2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ইয়াম দেখুন / ডায়সকোরিয়া ভিলোসা /, বন্য ইয়েম এবং মেক্সিকান মিষ্টি আলু হিসাবেও পরিচিত, একটি বন্য উদ্ভিদ যা মূলত উত্তর আমেরিকাতে দেখা যায়। ওয়াইল্ড ইয়াম একটি লতানো উদ্ভিদ যা ঘন পীনস্ত শিকড় এবং ing মিটার উঁচু কান্ডের উপরে উঠা। কান্ডগুলি সংখ্যায় অনেক, তবে শাখা করে না। গাছটি পুরুষ এবং মহিলা ফুলের মধ্যে ফুল ফোটে, যা ছোট এবং ফ্যাকাশে সবুজ।
জাপান, চীন এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় কমপক্ষে ২ হাজার বছর আগে ওয়াইল্ড ইয়াম ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হচ্ছে। অনেক গাছের মতো, মূলটি এশিয়ার সবজি হিসাবে গ্রাস করা হয়। স্থানীয়রা এটিকে সিদ্ধ, ভাজা, বেকড, ভাজাভুজি খায়, আপনি ধূমপানও করতে পারেন।
বুনো ইয়াম সংমিশ্রণ
উদ্ভিদের শিকড়গুলিতে ট্যানিন, ফাইটোস্টেরল, স্যাপোনিনস এবং স্টার্চ থাকে। ওয়াইল্ড ইয়াম ডায়োজেনিনের একটি খুব ভাল উত্স, যা medicineষধে ব্যবহৃত হরমোন তৈরি করতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। ভিটামিন সি এবং বি 6 এর বিষয়বস্তুও খুব বেশি।
বন্য ইয়েমগুলির নির্বাচন এবং সংগ্রহস্থল
বুনো ইয়াম একটি এক্সট্রাক্ট এবং খাদ্য পরিপূরক আকারে একটি বিশেষ দোকানে কেনা যেতে পারে। ক্যাপসুলগুলি বাচ্চাদের নাগালের বাইরে শুকনো এবং শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়।
রান্না করা বুনো ইয়ামস
স্থানীয়রা রান্না করা, ভাজা, বেকড, ভাজাভুজি বুনো ইয়াম ব্যবহার করে, এমনকি ধূমপান করতে পারে। এটিতে কিছুটা চটচটে সামঞ্জস্য রয়েছে। এটি বিভিন্ন স্যুপ এবং এমনকি প্যাস্ট্রিগুলিতে যুক্ত হয়। এটি সাধারণ আলুর মতো একইভাবে খাওয়া হয়। আমাদের দেশে এটি কেবলমাত্র খাদ্য পরিপূরক আকারে পাওয়া যায়।
আমরা আপনাকে সাথে সালাদ জন্য একটি বিস্ময়কর রেসিপি অফার ইয়াম দেখুন.
প্রয়োজনীয় পণ্য: ১ টি আলু এবং ১ টি গাজর, পালঙ্কের একগুচ্ছ, সেলারি এর ২ টি ডাঁটা, রসুনের 1-2 লবঙ্গ, ২ টি তেজপাতা, 200 গ্রাম ডাবের ডাল, 2 চামচ। কাঁচা সূর্যমুখী বীজ, পেঁয়াজ, 1 চামচ। ভিনেগার এবং 2/3 চামচ। ডিজন সরষে, জলপাইয়ের তেল, নুন, গোলমরিচ।
প্রস্তুতির পদ্ধতি: গাজর, আলু, সেলারি এবং শাকগুলি সিদ্ধ করুন। একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং সূর্যমুখীর বীজ, রসুন এবং তেজপাতা ভাজুন। সোনালি হয়ে গেলে ভিনেগার দিন। পেঁয়াজ আলাদা করে স্টু করে সরষে মেশান। একটি পাত্রে, শাকসবজি কাটা, পেঁয়াজ এবং সূর্যমুখী ড্রেসিং যোগ করুন।
বুনো ইয়াম উপকারিতা
এর স্বাস্থ্য উপকারিতা ইয়াম দেখুন গ্লাইকোসাইড স্যাপোনিন এবং এর ডেরাইভেটিভ ডায়োজেনিনের উচ্চ সামগ্রীর কারণে। স্যাপোনিন, ঘুরে, স্টেরয়েড যৌগগুলিতে রূপান্তরিত হয় যা ডিহাইড্রোপিয়েনড্রোস্টেরন (ডিএইচইএ) এর মতো গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করে।
ডিএইচইএ মানব দেহের ক্রিয়াকলাপগুলিতে এর পুনরুজ্জীবন এবং পুনর্জন্ম প্রভাবের কারণে পুনর্জাগরণের হরমোন হিসাবে সংজ্ঞায়িত হয়। একই সাথে, এটি মানসিকতা এবং আবেগগুলিতে একটি দুর্দান্ত উদ্দীপক প্রভাব ফেলে। সময়ের সাথে সাথে ডিএইচইএর দেহের উত্পাদন হ্রাস পায়।
বুনো ইয়াম মানুষের মতো মূল্যবান উদ্ভিদ ফাইটোহোরমোনস রয়েছে এবং এটি হরমোনের ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করতে সফলভাবে সহায়তা করে।
উদ্ভিদটি তার হরমোন-ভারসাম্য, টনিক এবং চাঙ্গা বৈশিষ্ট্যের জন্য কয়েক শতাব্দী ধরে পরিচিত। ইয়াম দেখুন খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রায় একটি উপকারী প্রভাব ফেলেছে, পিত্ত অ্যাসিডের উত্পাদনকে প্রভাবিত করে।
এটি বাত ও বাতের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং এটির প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য ডায়োসিনের কারণে বলে মনে করা হয়। বন্য যাম মাংসপেশির spasms, কলিক এবং বিরক্ত কোলন চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।
হরমোনের ভারসাম্যহীনতা, ভাস্কুলার অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, মূত্রনালীর দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনিত রোগ / মূত্রনালীর প্রদাহ, সিস্টাইটিস / এ বুনো ইয়াম অত্যন্ত উপকারী। বিপাকীয় রোগের ক্ষেত্রে কার্যকর - অস্টিওপোরোসিস, পিরিয়ডোন্টাইটিস, গাউট। কিছু গবেষণা অনুসারে, এটি যে অঞ্চলে খাওয়া হয় in ইয়াম দেখুন, মেনোপজ মহিলাদের জন্য কোনও সমস্যা নয়।
ওয়াইল্ড ইয়াম মহিলাদের জন্য নির্দিষ্ট ক্রিমগুলির একটি অংশ যা struতুস্রাব নিয়ন্ত্রণ করে; মহিলার শরীরকে রিফ্রেশ করুন; ডিম্বাশয় এবং স্তনের সঠিক কার্যকারিতা সমর্থন; ক্ষুধা বৃদ্ধি এবং রক্তে শর্করার মাত্রা পুনরুদ্ধার করা স্বাভাবিক করুন; মেনোপজ এ গরম ঝলকানি বন্ধ করুন; গর্ভাবস্থা সহজতর; ত্বক নরম এবং আরও স্থিতিস্থাপক করা; যৌন ইচ্ছা পুনরুদ্ধার; হাড়কে শক্তিশালী করে এবং অস্টিওপরোসিস থেকে রক্ষা করে।
বন্য জ্যাম থেকে ক্ষতিকারক
সমস্ত স্বাস্থ্য বেনিফিট তালিকাভুক্ত করার পরে ইয়াম দেখুন ভাল্লুক, কিছু নেতিবাচক এছাড়াও উল্লেখ করা উচিত।এর চাষের সময়, এস্ট্রোজেন ধরণের জেনোহোম্মোনস এটিতে জমা হতে পারে। এই হরমোনগুলির নিয়মিত উচ্চ পরিমাণে ইয়াম সেবন করলে শরীরে জমা হতে পারে।
জেনোহোরমোনসের বিপদ মেয়েদের প্রাথমিক বয়ঃসন্ধি এবং ছেলেদের মধ্যে ধীর বয়ঃসন্ধির সাথে জড়িত। ভবিষ্যতের প্রজন্মের জন্য পরিণতিগুলি অত্যন্ত তীব্র হতে পারে - দীর্ঘস্থায়ী এবং খুব মারাত্মক হরমোন ভারসাম্যহীন।
প্রস্তাবিত:
বাকিংহাম প্যালেসে কোন খাবারগুলি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ করা হয়েছে তা দেখুন
প্রাক্তন কুইন এলিজাবেথ দ্বিতীয় শেফ ড্যারেন ম্যাকগ্রাদি বলেছিলেন যে তিনি যখন হার্জেস্ট এবং তার প্রিয়জনদের জন্য রান্না করেছিলেন, তখন বেশ কয়েকটি খাবার ব্যবহার নিষিদ্ধ ছিল। পাস্তা, ভাত এবং আলু জাতীয় উচ্চ-কার্বোহাইড্রেট খাবার টেবিলে পরিবেশন করা হয়নি। তাদের মুখের দুর্গন্ধের কারণে শেফকে থালা বাসনগুলিতে পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করতে নিষেধ করা হয়েছিল। ড্যারেন ম্যাকগ্র্যাডি মেট্রো সংবাদপত্রকে আরও বলেছিলেন যে রানী দাবি করেছিলেন যে থালা বাসনগুলি মরসুমের সাথে মিল রেখে চলুক এবং সেই
বন্য ইয়াম এর স্বাস্থ্য উপকারিতা
ওয়াইল্ড ইয়াম একটি আমেরিকান মিষ্টি আলু যা 18 বছর শতাব্দীর পর থেকে বহু ভেষজবিদদের কাছে পরিচিত। বছরের পর বছর ধরে অসংখ্য রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়, এটি অনেক ওষুধের অংশ। বুনো ইয়াম এই ক্ষেত্রে ফাইটোয়েস্ট্রোজেন ডায়োসজেনিন রয়েছে এবং তাই এটি যৌন হরমোন ইস্ট্রোজেন এবং প্রোজেস্টেরনের পূর্বসূর হিসাবে বিবেচিত হয়, যদিও এ বিষয়ে খুব কম প্রমাণ নেই। এটি আংশিকভাবে মেনোপজের লক্ষণগুলিকে প্রভাবিত করে, যদিও গবেষণার কোনও সিদ্ধান্ত নেই। তবে একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে এই পোস্টম্যা
মেক্সিকান মিষ্টি আলু - বুনো ইয়াম
ওয়াইল্ড ইয়াম একটি বহুবর্ষজীবী দ্রাক্ষালতা, এটি মেক্সিকান মিষ্টি আলু বা ডায়সকোরিয়া ভিলোসা নামেও পরিচিত। উদ্ভিদটি উত্তর আমেরিকা থেকে উদ্ভূত এবং মেক্সিকো এবং এশিয়ার ক্রান্তীয় অঞ্চলে পাওয়া যায়। চিনা মিষ্টি আলু নামে এটির বিভিন্ন প্রকার রয়েছে, যা চীন থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। বুনো মিষ্টি আলু একটি বৃহত লতানো উদ্ভিদ যা ঘন গুল্মী শিকড় এবং লতানো ডালপালা, উচ্চতা 6 মিটার পৌঁছে। এর রাইজোম 5-10 সেন্টিমিটার ব্যাসের, লালচে বাদামী বর্ণের। শিকড়গুলি প্রথমে স্টার্চের মতো স্বাদ গ্রহণ ক
হরমোনীয় নিয়ন্ত্রণের জন্য বুনো ইয়াম
বুনো ইয়াম বা ইয়ামস গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চল থেকে বহুবর্ষজীবী গুল্মজাতীয় উদ্ভিদ। এটি এশিয়া, মেক্সিকো এবং উত্তর আমেরিকাতে পাওয়া যায়। স্থানীয়রা বিশ্বাস করে যে এটি কেবল পুনরুজ্জীবিত ও সৌন্দর্যমণ্ডিত করে না, বরং আয়ুও দীর্ঘায়িত করে। খাদ্য ছাড়াও, গাছটি পুরুষ এবং মহিলাদের মধ্যে হরমোন নিয়ন্ত্রণের জন্য ব্যবহৃত হয়। বুনো ইয়াম মেক্সিকান মিষ্টি আলু হিসাবেও পরিচিত। এর ব্রুড একটি তিন-নেস্টেড বাক্স। এর মূলগুলি স্টার্চ, ডায়োসিন, গ্র্যাসিলিন, ফাইটোস্টেরল এবং ট্যানিনস জাতীয় পুষ্
বুনো ইয়াম এর রান্নাঘর ব্যবহার
বুলগেরিয়ার বেশিরভাগ মানুষের শব্দের পেছনে কী রয়েছে তা জানেনা ইয়াম দেখুন - এটি মশলা কিনা, এটি পণ্য কিনা এবং কেন কোনও বন্য প্রাণী নয়। যাঁরা ওয়াইল্ড ইয়াম নামটি শুনেছেন এবং এর একটি ঝলক পেয়েছেন, তারা কেবল এটিকে এমন কিছু হিসাবে যুক্ত করেন যা চিকিত্সা উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। এবং এটি বিশেষত বিস্ময়কর নয়, কারণ বুলগেরিয়ায় এখনও বন্য যামগুলি কেবলমাত্র ট্যাবলেট বা গুঁড়োতে পাওয়া যায়, যা হরমোনের ভারসাম্যহীনতা নিয়ন্ত্রণের জন্য পাশাপাশি বাত, বাত, চিকিত্সা, পেশীগুলির কোষ থেকে
