কীভাবে লবন ছেড়ে দিতে হয়

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

লবণ একটি মশলা যা খাবারের সুগন্ধ এবং স্বাদ বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে। শরীরে নেওয়া, এটি শরীরের কিছু গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াগুলির অনুকূল কোর্সে অবদান রাখে। মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয়, তবে এটি সর্বদা কার্যকর হয় না।

লবণ, বা এটি রাসায়নিকভাবে সোডিয়াম ক্লোরাইড (না সিএল) বলা হয়, 40% সোডিয়াম এবং 60% ক্লোরাইড সমন্বিত। লবণের ফলে শরীরে জল বেঁধে যায়, এবং প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম ক্লোরাইড গ্রহণের ফলে রক্তের ভর বৃদ্ধি, রক্তনালীগুলির প্রবণতা সংকীর্ণ হয় এবং রক্তচাপ বৃদ্ধি পায়।

এই জাতীয় সিস্টেমেটিক লবণাক্ত খাবারের সাথে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি এবং পরবর্তীকালে - স্ট্রোক বা হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বহুগুণ বেড়ে যায়। অন্যদিকে, লবণের অত্যধিক ব্যবহার শরীরে বেশি পরিমাণে জল ধরে রাখার পাশাপাশি টক্সিনের দিকে নিয়ে যায়।

এটি হৃৎপিণ্ড, যকৃত এবং কিডনির কাজকে বাধাগ্রস্ত করে, দৃষ্টিহীন দৃষ্টি বাড়ে, স্থূলত্ব এবং রোগের কারণ হতে পারে দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিস, অস্টিওপোরোসিস, মেনিয়ার সিনড্রোম, পেটের ক্যান্সার, লিভারের সিরোসিস এবং অন্যান্য।

প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য দৈনিক ডোজ 5 গ্রাম (= 1 টি চামচ) বা 2 গ্রাম সোডিয়ামের বেশি নয়। তবে, আমাদের বেশিরভাগই এই নিয়মগুলি বহুগুণে অতিক্রম করে। এটির গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করতে শেখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ is

এটি করার একটি উপায় হ'ল অতিরিক্ত খাবার সল্ট করার খারাপ অভ্যাস ত্যাগ করা। নির্দিষ্ট থালা তৈরি করার সময়, আমাদের যে পরিমাণ লবণের পরিমাণ রয়েছে তাও বাড়তি করা উচিত নয়।

চিপস, স্ন্যাকস, পাশাপাশি বাজারে উপলভ্য অনেকগুলি আধা-প্রস্তুত পণ্যগুলির মতো রেডিমেড নোনতা পণ্যগুলির ব্যবহার সীমাবদ্ধ করা ভাল।

লবণ বুলগেরিয়ান টেবিলের অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ, এমনকি যখন এটি প্রয়োজন হয় না। অতিরিক্ত লবণ গ্রহণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে এই অভ্যাস থেকে মুক্তি পাওয়া ভাল হবে। আমরা যখন এটি আমাদের চোখের সামনে না দেখি, আমরা তা চাইব না।

লবণ থেকে সম্পূর্ণ বিরত থাকার পরামর্শ দেওয়া হয় না। কিছু সমস্যাযুক্ত অবস্থার কারণে এটি কেবলমাত্র একজন ডাক্তারের তত্ত্বাবধানে করা যেতে পারে।