হাঙ্গর মাংসের উপকার এবং ক্ষতিকারক

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

হাঙ্গর একটি শিকারী মাছ যা সমুদ্র এবং মহাসাগরগুলিতে বাস করে। প্রায় 400 প্রজাতির মধ্যে কেবল 30 টি মানুষের পক্ষে বিপজ্জনক বলে মনে করা হয়। হাঙ্গর মাংসে প্রচুর পরিমাণে জল, প্রোটিন, ফ্যাট এবং কম শর্করা থাকে। এটিতে আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস রয়েছে এবং এটির 100 গ্রাম প্রায় 350 কিলোক্যালরি শরীর সরবরাহ করে।

চিনে 1400 সাল থেকে শার্ক ফিন একটি মূল্যবান খাবার রয়েছে এবং বহু শতাব্দী ধরে জনগণ এই খাবারটিকে সমুদ্রের সবচেয়ে মূল্যবান আটজনের মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করে। এবং মাংসের পরিমাণ খুব বেশি না হওয়ায় হাঙ্গরটির মূল্য আরও বেশি ছিল এবং সম্রাটরা এটি খেয়েছিল।

এই সামুদ্রিক খাবারের সুস্বাদু খাবারগুলি খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা অনেকগুলি। এটি বিশ্বাস করা হয় যে মাছ ক্ষুধা বাড়ায়, রক্ত, কিডনি, ফুসফুস এবং অন্যান্যকে পুষ্ট করে। এটি একটি ভাল চেহারা এবং তারুণ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। হাঙ্গর ডানা থেকে তৈরি একটি স্যুপ দীর্ঘকাল ধরে পুরুষতন্ত্র ধরে রাখে।

বাতজনিত রোগ, ব্রণ, একজিমা, অ্যালার্জির চিকিত্সার ক্ষেত্রেও হাঙ্গরের কার্টিলেজ কার্যকর। কিছু গবেষক এমনকি দুষ্কর্মের চিকিত্সার দিকেও ইঙ্গিত করেছেন।

বিচ্ছিন্ন প্রতিবেদনগুলিও রয়েছে যে এর ডানাগুলিতে থাকা কার্টিলেজ বিশেষত দেহের যৌথ ক্রিয়াকলাপের জন্য দরকারী। হাঙ্গরের কঙ্কাল মূলত সংযুক্তি টিস্যু সমৃদ্ধ কারটিলেজ দিয়ে তৈরি, এতে কোষ (কোন্ড্রোসাইট) রয়েছে যা কোলাজেন ফাইবার এবং ইলাস্টিনের উত্পাদনকে সমর্থন করে। পরেরটি ত্বক কোমল এবং স্বাস্থ্যকর রাখে। এই জাতীয় কোষগুলি নীল হাঙরের বেশিরভাগ ক্ষেত্রে পাওয়া যায় বলে মনে করা হয়।

হাঙ্গর খাওয়ার সাথে যত্ন নেওয়া উচিত, কারণ এর পাখনা এবং মাংসের পারদ বেশি, যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক। এটি শরীরে জমে মস্তিস্ক এবং স্নায়ু কোষগুলির ক্ষতি করে।

যদি মাছগুলি প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং ভালভাবে শুকানো হয় তবে এই রাসায়নিক উপাদানের ঘনত্ব হ্রাস পায়। তবে ডাব্লুএইচও (ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশন) জানিয়েছে যে তারপরেও লোকেরা ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে, বিশেষত যদি তারা প্রায়শই হাঙ্গর ডানা খায়।