2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বাদামী মসুর ডাল বুলগেরিয়ায় সর্বাধিক জনপ্রিয়। পুষ্টির উচ্চ ঘনত্বের কারণে, লেন্স শিশু, গর্ভবতী মহিলাদের, প্রবীণদের জন্য, তবে শারীরিকভাবে সক্রিয় জন্যও আদর্শ।
মসুর ডাল শিম, মটর ও মটরশুটি হিসাবে একই পরিবারে। 40 টিরও বেশি ধরণের খাবার রয়েছে যা রঙ, আকার এবং আকারে পৃথক। আমাদের দেশে বাদামি মসুর ডাল সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়, তবে অন্যান্য ধরণেরও রয়েছে।
মসুর ডালগুলি সেলুলোজের একটি দুর্দান্ত উত্স এবং উদ্ভিদ বিশ্বের প্রোটিনের সেরা উত্স। এতে অ্যামিনো অ্যাসিড লাইসিন রয়েছে এবং এতে ফ্যাট কম থাকে।
রক্তে শর্করার এবং কোলেস্টেরলের মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণ করে, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ইনসুলিনের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে। এটি হজমে উন্নতি করে, কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে, স্নায়ুতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
মটরশুটি থেকে পৃথক, রান্না করার আগে এটি জলে ভিজার প্রয়োজন হয় না, এটি কেবল ধোয়া যথেষ্ট। হজম করা সহজ করার জন্য, এটি শীতলতায় নয়, সরাসরি ফুটন্ত পানিতে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
এটি প্রায়শই লাল এবং সাদা পেঁয়াজ, পার্সলে, পুদিনা, জলপাই তেল দিয়ে পাকা হয় এবং টমেটো, মাংস এবং বিভিন্ন ধরণের পনির দিয়ে ভালভাবে যায়। মসুর ডাল স্যুপ, সালাদ, মাংসের গার্নিশ তৈরির জন্য উপযুক্ত এবং এটি সমস্ত স্বাদ এবং বয়সের জন্য উপযুক্ত।
100 গ্রাম মসুর ডালগুলিতে 338 ক্যালোরি বা 28, 06 গ্রাম প্রোটিন, শর্করা 57.09, 0, 96 গ্রাম ফ্যাট, 30, 50 গ্রাম সেলুলোজ, 11, 19 গ্রাম জল, 0, 48 মিলিগ্রাম ভিটামিন বি 1, 6.2 মিলিগ্রাম রয়েছে ভিটামিন সি, 0.2 মিলিগ্রাম ভিটামিন ই, 5 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন কে, 9.9 এমকেজি ভেটো-ক্যারোটিন (প্রোভিটামিন এ), ভিটামিন বি 2 0.25 মিলিগ্রাম, 2.62 মিলিগ্রাম ভিটামিন বি 3, ভিটামিন বি 5 1.85 মিলিগ্রাম, 0.54 মিলিগ্রাম ভিটামিন বি 6, 905 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, 454 মিলিগ্রাম ফসফরাস, 107 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম, 51 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, আয়রন, 9.02 মিলিগ্রাম, 0.85 মিলিগ্রাম তামা, 3.6 মিলিগ্রাম জিংক, 1.43 মিলিগ্রাম ম্যাঙ্গানিজ, 8.2 μg সেলেনিয়াম।
প্রস্তাবিত:
ফুলকপির লুকানো গুণাবলী
ভিটামিন, ফাইবার, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন - এই সবগুলিতে ফুলকপির সুন্দর "মাথা" থাকে। আমরা এর seasonতুতে এটির গুণাবলীটি গ্রহণ করতে পারি - শরত। ফুলকপি একটি দুর্দান্ত খাদ্য যা শক্তি এবং প্রাণশক্তি দেয়। 200 গ্রাম ফুলকপির একটি মাত্র পরিবেশন শরীরকে ভিটামিন সি এর প্রয়োজনীয় ডোজ সরবরাহ করে একই সাথে এটি ক্যালরিও কম তবে এটি পরিপূর্ণ করতে সক্ষম হয়। অতএব, এটা প্রায়ই খাদ্যের বিভিন্ন ধরনের জন্য বাঞ্ছনীয়। এর উচ্চ ফাইবার সামগ্রী এটিকে সহজে হজম হতে দেয় এবং টিস্যুগুল
ইংলিশ লবণের আশ্চর্য গুণাবলী
ইংলিশ নুন মানব স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী কারণ এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি শরীর, আত্মা এবং মনকে শান্ত করে। এটি স্নায়ুতন্ত্রকে শিথিল করতে পরিচালিত করে, হাড় এবং জয়েন্টগুলিতে ব্যথা হ্রাস করে, পেশী বাধা থেকে মুক্তি দেয়। এটি সর্দি-কাশির জন্যও হালকা এবং দেহকে ডিটক্সাইফাই করার ক্ষেত্রে একটি ভাল সহায়ক। স্ট্রেস উপশম করার অন্যতম সহজ উপায় হ'ল গরম পানিতে স্নান করে আপনার পা ভিজানো এবং ইংলিশ লবণ যুক্ত করা। এটি এর যাদুকরী বৈশিষ্ট্যগুলি আনলক করে। জলে দ্রবীভূত হয়ে লবণ ত্বকের মাধ্যমে
ডুমুর - পুষ্টির মান এবং দরকারী গুণাবলী
ডুমুর খুব রসালো এবং মিষ্টি ফল। তাদের রসালোতা উচ্চ জলের পরিমাণের কারণে হয়, যখন ফলটি তাজা হয় তখন 60 থেকে 80 শতাংশের মধ্যে থাকে। আমরা নিরাপদে বলতে পারি যে ডুমুরগুলি আপনার মুখে গলে যায়। তাদের মিষ্টি উচ্চ চিনি কন্টেন্ট কারণে। এটি 15 থেকে 20% এর মধ্যে রয়েছে এবং এটি মূলত গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজের সমন্বয়ে গঠিত। টাটকা ফল টেকসই নয়, তবে শুকানো যেতে পারে। শুকনো ডুমুরগুলিও খুব সুস্বাদু এবং দীর্ঘ সময় ধরে। ডুমুরগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে এবং 100 গ্রাম তাজা ফলের মধ্যে 3 গ্রাম ফ
চীনা বাঁধাকপি মূল্যবান গুণাবলী
বছরের যে কোনও সময় এর স্বাদ এবং প্রাপ্যতার কারণে চাইনিজ বাঁধাকপি অনেকের শেফের প্রিয়। এটি সালাদ, স্যুপ, গার্নিশ, ভাজা, স্টিউড এবং বিভিন্ন ধরণের স্টাফিংয়ে ভরাট করতে ব্যবহৃত হয়। চীনা বাঁধাকপি পুষ্টিগুণে লেটুসের চেয়ে উন্নত। এর পাতাগুলিতে প্রায় 3.
কুমড়ো এবং এর অমূল্য গুণাবলী
কুমড়ো কুকুরবিতাসি পরিবারের বহুবর্ষজীবী। সুদূর অতীত থেকে এটি খাদ্য পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত হচ্ছে। প্রত্নতাত্ত্বিক গবেষণায় দেখা যায় যে কুমড়োটি 3,000 বছর আগে এবং সম্ভবত 5,000 বছর আগে খাওয়া হয়েছিল। পেরু ভারতীয়দের সমাধিতে কুমড়োর বীজ পাওয়া গেছে এবং প্রাচীন গ্রিস এবং রোমের বাসিন্দারা শুকনো কুমড়োর মধ্যে বিভিন্ন তরল সংরক্ষণ করেছিলেন। উত্তর আফ্রিকাতে বন্য কুমড়ো পাওয়া গেছে এবং এটি বিশ্বাস করা হয় যে একটি কুমড়ো সেই অঞ্চলে বেড়েছে, সেখান থেকে এটি সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে। কুমড
