বিজ্ঞানীরা: লবণের ক্ষতি তো একটা মিথ

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

তারা ডাকে লবণ সাদা মৃত্যু, কারণ এটি হৃদরোগের কারণে হঠাৎ মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে। রান্নাঘরের সর্বাধিক জনপ্রিয় মশলা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য এই একমাত্র ক্ষতি নয়।

বেশি পরিমাণে নুন খাওয়ার ফলে শরীরে জল ধরে থাকে। অতিরিক্ত তরল আমাদের আরও ফুলে যায় এবং এই অবস্থা থেকে অস্বস্তি বোধ বাড়ায়। অত্যধিক তরল অর্থ উচ্চ রক্তচাপ। এটি পরিবর্তে স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়। লবণাক্ত খাবারের নিয়মিত ব্যবহারের সাথে স্বাদের কুঁড়ি এই স্বাদে অভ্যস্ত হয়ে যায় এবং সময়ের সাথে সাথে আরও সোডিয়ামের প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পায়। উচ্চমাত্রায় লবণের পরিমাণ সরাসরি কার্ডিওভাসকুলার রোগের সাথে সম্পর্কিত। অতিরিক্ত লবণ ডায়াবেটিস রোগীদের স্ট্রোকের ঝুঁকি দ্বিগুণ করে।

এই সুপরিচিত মতামত খণ্ডন করা যায়। নতুন গবেষণা বাস্তবে প্রমাণ করে যে নোনতা খাবার হৃদরোগের বিকাশে তুচ্ছ ভূমিকা রাখে role

এটি কোনও দুর্ঘটনাজনক বিবৃতি নয়, তবে একটি বিবৃতি, যার মধ্যে সম্পর্ক স্থাপনের লক্ষ্যে বৃহত আকারের অধ্যয়নের ফলাফল নুন ব্যবহার এবং উচ্চ ঝুঁকিযুক্ত রোগ। পরীক্ষার বিশ্লেষণে দাবিটি প্রমাণিত হয় না যে অল্প পরিমাণ লবনের পরিমাণও ক্ষতিকারক।

বিজ্ঞানীরা শুধু খুব বেশি বলেন সোডিয়াম দৈনিক ডোজ বৃদ্ধি ছয় গ্রামেরও বেশি পরিমাণে শরীরে ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলে।

ইরানি বিজ্ঞানীরা দাবি করেছেন যে আমরা যদি নিরবচ্ছিন্ন বাদাম খান তবে এটি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী প্রভাব ফেলবে এবং হার্টের সমস্যার ঝুঁকি হ্রাস করবে।

স্পষ্টতই, ক্ষয়ক্ষতি এবং সোডিয়ামের সুবিধার মধ্যে লাইনটি খুব পাতলা। শারীরবৃত্তীয় দৃষ্টিকোণ থেকে, সোডিয়াম ক্লোরাইড একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা অনেকগুলি জীবন প্রক্রিয়ায় ভূমিকা রাখে। আয়োডিনযুক্ত লবণ মারাত্মক রোগ প্রতিরোধ করে।

তাই আপনার ডায়েটে সম্পূর্ণ লবণ ছেড়ে দেওয়া আপনার দেহের পক্ষে সবচেয়ে ভাল জিনিস নয়। প্রতিদিন 5 গ্রাম পর্যন্ত লবণ গ্রহণ স্বাস্থ্যের ঝুঁকি তৈরি করে না। এগুলি বাড়ির তৈরি খাবারের সরাসরি সল্টিং থেকে আসে না, কিনে প্যাকেজজাত খাবারগুলি থেকে লবণাক্ত হয়।

অতিরিক্ত পরিমাণ যুক্ত হওয়া আসলে অতিরিক্ত ব্যবহারের শর্ত তৈরি করে, যা অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত।