2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বুলগেরিয়ানরা সেই লোকদের মধ্যে অন্যতম যারা সবচেয়ে বেশি গ্রাস করে রুটি । মানসম্পন্ন এবং সুস্বাদু রুটি আজ পাওয়া মুশকিল। স্টোরগুলিতে বিভিন্ন ধরণের পাস্তা দেওয়া হয় - পুরোমিল, মাল্টিগ্রেইন, নদীর রুটি, কালো, টাইপ, আইকর্ন, শাকসবজি ইত্যাদি offer
ফ্যাক্টরিগুলিতে যেখানে রুটি প্রস্তুত করা হয়, সেখানে সব ধরণের সংস্কারক, প্রিজারভেটিভ, লেভেনিং এজেন্ট এবং কলারেন্ট ব্যবহার করা হয়। এটি রুটির আয়তন অর্জন করে এবং তার স্থায়িত্ব বাড়ায়। এইভাবে উত্পাদিত রুটি সুস্বাদু নয়, অনেক কম স্বাস্থ্যকর।
আসল রুটি খামির দিয়ে নয়, খামির দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি সর্বত্র লেখা হয়েছে যে খামির শরীরের জন্য ক্ষতিকারক এবং এটি একটি বিষাক্ত পণ্য। অতীতে, যখন খামির ছিল না, তখন আমাদের দাদিরা খামির এবং বেকিং সোডা দিয়ে তাদের রুটি গিঁট দিয়েছিলেন।
আজ, খামির রুটি হালকা করে তোলে, কৃত্রিমভাবে ফুঁক দেয় এবং আসল রুটি ভারী হয়। এর বাকল উপরে শক্ত, তবে ভিতরে নরম। প্রতিটি শেফ যিনি রুটির আটা গিলেছেন তা অন্তত একবারই জানেন রান্নাঘরে কীভাবে তাজা বেকড ঘরের তৈরি রুটির গন্ধ পাওয়া যায়।
দোকানগুলিতে হস্তনির্মিত রুটির একটি উচ্চ মূল্য রয়েছে, কারণ মাস্টারের কাজ এটিতে বিনিয়োগ করা হয়, এটি আরও মনোযোগ এবং ভালবাসার সাথে প্রস্তুত হয়।
খামিরের সাথে তৈরি প্রকৃত রুটির খামিরের প্রাকৃতিক ব্যাকটেরিয়াগুলির কারণে কিছুটা টক স্বাদ হয়। হোলমিল ফ্লোরগুলি দরকারী তবে খামির করা শক্ত। গা fl় ফ্লোরগুলিতে সাধারণত প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, খনিজ এবং রুটি ক্যালরিতে কম থাকে।
এজন্য আমি প্রায়শই টাইপের ময়দা দিয়ে পাস্তা প্রলোভন প্রস্তুত করি। এটি সহজেই মিশে যায়, দ্রুত উঠে যায় এবং খুব ভাল ফুলে যায়।
আইকর্নযুক্ত রুটি হ'ল সবার মধ্যে সবচেয়ে দরকারী। এটি ফাইবার, ভিটামিন ই এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ। এই জাতীয় রুটি আঠালোতে কম থাকে, তাই এটি আঠালো-মুক্ত ডায়েটে পছন্দ করা হয়।
প্লাস্টিকের মোড়কে কারখানার রুটি ভয়াবহ! এটি কোনও ব্যক্তিকে চর্বিযুক্ত করে তোলে, হজম করা শক্ত করে এবং যদি এটি নরম হয় তবে একটি বল পেটে থাকে। এটি গ্রামীণ, ঘরে তৈরি রুটির জন্য প্রযোজ্য নয়।
লাইভ রুটির জন্য খামির
আপনার প্রয়োজন: 100 গ্রাম ময়দা, 1 চামচ। গমের তুষ, বসন্তের জল।
রুটির জন্য নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন: 700 গ্রাম আটা, 1 চামচ। লবণ, 1 চামচ। ভিনেগার
প্রস্তুতি: একটি বাটিতে (কেবল প্লাস্টিক নয়, এটি কাঁচ বা সিরামিক হতে দিন) খামির পণ্যগুলি যেমন কেক বাটা মিশ্রিত করুন। 1 রাতের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন। এটি সময়ে সময়ে নাড়াচাড়া করা যেতে পারে। ২-৩ দিন অপেক্ষা করুন। এই সময়ে মিশ্রণে ফেরেন্টস, বুদবুদ উপস্থিত হয়। 1 চামচ যোগ করুন। ময়দা এবং সামান্য জল, আলোড়ন দিয়ে আরও 2 দিন রেখে দিন যতক্ষণ না এটি আবার ফুলে যায়।
আমাদের জন্য খামির লাইভ রুটি তৈরি. তারপরে 1 চামচ মিশ্রণ করুন। লবণ এবং 1 চামচ। ভিনেগার এবং 300 মিলি হালকা গরম জল। একটি নরম ময়দা গুঁড়ো, গ্রিজযুক্ত প্যানে এটি পাইয়ের মতো সাজান। আরও এক ঘন্টার জন্য উঠতে ছেড়ে 180 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।
1-2 টেবিল-চামচ হাঁটানোর আগে প্রস্তুত খামির থেকে আলাদা করা হয়। এবং নতুন খামির জন্য নতুন ময়দা এবং জলের সাথে মিশ্রিত করুন। খামিরটি একটি কাঠের চামচ দিয়ে মিশ্রিত হয়। এইভাবে প্রস্তুত, আপনি আসল, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রুটি খাবেন!
এজন্য খামিরযুক্ত রুটি বলা হয় লাইভ রুটি.
আসল টক রুটির জন্য আরও রেসিপি দেখুন।
প্রস্তাবিত:
এক কাপে সুখ! বিখ্যাত জেন্টা ককটেল কীভাবে বানাবেন তা এখানে
যখন এটি আসে গ্রীষ্মের ককটেল , যে পানীয়গুলি প্রথমে মনে আসে সেগুলি হ'ল মোজিটো, ডাইকিউরি, মার্গারিটা, আমেরিকানো, বাকার্ডি। তবে তাদের পাশাপাশি, আরও অনেক ককটেল রয়েছে যা গ্রীষ্মকে মনে রাখার মতো worth এর মধ্যে একটি হ'ল জেন্ট - এক গ্লাসে আসল সুখ
কীভাবে গোটা রুটি বানাবেন
টোটাল রুটি তৈরির সহজ উপায় হ'ল সম্পূর্ণ ময়দা আটা ব্যবহার করা। তবে সত্যই দরকারী হতে হবে, বিশেষ প্রযুক্তি অনুসরণ করতে হবে। একটি তিন লিটার জারের মধ্যে পুরো কাপ ময়দা এবং ব্রাউন চিনি আধা কাপ pourালা। প্রায় উপরে উপরে সিদ্ধ, সামান্য ঠান্ডা জল দিয়ে জারটি পূরণ করুন এবং শুকনো খামির এক চিমটি যোগ করুন। তোয়ালে দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় দুই দিন রেখে দিন। একবার খামির উপরের স্তরটি স্বচ্ছ হয়ে উঠলে, পলির সাথে মিশ্রণ ছাড়াই এটি অবশ্যই pouredালা উচিত। এই তরল বোতল বা বা
লাইভ টক দই দিয়ে তৈরি ঘরে বানানো রুটি
প্রাকৃতিক খামির বা তথাকথিত লাইভ ইস্ট বা খামির জল এবং ময়দা থেকে তৈরি একটি মিশ্রিত মিশ্রণ। এই সূক্ষ্ম পদার্থটি বাহ্যিক পরিবেশের জন্য সংবেদনশীল এবং তাই ঘরের তাপমাত্রায় ভালভাবে আচ্ছাদিত রাখতে হবে। রেসিপিটি প্রায় 4,000 বছর পুরানো এবং এটি প্রাচীন মিশরে আবিষ্কার হয়েছিল। নীতিটি অত্যন্ত সহজ:
শুভ দইকিরি দিবস! আপনার নিজের ককটেল কীভাবে বানাবেন তা এখানে
আপনি যদি জল খাওয়ার জন্য অনুষ্ঠানগুলি সন্ধান করে থাকেন তবে আজ আমরা আপনাকে ককটেলের কাছে নিজেকে চিকিত্সা করার জন্য খুব ভাল কারণ দেব will চালু জুলাই 19 উল্লেখ করা হয়েছে দাইকিউরি দিবস . দাইকিউরি হ'ল ফলের ককটেল rum কিংবদন্তি অনুসারে, বিংশ শতাব্দীতে এটি প্রথম কিউবার মিশ্রিত হয়েছিল। এর লেখক একজন আমেরিকান যিনি তখন এটি নিউইয়র্কে জনপ্রিয় করেছিলেন। যুক্তরাষ্ট্রে বিতরণ করার পরে, পানীয়টি বিশ্বব্যাপী খ্যাতি অর্জন করেছিল। প্রারম্ভে ডাইকিরি পণ্য বড় কাপ মিশ্রিত হয়। কিন্তু তার
কীভাবে নরম রুটি বানাবেন
এমনকি আমরা যারা ডায়েট অনুসরণ করি এবং আমাদের মেনু থেকে রুটি এবং বেকারি পণ্য বাদ দিয়েছি তারা তাজা বেকড রুটির গন্ধ পেতে পারে তা অবিলম্বে এটি বিবেচনা করবে। এই উদ্দেশ্যে নিকটস্থ ওভেনে যাওয়ার প্রয়োজন নেই, কারণ আপনি এটি বাড়িতে বসে নিজেই প্রস্তুত করতে পারেন। এটি একটি সম্পূর্ণ বিভ্রান্তি যে এই উদ্দেশ্যে আপনাকে আজ একটি আধুনিক বেকারি পেতে হবে, কারণ রুটি সর্বাধিক সাধারণ চুলায় বেক করা যায়। আপনার যা দরকার তা হল ময়দা, খামির এবং সামান্য লবণ এবং চিনি। ঘরে তৈরি রুটি ঘ উপকরণ:
