সর্বাধিক জনপ্রিয় ফরাসি চিজ

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

এখানে 400 টিরও বেশি ধরণের ফরাসী চিজ রয়েছে এবং কোনটি সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয় তা নির্ধারণ করা আসলেই বেশ কঠিন। আপনি যদি ভাবছেন যে কোনটি চেষ্টা করার মতো, তবে উত্তরটি সবারই হবে, বিশেষত আপনি যদি নতুন স্বাদ এবং দুগ্ধজাত পণ্যের ভক্ত হন।

প্রতিটি চিজ আপনার জন্য আলাদা আনন্দ আনবে এবং আপনাকে অন্যরকমভাবে মোহিত করবে। প্রায়শই, ফরাসি পনির একা টেবিলে পরিবেশন করা হয় - টুকরাগুলি কাঠের বোর্ডে স্থাপন করা হয়। ওয়াইন এবং রুটি দুধের প্রলোভনের অনন্য স্বাদ পরিপূরক হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

তবে, যদি আমাদের বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় ফরাসি চিজের তালিকা তৈরি করতে হয়, তবে তালিকার অন্তর্ভুক্ত থাকবে

ব্রি - এটি নরম গরুর পনির এবং এটি শুকনো এবং আধা-শুকনো ওয়াইনগুলিকে ভাল সঙ্গী হিসাবে বিবেচনা করা হয়। পনিরটি একটি সাদা দাগ দিয়ে coveredাকা থাকে এবং সাধারণত প্রায় এক সপ্তাহ ধরে (সম্ভবত আরও বেশি) পরিপক্ক হয়। যদি স্বাদযুক্ত খাবারটি দীর্ঘ পাকা করতে থাকে তবে একাধিক মাস থেকে এক বছর পর্যন্ত সুগন্ধ পরিবর্তিত হয় এবং পনির স্বাদে আরও দৃ and় হয় এবং কালচে রঙের হয়ে যায়। তখন একে বলা হত ব্রি নোয়ার।

কম্ট হ'ল একটি গরুর পনির যা গ্রুইয়ের ডি কম্ট নামেও পরিচিত। এটি সম্পর্কে আকর্ষণীয় বিষয় হ'ল এক কেজি পনির উত্পাদনের জন্য 12 লিটার দুধের প্রয়োজন। কমট ফ্রান্সের বেশ কয়েকটি অঞ্চলে উত্পাদিত হয় - পনিরের একটি দাগ থাকে, যার রঙ ওচর, হলুদ বা ধূসর হতে পারে।

এই দুগ্ধজাত পণ্যটির একটি মাঝারি-কঠোর ধারাবাহিকতা রয়েছে, এতে একটি ভাল ফ্যাটযুক্ত উপাদান এবং এর স্বাদে খুব সামান্য বাদামের স্বাদ রয়েছে। প্রায়শই, পনিরটি পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং শুকনো রেড ওয়াইনের সংগে পরিবেশন করা হয়।

রোকফোর্ট হ'ল একটি জনপ্রিয় নীল পনির যা সাধারণত মালভূমিতে কাটা পরিবেশন করা হয় - এই দুগ্ধজাত পণ্যটি প্রায়শই "পনির কিং" নামে পরিচিত, চার থেকে নয় মাসের মধ্যে পরিপক্ক হয় এবং সঠিক রেসিপিটি গোপন রাখা হয়। আপনি যে কোনও ওয়াইন দিয়ে রুকফোর্ট পরিবেশন করতে পারেন।

ক্যামবার্ট একটি নরম পনির যা কোনও ওয়াইনের পরিপূরক হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে। পনির একটি সাদা-হলুদ দুলযুক্ত এবং কমপক্ষে তিন সপ্তাহের জন্য পরিপক্ক হতে হবে। টাটকা ক্যামবার্ট ভঙ্গুর, তবে সময়ের সাথে সাথে পনির নরম হয়ে যায় এবং একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত দৃ strong় সুগন্ধ অর্জন করে।

বিউফোর্ট হ'ল অন্যতম জনপ্রিয় ফরাসি চিজ - এটির একটি আধা-কঠোর ধারাবাহিকতা রয়েছে এবং এটি কেবল ফ্রেঞ্চ বিভাগের সাবয়েতে উত্পাদিত হয়। চেহারা এবং মানের ক্ষেত্রে এটি সুইস গ্রুইয়ের পনির খুব স্মরণ করিয়ে দেয় - এক কেজি বউফোর্ট পেতে আপনার 11 লিটার গরুর দুধের প্রয়োজন।

পনিরটি পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং ফল এবং সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয় এবং এটি ওয়াইনের সাথে একত্রিত করা পনিরটি কত পাকা হয় তার উপর নির্ভর করে। অল্প বয়সী বউফোর্টের জন্য হালকা লাল ওয়াইন এবং পরিপক্ক ব্যক্তির জন্য সাদা বারগুন্ডি ওয়াইন দেওয়া বাঞ্ছনীয়।

জনপ্রিয় ফরাসি চিজগুলির মধ্যে হ'ল মুনস্টার, সেন্ট-আগুর, সেন্ট-অ্যালব্রে এবং অন্যান্য। বেশিরভাগ চিজের একটি বিশেষ গন্ধ থাকে তবে কেবল তাদের সুগন্ধের কারণে এই দুগ্ধজাত পণ্যগুলি প্রত্যাখ্যান করবেন না। প্রতিটি চিজের স্বাদ পুরোপুরি উপভোগ করতে সক্ষম হতে, তাদের সঠিক অ্যালকোহলের সাথে একত্রিত করা বাঞ্ছনীয়।