সর্বাধিক বিখ্যাত নীল চিজ

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

নীল চিজ সূক্ষ্ম রান্নার প্রতিটি প্রেমিকের মেনুর অংশ। বিভিন্ন ধরণের নীল চিজ রয়েছে তবে সর্বাধিক জনপ্রিয় হ'ল রোকেফোর্ট, গর্জনজোলা এবং স্টিলটন।

রোকফোর্ট হ'ল ফরাসি সফট পনির যার বৈশিষ্ট্যযুক্ত দৃ strong় স্বাদ এবং গন্ধ। এটি ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি এবং তিন মাস ধরে গুহায় পরিণত হয় বিশেষ অবস্থার নীচে এবং নীল ছাঁচ দিয়ে beেকে রাখা।

রকফোর্টকে যথাযথভাবে সর্বাধিক বিখ্যাত নীল চিজ বলা যেতে পারে। রাইকফোর্ট রাই রুটির সংস্থায় পাকা হয়, যা ছাঁচের বিকাশের ক্ষেত্রে উপকারী প্রভাব ফেলে, এ কারণেই এটি ভাল খাবার প্রেমীদের দ্বারা এত মূল্যবান।

ইতালিয়ান গর্জনজোলা গরুর দুধ থেকে তৈরি এবং মার্বেলের মতো দেখাচ্ছে। এটি একটি ক্রিমযুক্ত টেক্সচার এবং খুব মনোরম স্বাদ রয়েছে। গর্জনজোলা গুহায় 2 থেকে 4 মাস পর্যন্ত পরিপক্ক হয় এবং পুরোটি নীল-সবুজ শিরা দ্বারা আবদ্ধ হয়। এটি একটি পুরু লালচে ভূত্বক আছে।

স্টিল্টনের ইংলিশ ব্লু পনিরও গরুর দুধ থেকে তৈরি। এটিতে উচ্চ-মানের ক্রিম যুক্ত করা হয় যা সূর্যোদয়ের সময় তৈরি হয়। স্টিলটন উত্পাদন হয় মাত্র আটটি কারখানায়। এটি নয় সপ্তাহের জন্য পরিপক্ক এবং সাত কেজি ওজনের নলাকার কেকে বিক্রি হয়।

ডেনিশ ডানা ব্লু পনির, যা 80 বছর আগে রোকেফোর্টের অ্যানালগ হিসাবে তৈরি হয়েছিল, এটি গরুর দুধ থেকেও তৈরি। এটি 3 মাস ধরে পরিপক্ক এবং এর পরিবর্তে মশলাদার স্বাদ রয়েছে। ডানা নীল বেশ লবণাক্ত।

অন্যান্য বিখ্যাত চিজ হ'ল ফরাসি ফার্ম ডি অ্যাম্বার্ট, ব্লু ডি'আভার্ন, ব্লু ডি কোস, আইরিশ ক্যাশ ব্লু, স্প্যানিশ ক্যাব্রেলস।

নীল পনির, উত্পাদন পদ্ধতি নির্বিশেষে, নাশপাতি, ডুমুর, আখরোট, ওটমিল ক্র্যাকার বা একটি সূক্ষ্ম ফলের কেকের সংমিশ্রণে খুব সুস্বাদু। স্টিলটন পনির ব্রোকলি এবং বিভিন্ন ধরণের রান্না করা শাকসব্জী দিয়ে খুব ভাল যায়।

মিষ্টি ওয়াইনগুলি নীল পনির জন্য খুব উপযুক্ত কারণ তারা এর স্বাদ নরম করে। গুরমেট বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে নীল পনির সর্বদা ভাল ওয়াইনের সংগে খাওয়া উচিত।

নীল চিজগুলি ফ্রিজে মুড়ে রাখা হয়, তবে খাওয়ার আগে ঘরের তাপমাত্রায় আধ ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়। সুতরাং, তারা ঠান্ডা থাকলে তার চেয়ে অনেক বেশি সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে।