এই টিপস দিয়ে একটি সুস্বাদু ঘরোয়া পাস্তা তৈরি করুন

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

পাস্তা বুলগেরিয়ান খাবারের আরও গভীর থেকে গভীরতর হয়। বিভিন্ন ধরণের পাস্তা রয়েছে - স্প্যাগেটি, ট্যাগলিটেল, ফেটুকসিন, রাভিওলি এবং আরও অনেকগুলি বিভিন্ন ধরণের, যা বিভিন্ন ধরণের, আকার বা আকারের হলেও প্রায় একইভাবে প্রস্তুত হয়।

এগুলি প্রস্তুত ও সঞ্চয় করার সঠিক উপায়টি জানা গুরুত্বপূর্ণ যাতে আমরা ঘরে বসে প্রকৃত ইতালিয়ান স্বাদ উপভোগ করতে পারি।

আসলে, পাস্তা প্রস্তুত করা মোটেই কঠিন নয়, অপেশাদার রান্নার জন্য এটি মজাদারও। বাড়িতে পাস্তা তৈরি করতে, আমাদের কেবল ময়দা এবং ডিম দরকার। আমাদের প্রতি 100 গ্রাম ময়দাতে একটি ডিম দরকার।

ময়দায় একটি ভাল করে ডিম দিন। আপনার হাত দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়তে শুরু করুন, ধীরে ধীরে ময়দা যুক্ত করুন। যদি আমাদের ময়দা শুকনো হয় তবে আমাদের কেবল আমাদের হাত ভেজাতে হবে এবং তাদের সাথে গিঁটতে হবে। উপাদানগুলি মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত গিঁট দেওয়া চলতে থাকে, এটি ওভারডোন করা উচিত নয়।

ময়দা প্রস্তুত হয়ে গেলে এটি প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে ফ্রিজে রেখে দিন। এটি 30 মিনিটের জন্য শীতল স্থানে দাঁড়ানো উচিত। তারপরে এটি ফ্রিজ থেকে বাইরে নিয়ে যান এবং যে পৃষ্ঠের উপরে আমরা এটি রোল করব, এটি ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আমরা এটি 1 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে পাস্তা মেশিনের মধ্য দিয়ে। তারা যতবার সম্ভব পাতলা পাতলা করে তিনবার এটি দিয়ে যায়। তারপরে একটি মেশিন দিয়ে ময়দা কাটা, যদি আমাদের থাকে তবে আমাদের পছন্দ মতো পেস্টটি প্রযোজ্য।

আমাদের কাছে যদি এই জাতীয় মেশিন না থাকে তবে এর অর্থ এই নয় যে আমরা একটি সুস্বাদু পাস্তা তৈরি করতে পারি না। আমরা কেবল আমাদের সুপরিচিত শার্পার এবং খুব ধারালো ছুরি ব্যবহার করব।

রেফ্রিজারেটর থেকে ময়দা অপসারণ করার পরে, প্লেটটি ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং যতটা সম্ভব পাতলা রোলিং পিনের সাথে রোল করুন, তারপরে স্ট্রিপগুলি বা আপনি যা চান তাতে কাটুন।

তাজা পাস্তা ফুটন্ত পানিতে 3-4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না এটি পৃষ্ঠে উঠে যায়।

আমরা যদি কয়েকটি টিপস অনুসরণ করি তবে আমাদের ঘরে সবসময় একটি সুস্বাদু পাস্তা থাকবে have

ভাল স্বাদের জন্য পেস্টটি সর্বদা নুনযুক্ত জলে সেদ্ধ করা উচিত, পাশাপাশি কেবল ফুটন্ত জলে। যদি আমাদের জল ভালভাবে সেদ্ধ না হয় তবে এটির ফুটন্ত সময় সনাক্ত করা কঠিন হবে এবং সম্ভবত এটি আটকে থাকবে।

ডিমগুলি তাপমাত্রার তাপমাত্রায় গুরুত্বপূর্ণ, তাই ময়দা গুঁড়ানোর আগে এক বা দুই ঘন্টা ফ্রিজে বাইরে নিয়ে যান।

ময়দার এক অংশের সাথে কাজ করার সময়, অন্যটি ফয়েলে আবৃত হওয়া উচিত এবং ফ্রিজে রেখে দেওয়া উচিত - যাতে এটি শুকিয়ে যায় না।