনাক্ত

প্রস্তুতি:

ধুয়ে আলু স্কিন দিয়ে সিদ্ধ করা হয়। একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে ত্বকটি সরান এবং চেনাশোনাগুলিতে কাটুন।

একটি ভাল তেলযুক্ত প্যানে আলুর সারি সারি করে উপরে পনিরটি গুঁড়ো করে নিন। আলু স্লাইস এবং তারপর পনির শেষ না হওয়া পর্যন্ত একটি নতুন সারি ব্যবস্থা।

উপরে পিষ্ট করা পনির দিয়ে পেটানো ডিম, দুধ এবং লবণ.েলে দিন। মাখনটি টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং সেগুলি সাজানো হয়।

থালাটি প্রায় অর্ধ ঘন্টা ধরে একটি প্রিহিটেড 200 ডিগ্রি চুলায় বেক করা হয়।

প্রস্তাবিত: