2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
রান্না বিশেষজ্ঞরা দাবি করেন যে চিতাবাঘ হাঙর, ধূসর হাঙ্গর এবং শিয়াল হাঙ্গরের মাংসে সেরা পুষ্টিকর গুণ রয়েছে। আজকাল, এই জাতীয় সামুদ্রিক খাবারের বৃহত্তম গ্রাহকরা হলেন জাপানিরা।
শার্ক ফিললেট অস্ট্রেলিয়া, আফ্রিকা এবং লাতিন আমেরিকার অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। এটি বিশ্বজুড়ে একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়। ইটালিয়ানরা বিভিন্ন সালাদে হাঙ্গর ফিললেট লাগিয়েছিল, যখন চীনে এটি স্টিভড বাঁশের স্প্রাউট দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
হাঙ্গর একটি সামুদ্রিক বাসিন্দা যা আধা-চর্বিযুক্ত মাছের গ্রুপের অন্তর্গত। এর রচনায় কেবল 5 থেকে 10% ফ্যাট পাওয়া যায়। আরও হাঙ্গর মাংস সুষম অ্যামিনো অ্যাসিড সংমিশ্রণ সহ সম্পূর্ণ প্রোটিন দিয়ে স্যাচুরেটেড।
এটি খনিজ এবং উচ্চ হজমতার সমৃদ্ধ জটিল দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। হাঙ্গর মাংস খাওয়ার ফলে শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন এ পাওয়া যায় অন্যদিকে, এটি সম্পূর্ণরূপে অনুপস্থিত হওয়ায় এটি ভিটামিন সি, ডি, ই এবং কে এর নির্ভরযোগ্য উত্স নয়।
সর্বশেষে তবে সর্বনিম্ন নয়, হাঙ্গর মাংসে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম পাশাপাশি ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। এটিতে প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিডও রয়েছে।
আমরা যখন নির্বাচন রান্না জন্য হাঙ্গর মাংস, তাজা, লাইভ মাছের উপর বাজি ধরা নিঃসন্দেহে সেরা। কখন হাঙ্গর মাংস তবে এটি প্রায় অসম্ভব। অতএব, একটি মনোরম, তাজা এবং সামান্য নোনতা গন্ধযুক্ত মাংস পছন্দ করা ভাল।
সমাপ্ত ফিশ ফিললেটগুলি স্বচ্ছ হতে হবে। শীতল মাংস চয়ন করার সময়, কেনা অবশ্যই যত তাড়াতাড়ি সম্ভব বাড়িতে পৌঁছে দেওয়া উচিত। শীতল মাছগুলি শীঘ্রই রান্না না করা হলে ফ্রিজে রেখে দেওয়া উচিত নয়।
কেনার দিন নির্বাচিত মাছ প্রস্তুত করা ভাল। যদি এটি সম্ভব না হয় তবে এটি রেফ্রিজারেটরের শীতলতম অংশে প্লাস্টিকের মোড়ক মুড়ে, ধুয়ে এবং ভাল করে শুকিয়ে রাখতে হবে। ফ্রিজারে সঞ্চিত শার্ক ফিললেটটির স্টোরেজ পিরিয়ড হয় 3-4 মাস।
হাঙ্গর মাংস রান্না অক্ষাংশ উপর নির্ভর করে। প্রায়শই এটি প্রস্তুত এবং স্বাদে দেওয়া হয়। কিছু দেশে এটি শুকনো পরিবেশন করা হয়।
আমাদের দেশে, অন্যান্য সামুদ্রিক মাছের মতো হাঙ্গর ফিললেটগুলি প্রায়শই রুটিযুক্ত বা গ্রিলড হয়। এই উদ্দেশ্যে, এটি একটি উপযুক্ত পোষাক সঙ্গে আসে, এর শুষ্কতার কারণে।
হাঙ্গর মাংস রান্না করার সময়, এটি দুধে প্রাক ভিজিয়ে রাখা ভাল। এটি এই মাংসে প্রায়শই অ্যামোনিয়ার গন্ধ থাকে fact
রুটিযুক্ত হাঙ্গর ফিললেট
প্রয়োজনীয় পণ্য: 500-700 গ্রাম হাঙ্গর ফিললেট, 1 লেবুর রস, 1 চামচ। লবণ মরিচ
রুটি সম্পর্কে: 1 ডিম, 4 চামচ। ময়দা, 1 কাপ তাজা দুধ বা জল
প্রস্তুতির পদ্ধতি: ফিললেটটি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, প্রতিটি প্রায় 2 সেন্টিমিটার। একটি প্যানে রাখুন এবং এগুলি coverেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল.ালা করুন। 1 চামচ যোগ করুন। লবণ, লেবুর রস এবং কালো মরিচ কয়েক দানা। ২ ঘন্টা রেখে দিন।
এই সময়ে, ডিমকে পেটান, ময়দা এবং দুধ (বা জল) যোগ করুন। মেরিনেড থেকে ফিললেটটি ড্রেন এবং হালকাভাবে শুকিয়ে নিন। তারপরে ময়দা দিয়ে রোল করুন এবং ব্রেডক্র্যাম্বসে ডুবিয়ে রাখুন। গরম তেলে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
প্রস্তাবিত:
টেন্ডার শুয়োরের মাংস রান্না কিভাবে
আপনি যদি রান্নাঘরের আসল ফকির হন তবে আপনি সাহায্য করতে পারবেন না তবে জানেন টেন্ডার শুয়োরের মাংস রান্না কিভাবে । আফ্রিকান সোয়াইন জ্বর, পাশাপাশি এর দামের তীব্র বৃদ্ধি সত্ত্বেও আমরা বুলগেরীয়রা (যারা নিরামিষাশী নয় অবশ্যই) কেবল এটিকে উপাসনা করি। এজন্য এখানে আমরা খুব তাড়াতাড়ি কয়েকটি সরবরাহ করব কিভাবে টেন্ডার শুয়োরের মাংস রান্না করতে পরামর্শ যারা এত সচেতন না তাদের জন্য। এবং অপমানের এক ফোঁটাও নেই - কোনও বিজ্ঞানীই জন্মগ্রহণ করেন না, গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি আকাঙ্ক্ষা এবং আকাঙ
মাংস ডায়েট রান্না কিভাবে?
গোশত কাল থেকে মানবতাকে খাওয়ানোর ক্ষেত্রে মাংস একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে, তবে এটি ওভারডোন করা উচিত নয়। এটি জানা যায় যে মাটন, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস এড়ানো ভাল because আপনি যখন পাতলা খাবারের ক্লান্ত হয়ে পড়েছেন তবে কেবল মাংসের পছন্দই গুরুত্বপূর্ণ নয়, আপনি এটি প্রস্তুত করার উপায়টিও গুরুত্বপূর্ণ। আপনি কিভাবে ডায়েট মাংস রান্না করতে পারেন তা এখানে:
কিভাবে মাংস সঠিকভাবে রান্না করা যায়
মাংসের মূল্যবান পদার্থ সংরক্ষণের পাশাপাশি এটি সুস্বাদু এবং কোমল প্রস্তুত করার জন্য, এটি রান্নার সময় কিছু নিয়ম মেনে চলা প্রয়োজন। আপনি কী মাংস রান্না করেন তা বিবেচনা না করেই প্রথমে আপনাকে এটি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং এর সুগন্ধ সংরক্ষণের জন্য এটি শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে রান্না করা উচিত। মাংস ফুটে উঠলে ডিশের পৃষ্ঠে ধূসর ফেনা গঠন শুরু হয়, যা মাংসের কাটা প্রোটিন। বেশিরভাগ গৃহিণী ঝোল পরিষ্কার রাখার জন্য ফোমটি ফেলে দেয়। যাইহোক, কিছু বিশেষজ্ঞরা এটি না করার পরামর্শ দেন, কারণ এটি মূল্
হাঙ্গর মাংসের উপকার এবং ক্ষতিকারক
হাঙ্গর একটি শিকারী মাছ যা সমুদ্র এবং মহাসাগরগুলিতে বাস করে। প্রায় 400 প্রজাতির মধ্যে কেবল 30 টি মানুষের পক্ষে বিপজ্জনক বলে মনে করা হয়। হাঙ্গর মাংসে প্রচুর পরিমাণে জল, প্রোটিন, ফ্যাট এবং কম শর্করা থাকে। এটিতে আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস রয়েছে এবং এটির 100 গ্রাম প্রায় 350 কিলোক্যালরি শরীর সরবরাহ করে। চিনে 1400 সাল থেকে শার্ক ফিন একটি মূল্যবান খাবার রয়েছে এবং বহু শতাব্দী ধরে জনগণ এই খাবারটিকে সমুদ্রের সবচেয়ে মূল্যবান আটজনের মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করে। এবং মাংসের পরিমা
শুকরের মাংস পা রান্না কিভাবে
শুয়োরের মাংস পা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যার মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ এবং বিখ্যাত প্যাচৌলি। প্রকৃতপক্ষে, প্যাচৌলি একটি স্যুপ যার মধ্যে কেবল শুয়োরের পায়েই নয়, কান ও লেজও অবশ্যই শুয়োরের মাংসে রাখা ভাল। এমনকি আপনি যদি এটি কেবল আপনার পা দিয়ে তৈরি করেন তবে এটি আবার একই স্বাদে আসবে। এটি খুব উষ্ণ হতে পরিবেশনের সময় গুরুত্বপূর্ণ। এখানে শুয়োরের মাংসের লেগ প্যাচের একটি রেসিপি দেওয়া হয়েছে:
