বুনো ইয়াম এর রান্নাঘর ব্যবহার

2025 লেখক: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

বুলগেরিয়ার বেশিরভাগ মানুষের শব্দের পেছনে কী রয়েছে তা জানেনা ইয়াম দেখুন - এটি মশলা কিনা, এটি পণ্য কিনা এবং কেন কোনও বন্য প্রাণী নয়।

যাঁরা ওয়াইল্ড ইয়াম নামটি শুনেছেন এবং এর একটি ঝলক পেয়েছেন, তারা কেবল এটিকে এমন কিছু হিসাবে যুক্ত করেন যা চিকিত্সা উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। এবং এটি বিশেষত বিস্ময়কর নয়, কারণ বুলগেরিয়ায় এখনও বন্য যামগুলি কেবলমাত্র ট্যাবলেট বা গুঁড়োতে পাওয়া যায়, যা হরমোনের ভারসাম্যহীনতা নিয়ন্ত্রণের জন্য পাশাপাশি বাত, বাত, চিকিত্সা, পেশীগুলির কোষ থেকে মুক্তি দেওয়ার জন্য চিকিত্সা রোধে খুব কার্যকর, ইত্যাদি

এখন পর্যন্ত যা বলা হয়েছে তার থেকে সকলেই ভাববে যে বুনো ইয়াম একটি bষধি।

এবং এটি আসলে দক্ষিণ আমেরিকার সবচেয়ে সাধারণ আলু।

সাধারণভাবে বলতে, বন্য yams একটি বুনো উদ্ভিদ যা মূল সবজির অন্তর্গত। এটি স্টার্চ, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন বি 6 সমৃদ্ধ। এটি গৌলাশ বা মিষ্টি মেক্সিকান আলু হিসাবেও পরিচিত এবং দক্ষিণ এবং উত্তর আমেরিকা সমস্ত অঞ্চলে খুব সাধারণ আলু হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

যাইহোক, আপনি যদি কিছু সাধারণ মেক্সিকান রান্না করতে চান তবে আপনি এটি পেতে পারেন ইয়াম দেখুন, আপনি নিম্নলিখিত রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন:

বুনো ইয়াম এবং ভেজা স্যুপ

প্রয়োজনীয় পণ্য: 250 গ্রাম ইয়াম দেখুন, 1 পেঁয়াজ, 1 লবঙ্গ রসুন, 200 গ্রাম ভিজা, 4 চামচ। মাখন, লবণ, সাদা মরিচ এবং ঝাঁকুনি জায়ফল

প্রস্তুতির পদ্ধতি: আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, ভালো করে কেটে নিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত জলে ফুটিয়ে নিন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন তেলে ভাজা হয় এবং তাদের সাথে ভেজা যোগ করা হয়, শক্ত ডালপালা দিয়ে পরিষ্কার করা হয়। মিশ্রণটি আলু এবং যে পানিতে সেদ্ধ হয় তাতে যুক্ত করা হয় এবং স্বাদ মতো বাকি মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

বুনো ইয়াম এবং জুচ্চিনি টরটিলা

প্রস্তুতির পদ্ধতি: 600 গ্রাম ইয়াম দেখুন, 1 পেঁয়াজ, 1 চটকানি, 60 গ্রাম বেকন, 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল, 4 ডিম, লবণ, গোল মরিচ এবং স্বাদে পার্সলে

প্রস্তুতির পদ্ধতি: স্কোয়াশের খোসা ছাড়ান, এটিকে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। তারপরে এটি ফুটন্ত নোনতা জলে প্রায় 5 মিনিটের জন্য রেখে দিন। ড্রেন। পেঁয়াজ, জুচিনি এবং বেকনও কিউবগুলিতে কাটা হয় এবং সবগুলি একসাথে বন্য রাঙা আলু জলপাই তেল ভাজা করা। ডিম একসাথে 1 চামচ দিয়ে। জল মিশ্রিত করা হয় এবং বাকী মশলা তাদের সাথে যোগ করা হয়। এই মিশ্রণটি শাকসব্জির উপরে andালা এবং ডিম দৃ are় না হওয়া পর্যন্ত চুলায় ছেড়ে দিন। টরটিলা গরম পরিবেশন করা হয়।