সর্বাধিক জনপ্রিয় ভূমধ্যসাগর মশলা

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ভূমধ্যসাগরীয় খাবারটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং লোভনীয়। তবে এটির বৈশিষ্ট্যযুক্ত কয়েকটি ছাড়া এটি একই হবে না ভূমধ্যসাগরীয় মশলা.

যদি আমরা ইতালিয়ান রান্না সম্পর্কে কথা বলি তবে সম্ভবত আপনি যে প্রথম এবং সর্বাধিক আইকনিক মশালাকে ভাবতে পারেন সেটি হ'ল সুগন্ধযুক্ত তুলসী। এটি পিজ্জা, পাস্তা, ভেজিটেবল ডিশ ইত্যাদির জন্য বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়

স্পেনের তাদের প্রতিবেশীরা স্পেনীয় রান্নার স্মরণীয় বৈশিষ্ট্য তৈরি করতে বেশিরভাগ মরিচ, ধূমপান করা পেপ্রিকা, এলাচ এবং সবুজ মশলার বিভিন্ন সংমিশ্রণের উপর নির্ভর করে।

যদি আমরা ফরাসী রান্না সম্পর্কে চিন্তা করি তবে আমরা সম্ভবত ageষি বা মহৎ তারাকের গন্ধ পাব যা মুরগির মাংস, মাছ এমনকি শিমের স্বাদে স্বতন্ত্রভাবে পরিপূর্ণ হয়।

আমাদের দক্ষিন প্রতিবেশী এবং বিশ্বখ্যাত গ্রীক খাবারগুলি প্রায়শই তাজা ওরেগানো এবং অ্যানিস, ডিলের উপর নির্ভর করে যা প্রিয় tzatziki এর অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ is

আসুন স্বাদ ডুবে সর্বাধিক ব্যবহৃত ভূমধ্যসাগর মশলা এবং দেখুন যে খাবারগুলিতে তাদের অবদান ঠিক কী? আমরা আপনাকে তাৎক্ষণিকভাবে প্রকাশ করতে তাড়াহুড়ো করছি।

রোজমেরি

আপনি এটি পুরো ভূমধ্যসাগর জুড়ে ছোট ছোট গুল্মে বেড়ে উঠতে দেখবেন। এর সুগন্ধ শক্তিশালী এবং মনোরম। আপনি এর আঙুলের মাঝে এর তীক্ষ্ণ পাতাগুলি কিছুটা আঙুলের মাধ্যমে এমনকি এমনকি স্পর্শ করেও বেশ শক্তভাবে অনুভব করতে পারেন। তাজা এবং শুকনো ব্যবহৃত হয়। থালা - বাসনগুলিতে একটি স্বতন্ত্র স্বাদ দেওয়ার জন্য খুব স্বল্প পরিমাণে রোসমেরি যথেষ্ট। এটি আলু, মাছ, ভেড়া, গরুর মাংস, মুরগী, কিছু সালাদ, পাস্তা এবং স্যুপ রান্না করার জন্য উপযুক্ত।

পুদিনা

আমরা যখন তুলসির কথা উল্লেখ করি তখনই আমরা তাত্ক্ষণিকভাবে ইতালি এবং গ্রীস এবং তাদের প্রচুর স্বাদযুক্ত তুলসী খাবারের কথা ভাবি। এটি বিভিন্ন প্রজাতির মধ্যে বিদ্যমান - ছোট-ফাঁকা থেকে শুরু করে বড়-সরু, পাশাপাশি বিভিন্ন তীব্রতা এবং "শেড" সুগন্ধযুক্ত। টাটকা তুলসী একটি আরও শক্তিশালী স্বাদ এবং গন্ধ আছে, তাই এটি সালাদ এবং পেস্টো প্রস্তুতিতে পছন্দ করা হয়। এটি পিজ্জা, পাস্তা, স্যুপস, পাস্তা, আলু, শাকসব্জির জন্যও ব্যবহৃত হয়। এর শক্তি মেরিনেডগুলি তৈরি করার পাশাপাশি বিখ্যাত বালসমিক ভিনেগার তৈরির জন্য মূল উপাদান হিসাবে দুর্দান্ত।

পুনরায়

ওরেগানোর অপূর্ব সুবাস বিশ্বের সবচেয়ে খারাপ ব্যক্তির ক্ষুধা জাগাতে পারে। অনেকের মধ্যে এই মশালার প্রচুর সংযোজন ভূমধ্যসাগরীয় খাবারগুলি বেশ ন্যায়সঙ্গত। টাটকা বা শুকনো, এটি সবসময় খাবারে একটি অনন্য স্বাদ দেয়। এটিকে ফ্রিজারেও হিমায়িত করা যায়, যেখানে এর মশলা এবং bষধিগুলির মূল্যবান গুণাবলীও সংরক্ষণ করা হয়। এটির আবেদন ভূমধ্যসাগরীয় খাবার টমেটো সস, অন্য যে কোনও সস, পাস্তা, পিজ্জা, আলু, স্যুপ, সালাদ, ফলমূল, শাকসবজি, মাছ, মাংস তৈরিতে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়। আপনি দেখতে - প্রায় সর্বত্র।

থাইম

অপূর্ব সুগন্ধযুক্ত আরও একটি দুর্দান্ত মশলা। এটি আমাদের দেশে প্রচুর পরিচিত এবং ব্যবহৃত হয়, তবে খাবারের সংযোজন হিসাবে চায়ের আকারে বেশি। ভূমধ্যসাগরীয় খাবারগুলিতে, বিভিন্ন ধরণের থাইম ব্যবহার করা হয় তবে সমস্তগুলি একই প্রভাবের কারণ হয় - থালা - বাসন গ্রাহকদের জন্য একটি সত্য আকর্ষণীয়। এই মশলা ভেড়া তৈরিতে একেবারে অপরিহার্য। এটি দুর্দান্ত গেমের মাংস, মাছ, ডিমের থালা, মটরশুটি, মসুর, আলু, মেরিনেডস, রুটি এবং অবশ্যই পিৎজার স্বাদও দেয়।

চিংড়ি সহ ভূমধ্যসাগরীয় রেসিপি বা ভাতের সাথে ভূমধ্যসাগরীয় রেসিপিগুলিও দেখুন।