কীভাবে এবং কীভাবে শাকসবজি ভিজিয়ে রাখবেন

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

আক্ষরিক অর্থে সমস্ত শীতে শুয়োরের মাংসে "পদদলিত" করার পরে (যতক্ষণ না আমরা আফ্রিকান প্লেগের কারণে এর উচ্চমূল্যের কারণে হতবাক না হয়ে), আমরা কম যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে ক্ষতিকারক লাল ওয়াইন পান করে সামনে তাকিয়ে সব ধরণের আচার চেষ্টা করেছি tried বসন্তের মরসুমের অপেক্ষায় শুরু করছি, যখন তাজা লেটুস এবং সবুজ পেঁয়াজ সালাদ, পাতলা স্প্রিং এবং ডক বা নেট্পলের হালকা স্যুপ বা পার্সলে মিটবলগুলি টিনজাত সবজির টেবিলে থাকবে।

হ্যাঁ, ভারী খাবারের পরে, এখন সময় এসেছে শাকসবজি যা সারা বছর আমাদের টেবিলে থাকা উচিত। তবে হালকা, স্বাদে মনোরম এবং খুব স্বাস্থ্যকর হওয়ার পাশাপাশি এগুলি গ্রহণ আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও ঝুঁকিপূর্ণ।

বিশেষত শাকসবজি বিপজ্জনক কারণ তাদের চাষের সময় ব্যবহৃত শাকগুলি কীটনাশক পাশাপাশি হিসাবে নাইট্রেটস যা থাকতে পারে। এখানে মাত্র 3 টি ধাপে আমরা আপনাকে এবং কীভাবে করব তা দেখাব পাতাযুক্ত শাকসব্জি প্রাক-ভিজিয়ে রাখুন স্বাস্থ্যকর ঝুঁকিগুলি এড়ানো যাতে তাদের সেবন ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে।

১. দেশীয় বা বেশি বিদেশী যেমন আইসবার্গ লেটুস, কোপফ লেটুস, মাতিলদা, শার্লি ইত্যাদি সমস্ত লেটুসের বাইরের পাতা মুছে ফেলতে ভুলবেন না সত্যটি হ'ল আমদানিকৃত সালাদগুলিতে সাধারণত বাহ্যিক পাতাগুলি ভাল থাকে এবং এগুলি যেহেতু বেশি ব্যয়বহুল, তাই আপনি সেগুলি থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য আপনি বিবেচনা করবেন তবে এটি আপনার পাত্রেই রয়েছে যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে বিপদগুলি লুকাতে পারে;

2. সমস্ত সালাদ ধুয়ে ফেলুন একেবারে বাধ্যতামূলক, কিন্তু আমরা বর্তমানে যে সময়ে বাস করি, এটিও বাধ্যতামূলক শাকসবজি ভিজিয়ে । এখানে 3 টি বিকল্প রয়েছে - এর সমাধানে ভেজানো:

- জল এবং লবণ;

- জল এবং ভিনেগার;

- জল এবং বেকিং সোডা।

আমরা পরের বিকল্পটি সুপারিশ করি, কারণ আপনি যখন জল এবং লবণ বা ভিনেগার মিশ্রিত করেন (পানির পরিমাণে 10% অনুপাতের সাথে), আপনি সর্বদা "আফটারটাস্ট" অনুভব করেন যা খুব আনন্দদায়ক নয়।

৩. আপনি শাকসব্জির জন্য সেন্ট্রিফিউজ পেলে সবকিছুই অনেক সহজ হবে। এগুলি ধুয়ে নেওয়ার পরে, 1 টি চামচ 1 লিটার জল যোগ করে তরল মিশ্রণ প্রস্তুত করুন। বেকিং সোডা. তরলের পরিমাণ নির্ভর করে আপনি কত পরিমাণে শাকসবজি প্রক্রিয়া করার পরিকল্পনা করছেন তার উপর। এগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা বা কাটা এবং সোডা দ্রবণে প্রায় 20 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া ভাল। তারপরে আপনি এগুলি ধুয়ে ফেলুন, সেন্ট্রিফিউজগুলিতে এগুলিকে চেপে নিন এবং যথাযথ দেখায় শান্তভাবে তাদের সাথে "আচরণ করুন", তবে ইতিমধ্যে জেনে গিয়েছেন যে আপনি নাইট্রেট দিয়ে নিজেকে বিষাক্ত করার ঝুঁকি নেই।