2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
এই গ্রীষ্মের শুরুতে, আমরা ভ্যানিলার কম ফলন হওয়ায় উচ্চ মূল্যে ভ্যানিলা আইসক্রিম কিনতে পারি, যা আন্তর্জাতিক বাজারে এর দাম উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়েছে।
বিশ্বজুড়ে ভ্যানিলা চাষিরা হুঁশিয়ারি দিয়েছিলেন যে বিশ্বের বৃহত্তম ভ্যানিলা রফতানিকারী মাদাগাস্কার বছরের পর বছর দুর্বলতম ফসলটি নিবন্ধ করেছে।
এক বছরের মশালার দাম বেড়েছে 120%। পাঁচ বছর আগে এক কিলো ভ্যানিলা 14 পাউন্ডে বিক্রি হয়েছিল, এবং আজ এটি 155 পাউন্ডে বিক্রি হয়।
বড় পরিবর্তনের কারণ হ'ল 2014 সালে ভ্যানিলা দুর্বল ফুল ering এটি 2015 সালে ফলন হ্রাস করেছে এবং তদনুসারে, 2016 সালে রফতানিও হ্রাস পেয়েছে।
জাফরানের পরে ভ্যানিলা বিশ্বের দ্বিতীয় ব্যয়বহুল মশলা, যার উত্থানের জন্য আরও অনেক প্রচেষ্টা প্রয়োজন requires
তবে ভ্যানিলার আরও ব্যয়বহুল দামগুলি কেবল ভ্যানিলা আইসক্রিমকেই প্রভাবিত করবে না, তবে চকোলেট, পেস্ট্রি এবং কিছু কার্বনেটেড পানীয়ও প্রভাব ফেলবে, কারণ এটি মিষ্টান্ন শিল্পে অন্যতম ব্যবহৃত মশলা।
প্রথমত, মার্কিন বাজারের জন্য ভ্যানিলা দামগুলি লাফিয়ে উঠল, যেহেতু আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র মশালার বিশ্বের বৃহত্তম ক্রেতা। এর সর্বোচ্চ শ্রেণীর জন্য, মশলাটি প্রতি কেজি 250 ডলারে পৌঁছেছিল এবং কেবল এক বছর আগে প্রতি কেজি প্রতি দাম ছিল $ 80।
কুক ফ্লেভারিং বলেছিলেন যে 2012 সালে তারা প্রতি কেজি 20 ডলারে উচ্চ মানের মানের ভ্যানিলা কিনেছিল। তবে গত বছর তারা মশালার এক নিম্ন গ্রেড 210 ডলারে কিনেছিল।
মাদাগাস্কার ছাড়াও চীন, ইন্দোনেশিয়া এবং উগান্ডায় ভ্যানিলাও জন্মেছিল, তবে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে শেষ তিনটি দেশ তাদের উত্পাদন সঙ্কুচিত করেছে, যা মাদাগাস্কারকে দাম বাড়িয়ে দিয়েছে।
তবে ভ্যানিলার উচ্চ মানের মূল্য দীর্ঘস্থায়ী হওয়ার আশা করা যায় না এবং এই বছরের ফসল কাটার সাথে সাথে এগুলি হ্রাস পাবে।
প্রস্তাবিত:
ফলমূল আরও ব্যয়বহুল হয়ে উঠছে এবং সবজিও সস্তা হচ্ছে
ছুটির মরসুমের উচ্চতায়, কেবলমাত্র খাদ্য পণ্যগুলির জন্য ভোক্তার চাহিদা পরিবর্তিত হয় না, তবে তাদের কয়েকটিের দামও পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, আগস্টের শুরুতে 2014 সালের একই সময়ের তুলনায় মৌসুমী ফলের সামান্য বৃদ্ধি হয়েছিল। সবজির দামগুলির ক্ষেত্রে, এর বিপরীতটি লক্ষ করা যায় - হ্রাস রয়েছে, কমোডিটি এক্সচেঞ্জ এবং মার্কেটস সম্পর্কিত রাজ্য কমিশন উপস্থাপিত তথ্য থেকে এটি পরিষ্কার। দেখা যাচ্ছে যে এই মাসের শুরুতে তরমুজ এবং তরমুজের দাম গত বছরের আগস্টে একই ফলের চেয়ে প্রায় ষোল শ
সৌরক্রাট এবং আলু আরও ব্যয়বহুল হয়ে উঠছে
ব্যবসায়ীরা হুঁশিয়ারি উচ্চারণ করেছেন যে এই বছর সাউরক্রাট প্রতি কেজি প্রতি 1 লেভ পর্যন্ত দাম বাড়বে। ফসল নষ্টকারী মুষলধারে বৃষ্টির কারণে দামে লাফও আলুতে পৌঁছে যাবে। এই মুহুর্তে, বাঁধাকপির দাম আগের বছরের তুলনায় তুলনামূলকভাবে বেশি। গড় দাম প্রতি কেজি 1 টি লেভ, তবে কিছু জায়গায় বাঁধাকপি প্রতি কেজি 70-80 স্টোটিনকি পাওয়া যায়। প্লোভাদিভ এবং পাজার্ডহিকের উত্পাদকরা বলেছেন যে বাঁধাকপির দাম কমতে শুরু করার কোনও সম্ভাবনা নেই, যার অর্থ এই বছর বুলগেরীয়রা বেশি দামে স্যুরক্রাট রাখব
দুগ্ধজাত পণ্যগুলি আরও ব্যয়বহুল হয়ে উঠছে
দাম দুগ্ধজাত পণ্য বৃদ্ধি পেতে শুরু করে এবং সম্ভবত এই খাবারগুলির দামের আগামি কয়েক মাস ধরে পর্যবেক্ষণ করা অব্যাহত থাকবে। হলুদ পনির, দই, মাখন এবং পনিরের মতো পণ্যের দাম বৃদ্ধির কারণ হ'ল দুধের হজম মূল্য এবং আটাতে উচ্চ মজুরি এবং বিদ্যুতের ব্যয়। দারিকনিউজবিজি-র দ্বারা উদ্ধৃত দুধ প্রসেসরগুলির সমিতির চেয়ারম্যান - দিমিতর জোরভের কথায় এটি স্পষ্ট হয়ে উঠল। দুগ্ধজাত পণ্যের মূল্য বাড়ছে কারণ তাদের মধ্যে শীর্ষস্থানীয় কাঁচামাল কাঁচা দুধের দাম বেড়েছে। গত বছর থেকে কাঁচা দুধের দামের
টমেটো আরও ব্যয়বহুল হয়ে উঠছে এবং আচারের মৌসুমে শসাও কম দামে পাওয়া যাচ্ছে
গত সাত দিন ধরে, বাজার মূল্য সূচক প্রতি কেজি পাইকারি গ্রিনহাউস টমেটোতে মূল্যবৃদ্ধি করেছে। অন্যদিকে, পণ্য এক্সচেঞ্জ এবং মার্কেটস সম্পর্কিত স্টেট কমিশনের তথ্য অনুসারে গ্রিনহাউস শসাগুলি সস্তা হয়ে উঠেছে। গ্রিনহাউস টমেটো দামে বেড়েছে ১৪.৮%, এবং গত সপ্তাহে তাদের ওজন হ'ল বিজিএন ১.
খাওয়া মাংস আরও ব্যয়বহুল হয়ে উঠছে
আবার কিছু খাদ্যপণ্যের দামও রয়েছে। বাজার মূল্য সূচক এই সপ্তাহে 1.46 শতাংশ বেড়ে 1,318 পয়েন্টে দাঁড়িয়েছে। বিটিএ-র উদ্ধৃত রাজ্য কমিশন কমোডিটি এক্সচেঞ্জ এবং মার্কেটের তথ্য অনুসারে এক মাসেই একই সূচক 6..6 শতাংশ বেড়েছে বলেও পরিষ্কার। ডিজিকেএসবিটির তথ্য অনুসারে, এই সপ্তাহে বাগান শসার দাম 22.
