সর্বাধিক জনপ্রিয় এশিয়ান মশলা

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

এশিয়ান রান্না হ'ল স্বাদ এবং স্বাদের মিশ্রণ যা পৃথিবীর অন্য কোথাও খুব কমই পাওয়া যায়। খুব কমই এমন কেউ আছেন যিনি জাপানি বিশেষায়িত সুসী, চাইনিজ ভাত বা ভারতীয় খাবারের সুস্বাদু খাবার চেষ্টা করেন নি। এশিয়ান খাবারের অনন্য স্বাদ মূলত এর মশলাগুলির দক্ষ ব্যবহারের কারণে। এখানে সর্বাধিক প্রচলিত কয়েকটি:

আদা - বেশিরভাগ ক্ষেত্রে মাছ এবং স্থানীয় খাবার এবং সালাদের জন্য এই মশালার তাজা মূল ব্যবহার করা হয়। মেরিনেটেড আদাও সাধারণ।

তুলসী - বিভিন্ন ধরণের স্বাদ এবং ব্যবহারের মধ্যে পৃথক রয়েছে। সর্বাধিক ব্যবহৃত ধরণের তুলসিতে ইউরোপীয় দেশগুলির মধ্যে জন্মানোর চেয়ে অনেক বেশি শক্তিশালী সুগন্ধ থাকে।

এলাচ - মিষ্টি বা মশলাদার খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি দিয়ে কী রান্না করা হয় তা বেশ usোকানো সুবাস দেয়।

লেমনগ্রাস - এশিয়ান খাবারের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ যা ইউরোপে ইতিমধ্যে প্রচলিত। এটি মূলত মিষ্টি এবং টক স্যুপ তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়।

ধনিয়া - এর সমস্ত অংশ বিভিন্ন থালা - পাতা থেকে শিকড় মরসুমে ব্যবহৃত হয়। ইউরোপীয় দেশগুলির মতো নয়, যেখানে এটি প্রায়শই শুকনো মশলা হিসাবে পাওয়া যায়, এশিয়ান বাজারগুলিতে তাজা বিক্রি হয়।

পুদিনা - বিভিন্ন তাজা সালাদ তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

হলুদ - যতক্ষণ না কেবল বৌদ্ধ ভিক্ষুদের রঙ করার জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল, এই হলুদ বর্ণের মশলা কয়েক বছর ধরে এশিয়ান খাবারে বহুল ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

কারি পেস্ট - এটি সবুজ, লাল, হলুদ বা কমলা রঙের হতে পারে এবং অনেকগুলি খাবারের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ওয়াসাবি - সাধারণ জাপানি মশলাদার মশলা, যা ঘোড়ার বাদাম জাতীয় উদ্ভিদ থেকে প্রস্তুত। এটি সুশী এবং শশিমির মরসুমে ব্যবহৃত হয়।

সয়া সস - সয়াবিন এবং গমের দানার সাথে লবণের সাথে তৈরি এবং এটি চীনা রান্নায় বিশেষত সাধারণ। এটি জাপানিদের রন্ধনসম্পর্কীয় traditionsতিহ্যের একটি প্রধান মশলা, তবে সেখানে এটি শোয়ু সস নামে পরিচিত।

মিরিন - একটি মিষ্টি স্বার্থ, যা কেবল রান্নায় ব্যবহৃত হয়।

চালের ভিনেগার - একটি হালকা এবং আনন্দদায়ক মিষ্টি স্বাদ রয়েছে এবং এটি জাপান এবং চীনের একটি প্রধান মশলা।