রান্না করার সময় বিভিন্ন পণ্যগুলিতে কখন নুন দিন

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

রান্নায় লবণের পরিমাণ এমন একটি জিনিস যা প্রতিটি থালাতে কোনও নির্দিষ্ট ধ্রুবক নয়। এর সাথে ডিশের বিভিন্ন পণ্যগুলিতে কবে লবণের প্রশ্ন আসে। এবং উত্তর কখনই সুনির্দিষ্ট হয় না।

বিভিন্ন থালা এবং সেগুলির পণ্যগুলিকে বিভিন্ন সময়ে নুন দেওয়া হয় ted বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, সংক্ষেপে বলা যেতে পারে যে এটি মাঝখানে বা রান্না শেষে হয়।

নুনের সময় ও পরিমাণের সঠিক কোনও রেসিপি নেই। এটি উভয় থালা এবং এর উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে। অতএব, প্রতিটি খাবারের জন্য সল্টিংকে আলাদাভাবে এবং বিশেষভাবে চিকিত্সা করা হয়।

ভাজার সময়, পণ্যগুলি প্রাক-সল্ট করা হয়। মজার বিষয় হল এই ক্ষেত্রে থিসিসের সমর্থকরা আছেন যে গ্রিলিংয়ের সময় পণ্যগুলি বেকিংয়ের একেবারে শেষে লবণ দেওয়া হয়। যাই হোক না কেন আপনি বেছে নিন মাংস এবং রান্না পদ্ধতি বিবেচনা করুন।

ফ্রাইং এবং বেকিংয়ের পণ্যটি যদি মাছ বা লিভার হয় তবে এটি ভাজার প্রায় 15 মিনিট আগে নুন দেওয়া হয়। যদি আমরা ডিম এবং শাকসবজি ভাজতে যাচ্ছি, রান্না করার ঠিক আগে এগুলি লবণ দেওয়া হয়। ভাজা মাংস, যদি এটি মেরিনেডে ভেসে না যায় তবে অবশেষে লবণাক্ত হয়।

অন্যান্য থালা - বাসন, যেমন প্রত্যেকের পছন্দের শিম গরম থেকে সরানোর 10-15 মিনিট আগে, তবে সবসময় টমেটো আগে সল্ট করা হয়।

যদি স্টিউড পেঁয়াজ এবং গাজর তৈরি স্যুপে যোগ করা হয়, তবে এই পণ্যগুলি স্টিভ করা হলে লবণের একটি অংশ যুক্ত করা হয়। বাকি নুন রান্না করার মাঝখানে যোগ করা হয়।

মাংসের স্যুপগুলি রান্নার শেষে লবণ দেওয়া হয়, এবং মাছের সাথে - খুব শুরুতে। মনে রাখবেন যে সালাদ এবং ঠান্ডা ক্ষুধার্তে লবণ বেশি লক্ষণীয় এবং এর পরিমাণটি যত্নবান হওয়া উচিত।

লেটুসকে কীভাবে লবণ দেওয়া যায় সে সম্পর্কেও বিধি রয়েছে। আমাদের বেশিরভাগই সালাদ কাটা / ছিটিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে লবণের নুন দিন। এবং এখানে ফলাফল - কয়েক মিনিটের পরে সালাদ জলে ভাসে।

এ জাতীয় ফল এড়াতে, প্রথম মৌসুমে তেল বা জলপাইয়ের তেল দিয়ে সালাদ দিন, গ্রিজটিতে ভাল করে মিশিয়ে নিন, তারপরে ভিনেগার বা লেবুর রস দিন। অবশেষে লবণ যুক্ত করা হয়। এইভাবে, এটি খুব সামান্য রস ছাড়বে এবং কয়েক ঘন্টা তাজা থাকবে।