2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আমি কি বাদাম এবং বীজ ভিজিয়ে রাখুন আপনি তাদের খাওয়ার আগে? কেন অনেক ভেজান রেসিপিগুলি বলে যে বাদামগুলি ব্যবহারের আগে আপনাকে ভিজিয়ে রাখা দরকার? তারা কি ভেজানো বাদাম এবং বীজ উপকারিতা?
অনেক কাঁচা খাবার রেসিপি এর প্রয়োজন হয় ভেজানো বাদাম বা বীজ । এর স্বাদ থেকে শুরু করে পুষ্টির মান বাড়ানো পর্যন্ত বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে।
কখনও কখনও আপনাকে কেবল তাদের প্রস্তুত করতে হবে যাতে খাবার পর্যাপ্ত নরম হয়। এমনকি যদি আপনি কোনও নিরামিষভোজী ডায়েটে নাও থাকেন তবে বাদাম ভিজানোর একটি দুর্দান্ত কারণ হ'ল তাদের মধ্যে অনেকগুলি, বিশেষত আখরোট এবং বাদাম একবার ভেজানো এবং ধুয়ে ফেলার জন্য আরও বেশি আকর্ষণীয় স্বাদ পান।
যেমন আপনি দেখতে পাবেন, যদি আপনি নিজে চেষ্টা করে দেখুন, 20 মিনিটের পরে পানি বাদামী। কয়েক ঘন্টা পরে, স্কিনগুলি থেকে বেশিরভাগ ধুলা, অবশিষ্টাংশ এবং ট্যানিনগুলি পানিতে ছেড়ে দেওয়া হয় এবং আখরোট আরও সুখকর এবং হালকা স্বাদ নিয়ে বেরিয়ে আসে। খেয়াল করে দেখবেন ভেজানো আখরোট আমাদের মুখে এই তুচ্ছ স্বাদ ধারণ করে না।
এটি কারণ কারণ ভিজিয়ে রাখা হয়, ট্যানিনগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, একটি নরম এবং আরও তৈলাক্ত বাদামের পিছনে ফেলে। অবশিষ্ট জল সর্বদা ফেলে দেওয়া উচিত এবং কখনও ব্যবহার করা উচিত।
অন্যান্য বিখ্যাত ভেজানো বাদাম এবং বীজ উপকারিতা বর্ধিত এনজাইম ক্রিয়াকলাপ, শরীর দ্বারা খাদ্য পুষ্টির বৃহত্তর শোষণ এবং হজম শক্তি বৃদ্ধি অন্তর্ভুক্ত।
অন্য কথায়, বাদাম এবং বীজগুলিকে প্রোটিন এবং পুষ্টির ভাল উত্স হিসাবে বিবেচনা করা হয় তার অর্থ এই নয় যে আপনার শরীর সেই পুষ্টিগুলি শোষণ করতে পারে।
ভিজিয়ে এখানে হস্তক্ষেপ করে। ভেজালে, তারা অঙ্কুরোদগম প্রক্রিয়া শুরু করবে, যা তাদের পুষ্টির প্রোফাইলকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে।
বাদামগুলি তাদের শাঁস থেকে সরানোর পরে কেবল ভিজিয়ে রাখা উচিত। আপনি খেয়াল করতে পারবেন যে চামড়াবিহীন বাদাম, যেমন ম্যাকডামিয়া বাদাম, কাজু বা ব্রাজিল বাদামের কাছে মেঘলা জলের অবশিষ্ট পরিমাণ নেই, তবে আরও সহজ রান্না করার জন্য ভিজিয়ে রাখা বাঞ্ছনীয়।
বাদাম এবং বীজগুলি 20 মিনিট থেকে 2 বা 3 ঘন্টা পর্যন্ত বা এমনকি রাত্রে ফ্রিজে রেখে দিন। সাধারণভাবে, আখরোটের মতো শক্তগুলি নরম হতে আরও বেশি সময় নেয়।
যদি আপনার প্রেসক্রিপশন প্রয়োজন ভেজানো বাদাম বা বীজ, এবং আপনার খুব কম সময় আছে, কমপক্ষে 20 মিনিট অপেক্ষা করার চেষ্টা করুন বা কেবল বার বার এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
অন্যথায়, সামান্য এগিয়ে পরিকল্পনা করুন এবং এয়ারটাইট idাকনা দিয়ে কাচের জারে ফ্রিজে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখুন। একটি প্লাস্টিকের পাত্রে ভিজানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না।
আপনার যদি প্রায়শই এই প্রক্রিয়াটি সম্পাদন করতে হয় তবে অতিরিক্ত সুবিধার জন্য আপনি এগুলি যে কোনও সময়ে আপনার ফ্রিজে ভিজিয়ে রাখতে পারেন।
আপনি যদি এই বিকল্পটি চয়ন করেন তবে আপনাকে প্রতি দুদিন অন্তর জল পরিবর্তন করতে হবে যাতে খাবারটি যাতে খারাপ না হয়।
সংক্ষেপে, বাদাম এবং বীজ ভিজিয়ে রাখি কেন?
- ফাইটিক অ্যাসিড অপসারণ বা হ্রাস করতে;
- ট্যানিনগুলি অপসারণ বা হ্রাস করতে;
- এনজাইম বাধা নিরপেক্ষ করতে;
- দরকারী এনজাইম উত্পাদন উত্সাহিত করতে;
- ভিটামিনের পরিমাণ বৃদ্ধি করার জন্য, বিশেষত বি-জটিল ভিটামিনগুলি;
- গ্লুটেন ভেঙে ফেলা এবং হজমকরণ সহজতর করা;
- প্রোটিনগুলি শোষণের জন্য আরও সহজে অ্যাক্সেসযোগ্য করতে;
- খনিজ ঘাটতি এবং হাড়ের ক্ষয় রোধ করতে;
- কোলনে বিষাক্ত পদার্থকে নিরপেক্ষ করা এবং এটি পরিষ্কার রাখা।
প্রস্তাবিত:
বাদাম এবং বীজ থেকে দুধ প্রস্তুত
এটি বিশ্বাস করা ক্রমশ সাধারণ হয়ে উঠছে যে গরুর দুধের পণ্যগুলি চরম অ্যালার্জেন, কোনও মানব দেহই ভালভাবে সহ্য করে না এবং আমাদের মেনুতে মোটেই উপস্থিত না হওয়া উচিত। ভেড়া ও মহিষের দুধের বিষয়টি আরও আশাবাদী তবে এগুলি এখনও যত কম সম্ভব খাওয়া উচিত। অতএব, বাদাম এবং বীজের দুধের উপস্থিতিগুলি ক্রমবর্ধমান স্টোরগুলিতে লক্ষ্য করা যায়। তবে এর অর্থ হ'ল তারা কিছু তাপ চিকিত্সা বা পাস্তুরাইজেশনও করেছেন, যা তাদের পুষ্টির মান থেকে স্বয়ংক্রিয়ভাবে সরে যায়। এই জাতীয় কোনও তাপ চিকিত্সা ভিটাম
এক দিনের রোজা রাখার উপকারিতা
যদি আপনি অনাহারে আছেন এক বছরের জন্য মাসে একবার, এটি আপনার স্বাস্থ্যের উপর ভাল প্রভাব ফেলবে। এক দিনের রোজা অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কাজগুলিতে ভাল প্রভাব ফেলে, ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং উপস্থিতিতে ভাল প্রভাব ফেলে। যখন আপনি একদিন অনাহার পান, আপনার অঙ্গগুলি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ থেকে বিশ্রাম নেয়। উপবাসের একদিন প্রায় দুই মাসের মধ্যে শরীরকে চাঙ্গা করে। ওয়ানডে অনাহার কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে এবং হাঁপানিতে আক্রান্ত রোগীদের আক্রমণ কমায়। দিনের বেলা শরীর
ভুনা বাদাম এবং বীজ খাওয়ার কথা ভুলে যান! স্প্রাউট খান
চিকিত্সা বাদাম, শস্য, বীজ এবং শিম / ফলস / চিকিত্সা এবং প্রতিরোধ এবং প্রফিল্যাক্সিস উভয়ের জন্য প্রকৃতির সবচেয়ে শক্তিশালী ওষুধগুলির মধ্যে অন্যতম। দিনে দুই টেবিল চামচ স্প্রাউট গ্রহণ মানুষের খাদ্যতালিকার অনেকগুলি ঘাটতি পূরণ করতে পারে। স্প্রাউটগুলি একা বা অন্য খাবারের সাথে একত্রে খাওয়া যেতে পারে। এই পুষ্টিকর খাবারগুলি ফাস্ট ফুড হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। ফলপ্রসূ হওয়ার জন্য বাদাম, শস্য, বীজ এবং শিংগুলি অঙ্কুরিত, অঙ্কুরিত বা সক্রিয় / ভেজানো / - আকারে খাওয়া উচিত তাদের
আঠালো মুক্ত বীজ এবং বাদাম! যারা
গ্লুটেন এটি গম, রাই এবং বার্লি এবং এগুলি থেকে তৈরি সমস্ত খাবারে পাওয়া যায় একটি প্রোটিন। বিশ্বের জনসংখ্যার প্রায় এক শতাংশ গ্লুটেন এন্টারোপ্যাথি নামে একটি অটোইমিউন রোগে ভুগছেন। এটি অন্ত্রের ট্র্যাক্ট, বিশেষত ছোট অন্ত্রকে প্রভাবিত করে। এই রোগে আক্রান্তদের একটি কঠোর আঠালো-মুক্ত ডায়েটে স্যুইচ করা ছাড়া উপায় নেই। অন্যদের জন্য এটি ব্যক্তিগত পছন্দের বিষয়, যা পুষ্টির ঘাটতি, স্থূলতা এবং ডায়াবেটিস, হার্টের অসুখের ঝুঁকি এবং আঠালো-মুক্ত খাবারের নিয়মতান্ত্রিক অস্বীকৃতির ফলে ভ
কীভাবে বীজ এবং বাদামকে সঠিকভাবে ভিজিয়ে রাখবেন
প্রয়োজনীয় দরকারী প্রোটিন এবং চর্বি পাওয়ার জন্য কাঁচা বাদাম এবং বীজ একটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর উপায়। যখন আমাদের পায়ে বা খাবারের মধ্যে দরকারী কিছু খাওয়ার দরকার হয় তখন এগুলি একটি বিকল্প খাদ্য। আমাদের সিরিজের অনেকগুলি সিরিয়াল এবং ফলমূল উপস্থিত রয়েছে। তবে এগুলির মধ্যে সবচেয়ে বেশি সুবিধা অর্জন করার জন্য আমাদের কীভাবে সেগুলি সঠিকভাবে গ্রাস করতে হবে তা জানতে হবে। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, সঠিক প্রক্রিয়াজাতকরণগুলি সেগুলি থেকে ক্ষতিকারক উপাদানগুলি সরিয়ে দেয়। উদাহরণস্বরূপ,
