ফুলকপির লুকানো গুণাবলী

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ভিটামিন, ফাইবার, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন - এই সবগুলিতে ফুলকপির সুন্দর "মাথা" থাকে। আমরা এর seasonতুতে এটির গুণাবলীটি গ্রহণ করতে পারি - শরত। ফুলকপি একটি দুর্দান্ত খাদ্য যা শক্তি এবং প্রাণশক্তি দেয়।

200 গ্রাম ফুলকপির একটি মাত্র পরিবেশন শরীরকে ভিটামিন সি এর প্রয়োজনীয় ডোজ সরবরাহ করে একই সাথে এটি ক্যালরিও কম তবে এটি পরিপূর্ণ করতে সক্ষম হয়। অতএব, এটা প্রায়ই খাদ্যের বিভিন্ন ধরনের জন্য বাঞ্ছনীয়। এর উচ্চ ফাইবার সামগ্রী এটিকে সহজে হজম হতে দেয় এবং টিস্যুগুলিতে জল ধারণকে সীমাবদ্ধ করে। ফুলকপি ফলিক অ্যাসিড, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন বি 6 এর একটি দুর্দান্ত উত্স।

সব ধরণের বাঁধাকপির মতো এটির ক্যান্সার বিরোধী প্রভাব রয়েছে যা মূলত ডুডেনিয়াম, কোলন এবং প্রোস্টেটকে রক্ষা করে।

ফুলকপি খাওয়ার ফলে হৃদরোগ, বাত এবং বাতজনিত ঝুঁকি হ্রাস পায়। শাকসবজিতে গাইট্রোজেন পদার্থ থাকে যা থাইরয়েড গ্রন্থির কাজকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

ফুলকপি সেল ডিটক্সিফিকেশনটিকে সর্বোত্তম করে এবং দেহ পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। এর ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলি বিষাক্ত পদার্থ নিষ্কাশনের সাথে জড়িত এনজাইমগুলির উত্পাদন বাড়িয়ে তোলে।

ফুলকপি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। বাষ্প এবং জাগানো তবে এটি প্রস্তুত করার সেরা উপায়। আমরা যখন এটি জলে সিদ্ধ করি, তখন আমরা এর 40% ভিটামিন এবং এর সাথে কিছু খনিজও হারাব।

আমরা এটি কাঁচাও খেতে পারি। এই অবস্থায় এটি পুষ্টির এক সত্য ধন। আমাদের দেশে রয়েল আচারে ফুলকপির সবচেয়ে বেশি প্রেমিক রয়েছে। এটি একটি সুপরিচিত সত্য নয় যে আমরা ফুলকপি পাতা থেকে স্যুপ তৈরি করতে পারি।

আমরা প্রায় সারা বছরই বাজারে ফুলকপি খুঁজে পাই। আমাদের সূক্ষ্ম দানযুক্ত তোড়া সহ ভারী এবং দৃ cab় বাঁধাকপি চয়ন করতে হবে। তাদের রঙ সাদা হতে হবে এবং পাতাগুলি গভীর সবুজ এবং সরস হওয়া উচিত। তাদের তাজাতা নিশ্চিত করে যে ফুলকপিটি তাজা বাছাই করা হয়েছে।

অবশেষে, এর প্রস্তুতির মধ্যে কিছুটা গোপনীয়তা। রান্নার সময় ফুলকপির দৃ strong় সাধারণ গন্ধ কমাতে, প্যানে একটি ছোট ছোট রুটি রেখে দিন। আরেকটি বিকল্প হ'ল পানিতে দুই টেবিল চামচ ময়দা এবং আধা লেবুর রস যোগ করুন। সুতরাং, ফুলকপি তার রঙ ধরে রাখে এবং প্রায় গন্ধ পায় না।