ডুমুর - পুষ্টির মান এবং দরকারী গুণাবলী

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ডুমুর খুব রসালো এবং মিষ্টি ফল। তাদের রসালোতা উচ্চ জলের পরিমাণের কারণে হয়, যখন ফলটি তাজা হয় তখন 60 থেকে 80 শতাংশের মধ্যে থাকে। আমরা নিরাপদে বলতে পারি যে ডুমুরগুলি আপনার মুখে গলে যায়। তাদের মিষ্টি উচ্চ চিনি কন্টেন্ট কারণে। এটি 15 থেকে 20% এর মধ্যে রয়েছে এবং এটি মূলত গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজের সমন্বয়ে গঠিত।

টাটকা ফল টেকসই নয়, তবে শুকানো যেতে পারে। শুকনো ডুমুরগুলিও খুব সুস্বাদু এবং দীর্ঘ সময় ধরে। ডুমুরগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে এবং 100 গ্রাম তাজা ফলের মধ্যে 3 গ্রাম ফাইবার থাকে। শুকনো ফাইবারের পরিমাণে প্রতি 100 গ্রাম ফলের মধ্যে 15 গ্রাম হয়।

খুব সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি ডুমুরগুলিও অত্যন্ত উপকারী। এগুলিতে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, তামা জাতীয় বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদান রয়েছে। মিষ্টি ফলগুলি এ, সি, ই, কে, বি 1 এবং বি 2 সহ ভিটামিন সমৃদ্ধ। ডুমুরের মধ্যে রয়েছে প্রোটিন এবং জৈব অ্যাসিড।

ডুমুর অনেকগুলি স্বাস্থ্য সুবিধা এবং বিস্তৃত প্রয়োগ রয়েছে। রক্তাল্পতা, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, উচ্চ রক্তচাপের জন্য প্রস্তাবিত। ডুমুরগুলি হৃদয়ের ছন্দকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে, এগুলি রক্ত জমাট বাঁধার জন্যও কার্যকর। এগুলি রক্তে শর্করাকে স্বাভাবিক করার একটি মাধ্যম কারণ এগুলিতে এমন ফাইবার রয়েছে যা গ্লুকোজ শোষণকে ধীর করে দেয়।

এগুলি পেকটিন সমৃদ্ধ, যা চর্বি এবং কোলেস্টেরল থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত লোকেরা ডুমুর খাওয়া উচিত কারণ তারা এটি হ্রাস করতে সহায়তা করে। প্লাস, পিত্ত এবং যকৃতের রোগের জন্যও তাদের গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয়। এছাড়াও, প্যাকটিনগুলি সীসা, পারদ, ক্যাডমিয়ামের মতো ভারী ধাতুর আয়নগুলিতে আবদ্ধ হয়।

ডুমুরগুলি তাদের হালকা রেচক প্রভাবের জন্য পরিচিত, যা তাদের কোষ্ঠকাঠিন্য সহ খাওয়ার উপযোগী করে তোলে। উচ্চ ফাইবারের পরিমাণের কারণে এগুলি হজমের পক্ষে ভাল। এবং ডুমুরের ক্ষুদ্র দানাগুলি পেট এবং অন্ত্র থেকে গ্যাস আহরণ করে।

সুস্বাদু ফলগুলির একটি ডিটক্সাইফিং প্রভাব থাকে এবং স্ট্রেসের প্রভাবগুলি নিরপেক্ষ করে। তারা অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে, কারণ তারা তৃপ্তির অনুভূতি তৈরি করে।

শুধু ফলই কার্যকর নয়। ডুমুর পাতাগুলিতে অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল অ্যাকশন থাকে এবং পাতা এবং পাতাগুলির সাদা রস মলের বিরুদ্ধে ব্যবহার করা হয়।