2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ইউএস সেন্টারস ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন-এর গবেষণায় দেখা গেছে সমাপ্ত আটা যে দোকানে বিক্রি হয় একটি গুরুতর স্বাস্থ্য ঝুঁকি হতে পারে।
সমীক্ষা চালিয়ে আসা মার্কিন বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে এই ধরণের অর্ধ-সমাপ্ত পণ্যটিতে থাকা ব্যাকটিরিয়াগুলি বিপজ্জনক রোগ এমনকি বিষাক্ত হতে পারে।
এই গবেষণাটি পরিচালনাকারী দলের নেতা ক্যারেন হিল বলেছিলেন যে তাপ চিকিত্সা করা সত্ত্বেও এই ধরণের ময়দার জীবাণু ধ্বংস করা যায় না।
সুতরাং, বর্তমান গবেষণায় দীর্ঘমেয়াদী এই কল্পকাহিনীটি অদৃশ্য হয়ে গেছে যে ডিমের ফলে সালমোনেলা ব্যাকটিরিয়া থাকতে পারে বলে সমাপ্ত আটাতে একটি বিপদ রয়েছে। হ্যাঁ, কাঁচা ডিমের ঝুঁকি রয়েছে তবে দেখা যাচ্ছে যে এটি কেবল সেখানে লুকানো নেই, টেলিগ্রাফের বরাত হিল বলেছে।
স্টোর নেটওয়ার্কে বিক্রয়ের জন্য রেডিমেড ময়দা তৈরির প্রযুক্তিতে কৃত্রিম উপাদানগুলির সংযোজন জড়িত, যার সাহায্যে নির্মাতারা দীর্ঘ সময়ের জন্য পণ্যটির স্থায়িত্ব রক্ষার লক্ষ্য রাখে।
গবেষণার সময় ডঃ হিলের দল পরীক্ষামূলক ইঁদুর নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছিল। রেডিমেড বেকারি পণ্যগুলির সাথে দুটি মাস ধরে পশুদের খাওয়ানো হয়েছিল এবং বিজ্ঞানীরা অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির বর্তমান পরিবর্তনগুলি পর্যবেক্ষণ করেছেন।
পরীক্ষাগুলি শেষ হওয়ার পরে, এটি স্পষ্ট হয়ে উঠল যে প্রায় 65 শতাংশ পরীক্ষাগার ইঁদুরের অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির ক্ষতি হয়েছে। পরীক্ষার দ্বিতীয় অংশটি মানুষের মধ্যে পরিচালিত হয়েছিল।
দলটি 120 টিরও বেশি স্বেচ্ছাসেবীর স্বাস্থ্যের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করেছে, যারা প্রাক-ভরা প্রশ্নাবলীতে জানিয়েছিল যে তারা সপ্তাহে কমপক্ষে 5 বার পাস্তা খায়।
পর্যবেক্ষণ শেষ হওয়ার পরে দেখা গেল যে এই ধরণের পণ্যটির প্রতি মানবদেহের প্রতিক্রিয়া পরীক্ষাগার ইঁদুরের মতো তীব্র নয়, তবে এর মারাত্মক পরিণতিও হতে পারে।
এটি পাওয়া গেছে যে সালমোনেলার হুমকির পাশাপাশি, রেডিমেড ময়দার ব্যবহার অ্যালার্জি এবং ব্যাধি হতে পারে এবং অত্যন্ত বিরল ক্ষেত্রেও খাদ্য বিষক্রিয়া হতে পারে।
প্রস্তাবিত:
আসুন স্টিমড আটা তৈরি করি
এর নাম থেকেই এটি স্পষ্ট যে ময়দা বাষ্পে এই ময়দা পাওয়া যায়। এর প্রস্তুতির জন্য প্রযুক্তি জটিল নয়, তবে এটি ভাল করার জন্য এটি অবশ্যই অনুসরণ করা উচিত। বাষ্পযুক্ত ময়দা ঝাঁকুনিতে পরিণত হয় এবং পরবর্তীকালে প্রস্তুত হওয়ার সময় প্রাপ্ত বাষ্পের কারণে স্পষ্টভাবে ফুলে যায়। বাষ্পযুক্ত আটা যেখান থেকে এসেছে তা খুব স্পষ্ট নয়, কারণ এটি আবিষ্কারের জন্য কৃতিত্ব গ্রহণ করে ইটালিয়ান এবং ফরাসী উভয়ই। বাষ্পযুক্ত আটা তৈরি করতে আপনার কী দরকার?
কীভাবে কুকি আটা তৈরি করবেন
বিস্কুট বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য সুস্বাদু, তারা দুর্দান্ত মিষ্টি এবং টেবিলের সজ্জা। চা এবং কফি একটি কুকি সঙ্গে স্বাদযুক্ত। বিভিন্ন প্রাণী এবং আকর্ষণীয় মূর্তির আকারে বিস্কুট বাচ্চাদের জন্য অবিশ্বাস্য আনন্দ। বিস্কুট ময়দা অবশ্যই উচ্চ মানের হতে হবে। ছুরির ডগায় যোগ করা বেকিং সোডা আরও ফ্লাফি ময়দা এবং বিস্কুটগুলির সোনালি রঙ তৈরি করতে সহায়তা করে। সোডা ওভারডোন করা উচিত নয়, কারণ এটির একটি নির্দিষ্ট স্বাদ রয়েছে। এই স্বাদ এবং গন্ধ এড়াতে সোডায় কয়েক ফোঁটা লেবুর রস
কীভাবে চিনির আটা তৈরি করবেন
মিষ্টি সব বাচ্চাদের এবং বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মেনুগুলির একটি প্রিয় অংশ। যাইহোক, সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি মিষ্টান্ন প্রস্তুত করতে, আপনাকে চিনির ময়দা কীভাবে তৈরি করতে হবে তা জানতে হবে। আপনি যখন আপনার পরিবার বা অতিথিদের সামনে রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা নিয়ে জ্বলতে চান এটি অনিবার্য। এখানে আমরা আপনাকে চিনির ময়দা তৈরির জন্য একটি সহজ এবং দ্রুত রেসিপি সরবরাহ করব। আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন:
জল এবং আটা থেকে তৈরি ফ্লফি রুটির জন্য সুস্বাদু রেসিপিগুলি
সর্বাধিক জনপ্রিয়, সুস্বাদু এবং বানাতে সহজ কিছু প্রস্তুত করুন জল এবং ময়দা দিয়ে রুটি । হোম-বেকড রুটি, সুস্বাদু এবং সুগন্ধীর চেয়ে বড় আনন্দ আর নেই। ঘরে তৈরি সাদা রুটি শুকনো খামির - 6 গ্রাম ময়দা - 400 গ্রাম লবণ - 1 চামচ। চিনি - 20 গ্রাম জল -240 মিলি তেল - 40 মিলি ঘরে তৈরি সাদা রুটি তৈরি করতে, আপনাকে প্রথমে রেসিপি অনুযায়ী পণ্য প্রস্তুত করতে হবে। ময়দা মোট পরিমাণ থেকে 120 গ্রাম পরিমাপ করুন এবং এটি গরম জল এবং খামির সাথে মিশ্রিত করুন। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত কর
কীভাবে সিদ্ধ ও স্টিম আটা তৈরি করবেন
সিদ্ধ আটা সিদ্ধ আটা শেফদের দ্বারা যাদুকর হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি হ'ল এটি সবচেয়ে হালকা এবং বায়ুযুক্ত ময়দা, যা থেকে বান, টলম্বিচকি, এক্লেয়ারস, প্রিটজেল ইত্যাদি তৈরি হয়। এটি প্রস্তুত করা অত্যন্ত সহজ এবং অনেক গৃহবধূর প্রিয়। হাঁটু এবং ঘূর্ণায়মান প্রয়োজন হয় না। ময়দা রান্না করার সময়, তাপ চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যায় যখন এটি পায় ভলিউম চিত্তাকর্ষক। এটি এতে উচ্চ জলের পরিমাণের কারণে ঘটে যা তাপ চিকিত্সার সময় বাষ্পে পরিণত হয় এবং ময়দার উচ্চতা বাড়ে। রান্না করা ময়দ
