2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
শিমের উত্স এশিয়া মাইনর এবং ভূমধ্যসাগরে অনুসন্ধান করা হয়। বর্তমানে এটি ইউরোপ এবং এশিয়াতে বিস্তৃত। একাধিক লেখক এবং প্রত্নতত্ত্ববিদদের মতে মটরশুটি মানবজাতীয় ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত প্রথম চাষকৃত শশা - এটি প্রমাণিত হয়েছে যে প্রাচীন সভ্যতার পর থেকেই শিম জন্মেছে।
2000 খ্রিস্টপূর্বের প্রথম দিকে। গ্রীক এবং ইহুদিরা এটি খেয়েছিল। প্লিনি দ্য ইয়ুঙ্গার খ্রিস্টপূর্ব প্রথম শতাব্দীতে। থিসালি এবং ম্যাসিডোনিয়াতে শিমের বপন হয় বলে says তিনি যোগ করেছেন যে এটি জমিটিকে সারের চেয়ে খারাপের চেয়ে বেশি খারাপ করে। খ্রিস্টীয় অষ্টম শতাব্দী থেকে বাইজেন্টাইন কৃষি আইনে শিমেরও উল্লেখ রয়েছে।
আজ অবধি শিম অনেক দেশের জন্য একটি অর্থনৈতিক ফসল হিসাবে অপরিহার্য, এছাড়াও এর অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। তাদের মধ্যে অবশ্য সবুজ মটরশুটির চাচাত ভাইয়ের একটি বিশেষ সম্পত্তি রয়েছে - মটরশুটি নিদ্রার তাড়া.
ভিতরে মটরশুটি রচনা মূল উপাদানটি হ'ল টায়রামাইন। এটি একটি ভ্যাসোঅ্যাকটিভ অ্যামিনো অ্যাসিড যা একবার দেহে একবার মস্তিষ্কে নোরপাইনফ্রাইন হরমোন নিঃসরণে উদ্দীপিত করে।
এটি, পরিবর্তে, একটি উত্তেজনাপূর্ণ প্রভাব ফেলে এবং ঘুমিয়ে যাওয়ার প্রক্রিয়াতে হস্তক্ষেপ করে। অবিলম্বে এই বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, শিমের আগে শিম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
এই বিশেষ ফাংশন ছাড়াও, শাকসবজি অন্যান্য শাকসব্জির তুলনায় পুষ্টিকর উপাদানের দিক থেকে প্রথম of এর অপরিপক্ক মটরশুটি 3..6% অপরিশোধিত প্রোটিনযুক্ত, পাকা শিম ২ 26 থেকে ৩৫%, ২.6% সুগার এবং ২.২ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি এর সাথে রয়েছে, উদ্ভিদে পার্কিনসন রোগের চিকিত্সায় ব্যবহৃত ন্যাট্রিওরেটিক এজেন্ট এল-ডোপা রয়েছে এবং উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ
প্রস্তুত করা মটরশুটি সঙ্গে থালা - বাসন সবুজ বীজ এবং তরুণ সবুজ মটরশুটি বেশি ব্যবহৃত হয়। পরিপক্ক বীজ থেকে প্রাপ্ত শিমের আটা গমের আটাতে একটি সংযোজন হিসাবে বা খামার প্রাণীদের ঘন ফিড হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে শিমের ফিনোলিক যৌগগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে কার্সিনোজেনিক নাইট্রো মিশ্রণগুলি গঠনে সরাসরি বাধা দেয়। বীজে কনডেন্সড ট্যানিনগুলিও থাকে যেমন প্রানথোকায়ানিডিনস। এর অর্থ হ'ল এনজাইমগুলির বিরুদ্ধে তাদের বাধামূলক কার্যকলাপ থাকতে পারে।
শিমগুলি এখনও তাজা এবং অল্প বয়সে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর পাতাগুলিও কাঁচা এবং রান্নাযোগ্য উভয়ই ভোজ্য এবং তা পালংশাকের মতো রান্না করা হয়।
প্রস্তাবিত:
কোন খাবারগুলি ফ্লুর তাড়া করে
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা নির্দিষ্ট কিছু খাবার গ্রহণের মাধ্যমে আমাদের প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে আসন্ন ফ্লু এবং সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে লড়াই করার পরামর্শ দেন। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে যদি শরীর কোনও অভ্যন্তরীণ ভারসাম্যহীনতায় ভোগে, তবে এটির প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস পাবে এবং ভাইরাসগুলি আরও সহজেই বহুগুণে বৃদ্ধি পাবে। আমাদের ইমিউন সিস্টেমকে সাহায্য করার জন্য আমাদের সঠিক ও সঠিকভাবে খাওয়া দরকার need 1.
কোন খাবারে টক্সিন তাড়া করে
শীতকালে, আমাদের বিপাকটি ধীর হয়ে যায় এবং আমাদের শরীরে বিষাক্ত পদার্থ জমে যায় যা প্রথম উষ্ণ এবং রৌদ্রোজ্জ্বল দিনের মধ্যে আমাদের ক্লান্ত এবং গ্লানি অনুভব করে। আপনার শরীরে জমে থাকা টক্সিনগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করার সবচেয়ে ভাল উপায় খাদ্য। আপেল প্যাকটিন সমৃদ্ধ, যা কোলেস্টেরল এবং দেহে ভারী ধাতুগুলির সাথে আবদ্ধ, অন্ত্রের বিষাক্ত পদার্থগুলি নির্মূল করতে এবং ভেঙে দিতে সহায়তা করে। অ্যাভোকাডোস ধমনী ধ্বংসকারী বিষাক্ত পদার্থকে অবরুদ্ধ করে কোলেস্টেরলকে কমিয়ে দেয় এবং রক্তনালীকে বি
সবুজ মটরশুটি এবং মটরশুটি জন্য সঠিক মশলা
এটি একটি স্যুপ, স্টু বা কাসেরোল হিসাবে প্রস্তুত এবং এটি পাতলা বা মাংসের সাথেই হোক না কেন পাকা শিমের চেয়ে বুলগেরিয়ান জাতীয় খাবার সম্ভবতই রয়েছে। এটি রান্নার ক্ষেত্রে সর্বাধিক ব্যবহৃত লেবুগমের মধ্যে একটি, তবে দুর্ভাগ্যক্রমে, যদি এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত না হয় বা ভুল মশলা ব্যবহার করা হয় তবে মটরশুটিগুলি আপনাকে দ্রুত বিরক্ত করতে পারে। কম জনপ্রিয় ডিশ যে সবুজ মটরশুটি থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা পরিপক্কদের থেকে পৃথক, হজম সিস্টেমের উপর অনেক নরম এবং মৃদু হয়। গ্রীষ্মকালীন এবং পাকা
মটরশুটি এবং মটরশুটি জন্য উপযুক্ত মশলা
সুস্বাদু ডিশের গোপনীয়তা কেবল টলিন প্রক্রিয়াকরণের সময়কালেই নয়, মশলা এবং তাদের পরিমাণেও রয়েছে। আপনি জানেন যে দীর্ঘ সময় ধরে অল্প আঁচে রান্না করা কোনও ডিশ অত্যন্ত সুস্বাদু হয়ে যায়। প্রায়শই, তবে নির্দিষ্ট গন্ধের অভাব অনুভূত হয়, যা খাওয়ার পুরো আনন্দকে নষ্ট করে দিতে পারে। বেশ কয়েকটি মশলা রয়েছে যা বেশ কয়েকটি খাবারের জন্য বাধ্যতামূলক সংযোজন এবং যা প্রতিটি গৃহিণী ভাল জানেন। মটরশুটি সঙ্গে জিনিস একই। এটি সত্যই সুস্বাদু করতে আমাদের কয়েকটি বেসিক মশলা দরকার। প্রতিটি থা
মটরশুটি স্বাচ্ছন্দ্য তাড়া করে এবং জোর দেয়
মটরশুটি অনেক গৃহিণী দ্বারা অযাচিতভাবে অবহেলিত, এবং এটি একটি স্বাদযুক্ত এবং দরকারী পণ্য যা দেহকে শক্তির সাথে চার্জ করে এবং তন্দ্রা অনুসরণ করে। শিম প্রায়শই ভূমধ্যসাগর এবং আমেরিকান খাবারের পাশাপাশি ভারতীয়তেও ব্যবহৃত হয়। শিম শরীরের জন্য শক্তির মূল্যবান উত্স কারণ তাদের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে যা মাংসের প্রোটিনের কাছাকাছি থাকে। শিমের মধ্যে আরও অনেকগুলি লেবু থেকে প্রোটিন থাকে। শিমের মধ্যে অনেকগুলি মূল্যবান ভিটামিন রয়েছে - ভিটামিন এ, বি ভিটামিন যা স্নায়ুতন্ত্রের জ
