ধূমপান করা মুরগি এটি নিজেই তৈরি করা স্বাদযুক্ত

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ধূমপান করা মুরগি, যা এর স্বাদ এবং গন্ধে প্রলুব্ধ করে, অনেক বুলগেরিয়ানদের কাছে প্রিয়। তবে এর স্বাদ যেভাবে অর্জন করা হয়েছে তা সবার জানা নেই। ধূমপানের প্রক্রিয়াটি প্রাচীন কাল থেকেই জানা যায়।

এটি মূলত ক্যানিং মাংসের জন্য ব্যবহৃত হত যা এটিকে একটি নির্দিষ্ট স্বাদ এবং গন্ধ দিয়েছিল এবং এটি গ্রহণের আগে এটি দীর্ঘকাল ধরে সংরক্ষণের অনুমতি দেয়। ধূমপান এবং বাতাসের সংস্পর্শে আসার পরে মাংস একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব অর্জন করে।

এটি প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়াগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য গুণতে দেয় না। আজ, এই জাতীয় কারণ খুব কমই ধূমপান করা মাংসের জন্য কাউকে পৌঁছাতে পারে। তবে পিকনিক বা দীর্ঘ ভ্রমণের জন্য এটি অপরিবর্তনীয়।

ধূমপানযুক্ত মুরগির দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির হিসাবে, সেগুলি সেদ্ধ বা স্টিমযুক্ত মুরগির মতোই। পার্থক্যটি হ'ল ধূমপায়ী পণ্যটির একটি নির্দিষ্ট সেট মশলা রয়েছে।

ইতিবাচক কারণগুলি যা বহু লোককে ধূমপান করা মুরগি কিনতে পারে তা নিম্নলিখিত - এটি কোনও ফ্রিজ ছাড়াই 48 ঘন্টা পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়, এর একটি নির্দিষ্ট স্বাদ এবং গন্ধ থাকে এবং অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে ভাল যায়।

স্মোকড মুরগি কেনার পরিবর্তে, যখন কারখানায় ধূমপান করা হয় বিভিন্ন ধরণের প্রিজারভেটিভগুলির সাথে পালাতে পারে না, যা এটি আরও টেকসই করে তোলে, বাড়িতে ধূমপানযুক্ত মুরগি তৈরি করা আরও ভাল।

এটি কেবল তার আরও ভাল স্বাদই নয়, এর দুর্দান্ত দরকারী গুণগুলিও গ্যারান্টি দেবে, যা সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করা হবে। বেশিরভাগ জেলেদের একটি বিশেষ ধূমপান ডিভাইস থাকে, তাই আপনি বন্ধু-জেলে থেকে orrowণ নিতে পারেন।

ধূমপান করা মুরগি পেতে প্রথমে তার পরিষ্কার করা শরীরটি অর্ধেক কেটে কাঠের মাললেট দিয়ে হাতুড়ি দিয়ে বা দুটি কাটি বোর্ডের মধ্যে রাখুন এবং ভারী কিছু দিয়ে আঘাত করুন।

এটি হাড় এবং জয়েন্টগুলি নরম করতে এবং মস্তিষ্ককে সেগুলি থেকে বের করে দেওয়ার জন্য করা হয়। তারপরে উত্তপ্ত জল এবং আধা টেবিল চামচ লবণ, তেজপাতা, লবঙ্গ কাটা রসুনের দুটি লবঙ্গ, কালো মরিচ, একটু দারুচিনি, চিনি এবং এক চা চামচ আদা ব্যবহার করে একটি সমাধান প্রস্তুত করুন।

আপনার তিন টেবিল চামচ ভিনেগার দরকার। মুরগিটি একটি গভীর সসপ্যানে রাখুন এবং এটির উপর লবণাক্ত সমাধান pourালুন। দুই দিন দাঁড়িয়ে থাকতে দিন। তারপরে মুরগিটিকে বের করে আনুন এবং এমন চেরাগুলি তৈরি করুন যাতে আপনি রসুনের লবঙ্গ এবং বেকন এর টুকরো রাখেন।

কয়েক ঘন্টা ধরে মুরগির ঝুলতে হবে, তারপরে ধূমপান শুরু করুন। প্রাথমিক গরমটি সর্বাধিক হওয়া উচিত, যার জন্য ধন্যবাদ মুরগির ত্বকে গ্লো পাওয়া যায়।

ধূমপানের সময়, মুরগি পর্যায়ক্রমে আরও সুগন্ধযুক্ত করার জন্য লবণাক্ত দ্রব্যে নিমগ্ন হয়। ধূমপান করা মুরগি সিজার সালাদ, পাশাপাশি রাশিয়ান সালাদে একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ দেয়।