2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
লবণজাতীয় পণ্যগুলি মানব পুষ্টিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে, কারণ এটি মাংস, মাছ এবং শাকসব্জির বালুচর জীবনকে প্রসারিত করেছে।
আজ, এমন প্রযুক্তি থাকা সত্ত্বেও যেগুলি পণ্যগুলি দীর্ঘায়িত করার অনুমতি দেয় এবং লবণ ছাড়াই, হোস্ট লবণজাতীয় মাছ, মাংস এবং শাকসবজি রাখে, কারণ লবণ পণ্যগুলিকে একটি নির্দিষ্ট স্বাদ দেয়।
লবণ দিয়ে ক্যান বানানো হলে লবণ ক্ষতিকারক জীবাণুগুলি এবং জঞ্জালগুলিকে তাদের গুরুত্বপূর্ণ ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় পানির ছত্রাক থেকে বঞ্চিত করে।
ডিল বা পার্সলে হিসাবে সবুজ মশলা নোনতা দেওয়া যেতে পারে এবং এভাবে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায়। অনুপাতটি এক অংশের নুন থেকে দুটি অংশের মশলা।
ডিল, পার্সলে বা অন্যান্য সবুজ মশলা ভাল করে কাটা হয় এবং জারে মশলার একটি স্তরকে লবণের একটি স্তর সজ্জিত করে। ডিল এবং পার্সলে ছাড়াও সবুজ পেঁয়াজ, তাজা ওরেগানো এবং তুলসী সংরক্ষণ করা যায়। ওজন দিয়ে টিপুন, ফ্রিজে রেখে দিন এবং এক সপ্তাহ পরে এটি বের করে আনুন।
শরবত - শালগম, গাজর, সেলারি, আলু ক্যানিংয়ের জন্য লবণের একই অনুপাত ব্যবহার করা হয়। শিকড়গুলি ভালভাবে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করা হয় যাতে লবণ ভিতরে rateুকে যায়। এক সারির সবজি, এক সারি লবণ দিয়ে সাজানোর পরে ওজন দিয়ে চেপে এক সপ্তাহ রেখে দিন।
অতিরিক্ত নুন শরীরের জন্য ক্ষতিকারক, তাই সবজি এবং মশলা ব্যবহারের আগে সর্বদা ভালো করে ধুয়ে নিন। আপনি সেগুলি না ধুয়ে স্যুপ এবং প্রধান থালাগুলিতে নোনতা শিকড় যুক্ত করতে পারেন এবং তারপরে আপনাকে ডিশে লবণ দিতে হবে না।
লবণযুক্ত মাছগুলি বেশ সুস্বাদু, তবে আমাদের অবশ্যই ভুলে যাবেন না যে আপনি খাওয়ার আগে তাজা দুধে ২ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখলে এটি আরও মনোরম।
এক কেজি মাছ পরিষ্কার করুন এবং সূক্ষ্ম নুন দিয়ে এটি ভিতরে এবং বাইরে ঘষুন।
যদি একাধিক মাছ থাকে তবে এটি একটি অগভীর থালায় স্তরগুলিতে সজ্জিত করুন, পৃথক মাছের মধ্যে লবণ ছিটিয়ে দিন। 4 ঘন্টা পরে, সরান এবং শুকনো। একটি বড় পাত্রে, মোটা নুন দিয়ে ছিটান এবং এতে মাছটি সাজান, কালো মরিচ, দুটি তেজপাতা এবং পৃথক স্তরগুলির মধ্যে একটি 5 মিমি স্তর নুন ছিটিয়ে দিন।
উপরে নুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ওজন দিয়ে চেপে নিন এবং ফ্রিজে 1 সপ্তাহ রেখে দিন। তারপরে পৃষ্ঠে যে চর্বিযুক্ত ঝিল্লি তৈরি হয়েছে তা সরান এবং 1 অংশ লবণ এবং 1 অংশ জলের দ্রবণ দিয়ে শীর্ষে যান। সুতরাং, মাছটি ফ্রিজে 6 মাস ধরে সংরক্ষণ করা যায়। আপনি একইভাবে মাংস লবণ করতে পারেন।
প্রস্তাবিত:
ঠাকুরমার ওষুধ দিয়ে কীভাবে বাচ্চাদের ফ্লু দিয়ে চিকিত্সা করা যায়
বড়ি ছাড়াও চিকিত্সার আরও একটি উপায় রয়েছে এবং একে বলা হয় ঐতিহ্যগত ঔষধ - ক্ষতিকারক, সাশ্রয়ী, সুখকর, প্রাকৃতিক পণ্য ব্যবহার করে। অবশ্যই, গুরুতর অসুস্থতার ক্ষেত্রে, শিশুটিকে একটি ডাক্তারের কাছে নেওয়া উচিত, তবে আপনি তাকেও সহায়তা করতে পারেন। আমি আপনাকে কিছু অফার ঠাকুরমার ওষুধ , পরীক্ষিত এবং ক্ষতিগ্রস্থ পিতা-মাতার দ্বারা প্রস্তাবিত। তাপমাত্রায় তাপমাত্রা হ্রাস করার জন্য প্রথম শর্তটি হ'ল শিশু প্রচুর পরিমাণে তরল পান করে। তাপমাত্রা-হ্রাসকারী প্রভাব সহ লিন্ডেন চা, যা ঘাম
মশলাদার খাবার দিয়ে ক্ষতিপূরণ দিয়ে লবণ কমিয়ে দিন
প্রত্যেকেই জানে যে নির্দিষ্ট কিছু খাবারের অতিরিক্ত মাত্রায় খাওয়ানো ভাল কিছু হতে পারে না। লবণের সাথেও একই অবস্থা। আমরা যদি বেশি পরিমাণে নুন এবং নোনতা খাবার গ্রহণ করি তবে আমরা উচ্চ রক্তচাপ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ পেতে পারি। তবে সমাধানটি কেবল লবণ খাওয়া বন্ধ করা নয়, যা কিছু লোকের পক্ষে বেশ কঠিন প্রক্রিয়া। একটি নতুন সমীক্ষা লবণ পছন্দ করে এমন লোকদের সমস্যার একটি সহজ এবং বেশ লোভনীয় সমাধান খুঁজে বের করে। যথা - প্রতিস্থাপন নোনতা খাবার s ঝাল খাবার । দেখা যাচ্ছে যে তারা আমাদ
কিভাবে মাংসবলগুলি সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণ করবেন?
রান্না করা মাংসবলগুলি সর্বাধিক বালুচর জীবন অর্জনের জন্য, সুরক্ষা এবং মানের জন্য, শীতল করা মাংসবলগুলি অগভীর, হিরমেটিক্যালি সিলড পাত্রে ঠান্ডা করা হয় বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা প্লাস্টিকের মোড়কে শক্তভাবে আবৃত করা হয়। আপনার মাংসবোলগুলি বাতাসের সংস্পর্শে রাখা উচিত নয়। এগুলি মোড়ানো এবং অন্তরককরণগুলি তাদের অযাচিত গন্ধ শোষণ এবং শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করবে। প্যাকেজজাত পণ্যগুলি দীর্ঘকাল ধরে চলে। সঠিকভাবে সঞ্চিত প্রস্তুত মাংসবলগুলি ফ্রিজে 3 থেকে 4 দিন পর্যন্ত চলবে। রান্না
কিভাবে সোরেল সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণ করতে?
সোরেলটি ল্যাপড পরিবারের অন্তর্গত এবং পালংশাক এবং ডকের খুব কাছে। এটি খুব স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর খাবার হওয়ায় এটি উপযুক্তভাবে অবমূল্যায়ন করা হয়। সোরেলের স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলি এক বা দুটি নয়। এই শাকসব্জি দৃষ্টি উন্নত করে, বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়, ত্বকের সমস্যা হ্রাস করে, প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং হজমে উন্নতি করে। এটি শক্তিশালী হাড়ও তৈরি করে, রক্ত সঞ্চালনকে উদ্দীপিত করে, শক্তির মাত্রা বৃদ্ধি করে, ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে, রক্তচাপ কমায়, ক্ষ
মাছ সল্ট করার জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প
1. শুকনো লবণ দিয়ে মাছ লবণ মাছগুলি শ্লেষ্মা দ্বারা ধুয়ে নেওয়া হয়, স্কেলগুলি এবং প্রবেশপথগুলি পরিষ্কার করা হয় এবং শুকানো হয়। লবণ দিয়ে ঘষুন, প্রতি 1 কেজি মাছের প্রতি 150 গ্রাম লবণ গণনা করুন - সমুদ্রের লবণ ব্যবহার করা ভাল। কাঠের বা কাচের পাত্রে সজ্জিত করুন, সারিগুলির মধ্যে গোলমরিচ, অলস্পাইস এবং তেজপাতা রেখে। একটি শান্ত ঘরে ছেড়ে দিন। 20 দিন পরে, সরান, ঠান্ডা জলে ধুয়ে এবং শুকনো জন্য একটি বায়ুচলাচল জায়গায় ঝুলান। এটি আরও দীর্ঘ রাখতে, ধূমপান করা ভাল। 2.
