2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
রুটি বিশ্বের প্রায় প্রতিটি দেশে খাওয়া হয়। এমনকি যেখানে গম বৃদ্ধি পায় না, অন্যান্য পণ্য যেমন ভুট্টা, রাই বা চাল ময়দাতে পরিণত হয় এবং গমের রুটির সহজ এবং পুষ্টিকর সমতুল্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
বিদেশ ভ্রমণ এবং বিদেশী খাবারের সাথে ক্রমবর্ধমান রেস্তোঁরাগুলির জন্য ধন্যবাদ, আমরা বিভিন্ন দেশ থেকে পাউরুটি, পাশাপাশি জাতীয় জাতীয় খাবারের সাথে পরিচিত হই। আপনি যদি কোনও ভারতীয় থালা পরিবেশন করেন তবে চাপাতি বা নান দিয়ে এটি খাওয়া সবচেয়ে স্বাভাবিক হবে না? বা উদাহরণস্বরূপ, যখন কোনও ব্যক্তি একটি মেক্সিকান থালা খায়, মেক্সিকান টরটিলা পিষ্টকগুলির সাথে আসা খুব স্বাভাবিক। একইভাবে, প্রাচ্য পাই গ্রীক বা তুর্কি খাবারের থেকে অবিচ্ছেদ্য, তবে এটি এতটাই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে যে এটি প্রায় আমাদের জাতীয় খাবারের অংশ হয়ে যায়।
ইউরোপীয় রুটি, এশিয়ান এবং দক্ষিণ আমেরিকার রুটির মতো নয়, প্রধানত সাধারণ গমের ময়দা থেকে তৈরি হয় এবং সাধারণত খামির দ্বারা খামিরযুক্ত হয়। বেসিক পদ্ধতিতে এই সাদৃশ্য থাকা সত্ত্বেও এখানে একটি অবিশ্বাস্যরকম বিভিন্ন ধরণের রয়েছে রুটি ইউরোপে - সমৃদ্ধ এবং জটিল ইস্টার পিষ্টক থেকে, সহজ তবে নিখুঁত ব্যাগুয়েট পর্যন্ত।
প্রচেষ্টা এটি মূল্যবান
খামিরের রুটিগুলি হাঁটতে এবং উঠতে কিছুটা সময় প্রয়োজন require ভারতীয় পাউরুটি, যদিও সবগুলি খামির দিয়ে তৈরি করা হয় না, সাধারণত কারওর ক্ষুধার্ত গলায় কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে অদৃশ্য হয়ে যাওয়ার জন্য সাধারণত একজনের পর এক গরম চুলায় রুটি বেক করা প্রয়োজন। প্রায় সমস্ত রুটি সময় এবং প্রচেষ্টা লাগে, কিন্তু এটি মূল্য!
প্রাচ্য পাই
আমাদের সকলের কাছে পরিচিত ফ্ল্যাটব্রেডগুলি সম্ভবত আরব বংশোদ্ভূত, যদিও তারা মধ্য প্রাচ্যের বাইরে অত্যন্ত জনপ্রিয় are এগুলির মধ্যে বিশেষত আকর্ষণীয় হ'ল এগুলি সহজেই বিভক্ত হয়ে স্যান্ডউইচ এবং স্কিউয়ার, ফালাফেল, সালাদ বা এমন কোনও কিছু যা কাটা রুটির মধ্যে রাখা যায় তার দুর্দান্ত ঘাঁটি হয়ে যায়। তাদের সাথে কৌশলটি একটি খুব গরম চুলায় বেক করা।
10 পিসি জন্য পণ্য:
শুকনো খামির - 2 চামচ।
গুঁড়া চিনি - 1 চামচ।
ময়দা - ছিটানোর জন্য 450 গ্রাম প্লাস আরও
লবণ - 1 চামচ।
পিচ্ছিলকারী তেল
শুকনো খামির, চিনি এবং 300 মিলি উষ্ণ জল মিশ্রিত করুন এবং গরম হওয়ার সাথে সাথে একটি ফ্রোথ মিশ্রণে ছেড়ে দিন।
একটি পাত্রে ময়দা এবং লবণ পরীক্ষা করুন। একটি ভাল তৈরি করুন। খামিরের সাথে মিশ্রণটি রাখুন এবং একটি ময়দার সাথে মিশ্রিত করুন। মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক হয়ে ওঠার জন্য এটি একটি ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের দিকে ঘুরিয়ে 10 মিনিট গড়িয়ে দিন।
একটি বলের মধ্যে ময়দার ফর্ম তৈরি করুন, এটি একটি পাত্রে তেল দিয়ে সিদ্ধ করা এবং তাজা ফয়েল দিয়ে কভার করুন, এছাড়াও তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। ভলিউমে দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত ফোলাতে অনুমতি দিন। প্রিহিট ওভেন 240 ডিগ্রি।
ময়দা গুঁড়ো, এটি দৃ make় করুন এবং 10 টুকরা মধ্যে বিভক্ত। প্রতিটি টুকরোটি প্রায় 4 মিমি পুরু করে ডিম্বাকৃতিতে রোল করুন। একটি গ্রিজযুক্ত এবং ফ্লাওয়ার প্যানে রাখুন এবং এটি 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন let হালকাভাবে ময়দা দিয়ে ছিটান এবং প্রায় 8 মিনিটের জন্য চুলায় পাকানো এবং সোনালি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
গ্রীক ইস্টার ইস্টার পিষ্টক
অনেক ইউরোপীয় দেশে ধর্মীয় ছুটির দিনে বিশেষ রুটি বেক করা হয়। এর ডিমের সজ্জা সহ ইস্টার পিষ্টকটি সর্বাধিক মনোরম।
টরটিলা
সর্বাধিক বিখ্যাত মেক্সিকান কেক - টরটিলাগুলি একটি বিশেষ ভুট্টা ময়দা, টেবিল হরিনা থেকে তৈরি, যা আপনি ভাল স্বচ্ছন্দতাতে খুঁজে পেতে পারেন।
আধা-পাড়
ব্যাগুয়েটসের গন্ধ এবং জমিন ফ্রান্সের বাইরে অর্জন করা মুশকিল, মূলত কারণ ময়দা, ওভেন এবং দক্ষতা অত্যন্ত ফরাসি। এই রেসিপিটির ব্রেডগুলি আপনি ফ্রান্সে যা পছন্দ করেছিলেন তা নাও হতে পারে তবে একই দিনে ওভেন থেকে নেওয়া একই দিনে খাওয়ার সময় এগুলি খুব ভাল।
3 ব্যাগুয়েটের জন্য পণ্য:
শুকনো খামির - 3 চামচ।
গুঁড়া চিনি - 1 চামচ।
ভিটামিন সি - 1 টি ট্যাবলেট, গুঁড়ো
ময়দা - ছিটানোর জন্য 450 গ্রাম প্লাস আরও
লবণ - 1 চামচ।
পিচ্ছিলকারী তেল
ডিম - 1 পিসি। ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য ভাঙ্গা
খামির, চিনি এবং 300 মিলি জল মিশিয়ে নিন। ফ্রুথ মিশ্রণ হয়ে গরম রাখতে দিন, ভিটামিন সি ট্যাবলেট যুক্ত করুন।
একটি পাত্রে ময়দা এবং লবণ পরীক্ষা করুন। খামির মিশ্রণ যোগ করুন এবং একটি নরম আটাতে মিশ্রিত করুন।10 মিনিটের জন্য গুঁড়ো। তেল দিয়ে ভাঁজ করা একটি পাত্রে তেল দিয়ে ভাজা ভাজা ভাজা দিয়ে coveredেকে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য উত্তাপে ছেড়ে দিন।
একটি ফ্লোরিড পৃষ্ঠে মিশ্রিত করুন এবং তিনটি টুকরা করুন। টুকরো দুটি Coverেকে এবং তৃতীয়টি 20 সেমি দীর্ঘ একটি সিলিন্ডারে আকার দিন।
মাঝখানে দেখা করার জন্য দুটি প্রান্তটি জড়ো করুন। উপরের অংশটি সিল করার জন্য এগুলিকে শক্ত করে টিপুন।
প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন, তারপরে আপনার হাতগুলি সিলিন্ডারের মাঝখানে রাখুন এবং আস্তে আস্তে এটিকে পিছনে পিছনে ঠাণ্ডা করুন, 25 সেন্টিমিটার লম্বা সসেজ গঠনের জন্য প্রান্তকে ধীরে ধীরে টানুন other অন্য দুটি টুকরা দিয়ে একই পুনরাবৃত্তি করুন।
হালকা শাকযুক্ত এবং ফ্লাওয়ারড বেকিং ট্রেতে রাখুন। প্রতিটি ঘূর্ণিত টুকরা উপর একটি ছুরি দিয়ে তিনটি incisions তৈরি করুন। তাজা গ্রিজযুক্ত ফয়েল দিয়ে Coverেকে দিন। 1-1 1/2 ঘন্টা বা ভলিউমের দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত তাপের মধ্যে ফুলে যেতে দিন। প্রি-হিট ওভেন 220 ডিগ্রি। প্রয়োগ করুন রুটি পেটানো ডিম দিয়ে এবং 15-20 মিনিটের জন্য বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। তারের রাকের উপরে শীতল হওয়ার অনুমতি দিন এবং তাজা থাকা অবস্থায় খাওয়া উচিত।
সিদ্ধ মাফিনস
এই রিং মাফিনগুলি একটি ইউরোপীয় বিশেষত্ব এবং বেকিংয়ের আগে রান্না করা হয়। ইহুদিদের ধর্মীয় এবং রন্ধনসম্পর্কিত নিয়ম অনুসারে কোশের মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার একসাথে খাওয়া উচিত নয়। তাই সিদ্ধ মাফিনগুলি কেবল মার্জারিন বা তেল দিয়ে তৈরি করা হয়। কটেজ পনির দ্বারা ভরাট এগুলি খুব সুস্বাদু হয়।
প্রস্তাবিত:
আজ জাতীয় চকোলেট কেক দিবস
আজ থেকে আপনি একত্রে চকোলেট মিষ্টি উপভোগ করতে পারেন 27 জানুয়ারী উল্লেখ করা হয়েছে জাতীয় চকোলেট কেক দিবস . প্রিয় চকোলেট কেক বছরের পর বছর ধরে দুর্দান্ত উন্নতি করেছে। এবং যে চকোলেট কেকটি সবাই পছন্দ করে তা খাওয়ার সময়, আপনি এটি সম্পর্কে কিছু আকর্ষণীয় তথ্য শিখতে পারেন। প্রথম কেক গ্রিসে তৈরি হয়েছিল তবে সেগুলি ভারী ছিল এবং কেবল বৃত্তাকার বা বর্গক্ষেত্র আকারে ছিল। প্রথম কেক অবশ্যই বাদাম এবং মধুর মিশ্রণে প্রস্তুত করা উচিত। প্রাচীন রোমানরাও এমন কেক তৈরি করত যা আধুনিক প
তোমার আচরণ ঠিক কর! আজ পিনা কোলাদার জাতীয় দিবস
পিনা কোলাডা গ্রীষ্মের জন্য এবং আজকের ক্লাসিক ককটেলের মধ্যে রয়েছে - জুলাই 10 , তার নোট জাতীয় দিবস । ককটেলের সাথে নিজেকে চিকিত্সা করার জন্য যদি আপনার কোনও অনুষ্ঠানের প্রয়োজন হয় তবে আপনার ইতিমধ্যে একটি রয়েছে। পিনা কলাডা একটি ক্যারিবিয়ান ককটেল যা রম, নারকেলের দুধ এবং আনারসের রস ধারণ করে। অনুবাদিত, ককটেলের নামটির অর্থ ফিল্টারযুক্ত আনারসের রস। সর্বাধিক জনপ্রিয় সংস্করণ অনুসারে পিনা কোলাডা ককটেল তৈরি হয়েছিল 1954 সালে বারটেন্ডার রামন মারেরো দ্বারা। তিন মাস পরীক্ষার প
স্বাস্থ্যকর লাইভ রুটি কীভাবে বানাবেন তা (এখানে দেহাতি টক জাতীয় রুটি)
বুলগেরিয়ানরা সেই লোকদের মধ্যে অন্যতম যারা সবচেয়ে বেশি গ্রাস করে রুটি । মানসম্পন্ন এবং সুস্বাদু রুটি আজ পাওয়া মুশকিল। স্টোরগুলিতে বিভিন্ন ধরণের পাস্তা দেওয়া হয় - পুরোমিল, মাল্টিগ্রেইন, নদীর রুটি, কালো, টাইপ, আইকর্ন, শাকসবজি ইত্যাদি offer ফ্যাক্টরিগুলিতে যেখানে রুটি প্রস্তুত করা হয়, সেখানে সব ধরণের সংস্কারক, প্রিজারভেটিভ, লেভেনিং এজেন্ট এবং কলারেন্ট ব্যবহার করা হয়। এটি রুটির আয়তন অর্জন করে এবং তার স্থায়িত্ব বাড়ায়। এইভাবে উত্পাদিত রুটি সুস্বাদু নয়, অনেক কম স্বাস্
এই জাতীয় দই আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল নয়
দই স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে, একটি প্রজাতি রয়েছে যা উচিত সর্বদাই এড়ানো কারণ সুবিধার পরিবর্তে আপনি অনেক সমস্যায় পড়তে পারেন। এটা প্রায় যোগ করা চিনির সাথে দই । এই পণ্যগুলি আরও বিভাগে পড়ে জাঙ্ক ফুড স্বাস্থ্যকর খাওয়ার চেয়ে। তাই সবসময় দই লেবেল পড়ুন আপনি এটি কিনতে যখন। আপনি নিজের টেবিলে কী রাখছেন তা আপনি জানতে পারবেন এবং ভবিষ্যতে আপনি নিজের মাথাব্যথা বাঁচাতে পারবেন। উপস্থিতিতে, দই একইরকম দেখতে পারে তবে প্রত্যেকটির লেবেল আলাদা গল্
রুটির জন্য টক জাতীয় কীভাবে তৈরি করবেন
হতে রুটির জন্য খামির তৈরি করুন , আপনাকে কয়েকটি নির্দিষ্ট বিধি অনুসরণ করতে হবে। প্রথমত, আপনি যে পাত্রটিতে এটি "বাড়" করবেন তাতে মনোযোগ দিন। সর্বাধিক উপযুক্ত হ'ল ছিদ্রযুক্ত ধাতব ক্যাপযুক্ত কম্পোটের একটি মানক জার। তারপরে ময়দা - রাই বা টোটাল দিয়ে শুরু করা উপযুক্ত। কিছুক্ষণ পরে (প্রায় এক সপ্তাহ), তবে সাদা ময়দার দিকে স্যুইচ করা ভাল, কারণ এটি অযাচিত অণুজীবগুলিতে ঘুমানোর সম্ভাবনা কম। প্রথম পদক্ষেপ গ্রহণ করার সময়, আপনাকে প্রচুর পরিমাণে উপাদান নষ্ট করতে হবে না - তিন
