সুস্বাদু খাবার ওষুধের মতো কাজ করে

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

মস্তিষ্কে সুস্বাদু খাবার ও চর্বিযুক্ত ওভারটেকিংয়ের ফলে কোকেন বা হেরোইন ব্যবহার করার সময় একই ব্যাধি ঘটে causes এ জাতীয় আসক্তি থেকে মুক্তি পাওয়া খুব কঠিন।

সুস্বাদু এবং উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার মস্তিষ্কে ওষুধের মতো কাজ করে। এই সিদ্ধান্তে ফ্লোরিডার স্ক্রিপস রিসার্চ ইনস্টিটিউট থেকে বিজ্ঞানীরা পৌঁছেছেন। তারা পরীক্ষাগার ইঁদুরগুলি নিয়ে একাধিক পরীক্ষা চালিয়েছিল।

গবেষকরা খাওয়ার আচরণের সাথে জড়িত মূল মস্তিষ্কের কেন্দ্রের একটি পার্শ্বীয় হাইপোথ্যালামাসে রডেন্টদের উত্তেজক বৈদ্যুতিনগুলিতে রোপন করেছিলেন। ক্ষুধার কেন্দ্র এবং তৃপ্তির কেন্দ্র রয়েছে।

মস্তিষ্কের শক্তিবৃদ্ধি ব্যবস্থা মস্তিষ্কের কান্ড এবং লিম্বিক অঞ্চলে অবস্থিত। এটি নিউরোট্রান্সমিটার ডোপামিনের সাহায্যে স্নায়ু প্রবণতা সংক্রমণের উপর ভিত্তি করে।

এটি বিভিন্ন ধরণের আসক্তি - ড্রাগ, অ্যালকোহল ইত্যাদি গঠনের বিষয়টি নিশ্চিত করে ens গবেষকরা ইঁদুরগুলিকে বিভিন্ন ডায়েটের সাথে তিনটি দলে ভাগ করেছিলেন।

একটি দল শুকনো খাবার খেয়েছিল, দ্বিতীয় দলটি এক ঘন্টার জন্য উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার খেয়েছিল এবং তৃতীয় দলটি দিনে পাঁচ ক্যালোরি খেয়েছিল।

দেড় মাস পরে সমস্ত প্রাণী পরিমাপ করা হয়েছিল। এই ইঁদুরগুলি, যা বেশ কয়েক ঘন্টার জন্য উপাদেয় খাবার খেয়েছিল, এটি সবচেয়ে চর্বিযুক্ত ছিল। যাঁদের সুস্বাদু খাবারের সীমিত অ্যাক্সেস ছিল তারা কিছুটা লাভ করেছিলেন।

তারা সুস্বাদু খাবারগুলিতে অতিরিক্ত খাদ্য গ্রহণ করে তবে সাধারণ শুকনো খাবারের দিকে খুব বেশি মনোযোগ দেয় না। এ থেকে তাদের ওজন বাড়েনি। প্রথম গোষ্ঠীর ইঁদুরগুলি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা পরিবর্তন করে দেখা গেছে।

একটি সুস্বাদু খাবার না পেয়েও, ইঁদুরগুলি, যা খাবার থেকে বিরত ছিল, পর পর আরও দুটি সপ্তাহের জন্য আনন্দ কেন্দ্রটির উদ্দীপনা পেয়েছিল।

বিজ্ঞানীদের মতে, সুস্বাদু ও চর্বিযুক্ত খাবার বেশি খাওয়ার ফলে মস্তিষ্কের একটি বিশেষ অংশে ডোপামাইন রিসেপ্টরগুলির ঘনত্ব হ্রাস হয় এবং এটি আনন্দ পদ্ধতির সংবেদনশীলতা হ্রাস করে।

গবেষকরা উপসংহারে এসেছিলেন যে গুডিতে সীমাহীন অ্যাক্সেস সহ ইঁদুরগুলি খাবারের জন্য একটি আবেগপ্রবণ তাত্পর্য অর্জন করে। এটি এমনকি বিদ্যুতের মুক্তি সহ শাস্তিও কাটিয়ে উঠতে পারে নি।

এই ক্ষেত্রে, মানুষ এবং ইঁদুর পৃথক হয় না। সুস্বাদু এবং উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের অবাধ অ্যাক্সেস, যেমন সভ্য দেশগুলির বাসিন্দারা নাটকীয়ভাবে অত্যধিক খাবার ও স্থূলত্বের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে।

অত্যধিক পরিশ্রম ও মাদকাসক্তি একই পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে। পার্থক্যটি হ'ল ওষুধগুলি স্থূলতার চেয়ে অনেক দ্রুত হত্যা করে। তবে এটি আরও অনেক লোককে প্রভাবিত করে।