2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বুলগেরিয়ার বেশিরভাগ মানুষের শব্দের পেছনে কী রয়েছে তা জানেনা ইয়াম দেখুন - এটি মশলা কিনা, এটি পণ্য কিনা এবং কেন কোনও বন্য প্রাণী নয়।
যাঁরা ওয়াইল্ড ইয়াম নামটি শুনেছেন এবং এর একটি ঝলক পেয়েছেন, তারা কেবল এটিকে এমন কিছু হিসাবে যুক্ত করেন যা চিকিত্সা উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। এবং এটি বিশেষত বিস্ময়কর নয়, কারণ বুলগেরিয়ায় এখনও বন্য যামগুলি কেবলমাত্র ট্যাবলেট বা গুঁড়োতে পাওয়া যায়, যা হরমোনের ভারসাম্যহীনতা নিয়ন্ত্রণের জন্য পাশাপাশি বাত, বাত, চিকিত্সা, পেশীগুলির কোষ থেকে মুক্তি দেওয়ার জন্য চিকিত্সা রোধে খুব কার্যকর, ইত্যাদি
এখন পর্যন্ত যা বলা হয়েছে তার থেকে সকলেই ভাববে যে বুনো ইয়াম একটি bষধি।
এবং এটি আসলে দক্ষিণ আমেরিকার সবচেয়ে সাধারণ আলু।
সাধারণভাবে বলতে, বন্য yams একটি বুনো উদ্ভিদ যা মূল সবজির অন্তর্গত। এটি স্টার্চ, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন বি 6 সমৃদ্ধ। এটি গৌলাশ বা মিষ্টি মেক্সিকান আলু হিসাবেও পরিচিত এবং দক্ষিণ এবং উত্তর আমেরিকা সমস্ত অঞ্চলে খুব সাধারণ আলু হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
যাইহোক, আপনি যদি কিছু সাধারণ মেক্সিকান রান্না করতে চান তবে আপনি এটি পেতে পারেন ইয়াম দেখুন, আপনি নিম্নলিখিত রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন:
বুনো ইয়াম এবং ভেজা স্যুপ
প্রয়োজনীয় পণ্য: 250 গ্রাম ইয়াম দেখুন, 1 পেঁয়াজ, 1 লবঙ্গ রসুন, 200 গ্রাম ভিজা, 4 চামচ। মাখন, লবণ, সাদা মরিচ এবং ঝাঁকুনি জায়ফল
প্রস্তুতির পদ্ধতি: আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, ভালো করে কেটে নিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত জলে ফুটিয়ে নিন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন তেলে ভাজা হয় এবং তাদের সাথে ভেজা যোগ করা হয়, শক্ত ডালপালা দিয়ে পরিষ্কার করা হয়। মিশ্রণটি আলু এবং যে পানিতে সেদ্ধ হয় তাতে যুক্ত করা হয় এবং স্বাদ মতো বাকি মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
বুনো ইয়াম এবং জুচ্চিনি টরটিলা
প্রস্তুতির পদ্ধতি: 600 গ্রাম ইয়াম দেখুন, 1 পেঁয়াজ, 1 চটকানি, 60 গ্রাম বেকন, 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল, 4 ডিম, লবণ, গোল মরিচ এবং স্বাদে পার্সলে
প্রস্তুতির পদ্ধতি: স্কোয়াশের খোসা ছাড়ান, এটিকে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। তারপরে এটি ফুটন্ত নোনতা জলে প্রায় 5 মিনিটের জন্য রেখে দিন। ড্রেন। পেঁয়াজ, জুচিনি এবং বেকনও কিউবগুলিতে কাটা হয় এবং সবগুলি একসাথে বন্য রাঙা আলু জলপাই তেল ভাজা করা। ডিম একসাথে 1 চামচ দিয়ে। জল মিশ্রিত করা হয় এবং বাকী মশলা তাদের সাথে যোগ করা হয়। এই মিশ্রণটি শাকসব্জির উপরে andালা এবং ডিম দৃ are় না হওয়া পর্যন্ত চুলায় ছেড়ে দিন। টরটিলা গরম পরিবেশন করা হয়।
প্রস্তাবিত:
বার্লি এর রান্নাঘর ব্যবহার
বার্লি (হার্ডিয়াম ডিচিকন, হার্ডিয়াম ওলগারে) সিরিয়াল পরিবারের একটি উদ্ভিদ। নিওলিথিক থেকে এটি খাবারের জন্য ব্যবহৃত হচ্ছে। এটি সম্পর্কে লিখিত তথ্যগুলি 1 ম শতাব্দী থেকে পাওয়া যায়। তারপরে প্রাচীন গ্রীক নিরাময়কারী ডিসকরিডিস এটি খারাপ গলা, খারাপ মেজাজের বিরুদ্ধে এবং ওজন হ্রাস করার জন্য প্রতিকার হিসাবে পরামর্শ দিয়েছিলেন। যদিও এটি একটি প্রাচীন ফসলের মধ্যে একটি, তবে আজ রাইয়ের পরিবর্তে বার্লি ব্যবহার করা হচ্ছে। এর মূল কারণ হ'ল বিশ্ব উষ্ণায়নের পাশাপাশি আধুনিক অর্থনীতির উত্থান
মেক্সিকান মিষ্টি আলু - বুনো ইয়াম
ওয়াইল্ড ইয়াম একটি বহুবর্ষজীবী দ্রাক্ষালতা, এটি মেক্সিকান মিষ্টি আলু বা ডায়সকোরিয়া ভিলোসা নামেও পরিচিত। উদ্ভিদটি উত্তর আমেরিকা থেকে উদ্ভূত এবং মেক্সিকো এবং এশিয়ার ক্রান্তীয় অঞ্চলে পাওয়া যায়। চিনা মিষ্টি আলু নামে এটির বিভিন্ন প্রকার রয়েছে, যা চীন থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। বুনো মিষ্টি আলু একটি বৃহত লতানো উদ্ভিদ যা ঘন গুল্মী শিকড় এবং লতানো ডালপালা, উচ্চতা 6 মিটার পৌঁছে। এর রাইজোম 5-10 সেন্টিমিটার ব্যাসের, লালচে বাদামী বর্ণের। শিকড়গুলি প্রথমে স্টার্চের মতো স্বাদ গ্রহণ ক
বুনো ব্ল্যাকবেরি রান্নাঘর ব্যবহার
বেশিরভাগ ফলের মতো, তাই বন্য ব্ল্যাকবেরি স্বাস্থ্যের জন্য খুব দরকারী এবং রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। রান্নাঘরে তাদের প্রয়োগের জন্য এখানে কয়েকটি ধারণা দেওয়া হল। বুনো ব্ল্যাকবেরি দিয়ে দই প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 কাপ দই, 250 গ্রাম বন্য ব্ল্যাকবেরি , আনসাল্টেড কুটির পনির 100 গ্রাম, চিনি 50 গ্রাম, কয়েকটি বাদাম প্রস্তুতির পদ্ধতি:
হরমোনীয় নিয়ন্ত্রণের জন্য বুনো ইয়াম
বুনো ইয়াম বা ইয়ামস গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চল থেকে বহুবর্ষজীবী গুল্মজাতীয় উদ্ভিদ। এটি এশিয়া, মেক্সিকো এবং উত্তর আমেরিকাতে পাওয়া যায়। স্থানীয়রা বিশ্বাস করে যে এটি কেবল পুনরুজ্জীবিত ও সৌন্দর্যমণ্ডিত করে না, বরং আয়ুও দীর্ঘায়িত করে। খাদ্য ছাড়াও, গাছটি পুরুষ এবং মহিলাদের মধ্যে হরমোন নিয়ন্ত্রণের জন্য ব্যবহৃত হয়। বুনো ইয়াম মেক্সিকান মিষ্টি আলু হিসাবেও পরিচিত। এর ব্রুড একটি তিন-নেস্টেড বাক্স। এর মূলগুলি স্টার্চ, ডায়োসিন, গ্র্যাসিলিন, ফাইটোস্টেরল এবং ট্যানিনস জাতীয় পুষ্
বুনো পেঁয়াজ এবং বুনো রসুনের সতেজ শক্তি
বুনো রসুন (খামির) এর শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিবায়োটিক এবং এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্যগুলি আমাদের মেনুতে প্রায়শই উপস্থিত হওয়া উচিত। এর সুবিধাগুলি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে খুব উপকারী প্রভাব ফেলে। বন্য রসুন রক্তচাপ হ্রাস করার একটি দুর্দান্ত প্রতিকার এবং স্ট্রোক থেকে আমাদের রক্ষা করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রচনার কারণে, এটি তার প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে শরীরের ভাল সুর বজায় রাখে। এটি ঝোপঝাড়ের অঞ্চলে বসন্তের শুরুতে বেড়ে ওঠে এবং কখনও কখনও আন্তঃবাহিত অঞ্চলে এটি পাওয়া