2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আজারবাইজানীয় খাবারটি বিশ্বের অন্যতম প্রাচীন, সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু রান্নাঘর। এটি থালা - বাসন নিজেরাই এবং যেভাবে তারা প্রস্তুত হয় সীমাবদ্ধ নয়। এই দেশের রন্ধনপ্রণালী তার সংস্কৃতির একটি প্রধান অঙ্গ, যা পুরাতন মনোভাবের সাথে রীতিনীতি, রীতিনীতি এবং বাস্তব দক্ষতার সাথে শতাব্দীর পরিক্রমায় পরিবেশের সাথে সম্পূর্ণ সুসংগত মিশ্রিত হয়েছে।
এই রান্নাঘর তৈরির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি জলবায়ু is আজারবাইজান এর অঞ্চলটি 11 টি জলবায়ু অঞ্চলের মধ্যে 9 টি জুড়ে, যা এই অঞ্চলে উদ্ভিদ এবং প্রাণীজগতের বৈচিত্র্য নির্ধারণ করে। এটি একটি সমৃদ্ধ রান্নাঘর তৈরির জন্য একটি শক্ত ভিত্তি। স্থানীয় রান্না প্রভাবিত করার একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল দেশের historicalতিহাসিক এবং ভৌগলিক অবস্থান। আজারবাইজান অঞ্চল দিয়ে প্রাচীন বাণিজ্য ও সামরিক রুট পার হয়ে traditionalতিহ্যবাহী খাবারগুলি প্রভাবিত করেছে।
আজারবাইজানীয় খাবারে / গ্যালারী দেখুন / আপনি শাকসবজি, মাংস এবং মাছের সাথে বিভিন্ন ধরণের খাবার পান করতে পারেন যা মশলা এবং ভেষজগুলি পরিপূরক হয়। এই দেশটিতে ভ্রমণকারী পর্যটকরা এবং বিশেষত যারা ভাল খাবার পছন্দ করেন তারা সবসময় স্থানীয় খাবারের মৌলিকত্ব লক্ষ্য করেন। একই সময়ে, বোজার্টমা, ডলমা, বোজবাশ, চিহির্তমা, হাশিল পিলাফ, কাবাব বা পাইসের মতো খাবারগুলি ককেশাসের অন্যান্য মানুষের জাতীয় মেনুতে একটি উপযুক্ত স্থান দখল করে।
যেহেতু আজারবাইজানের সমস্ত মুসলমান শুয়োরের মাংস খান না, তাই তাদের জাতীয় খাবারগুলিতে ইরাকের মতো মেষশাবক, গো-মাংস এবং হাঁস-মুরগিও রয়েছে। আজারবাইজান এবং ইরাকি খাবার রান্না করা মাংসের সাথে একই রকম এবং বিভিন্ন ধরণের মাছ আজারবাইজান শহরেও জনপ্রিয়। মাছগুলির মধ্যে স্টারজন এবং স্টারজনকে পছন্দ করা হয়।
আপনি যদি কোনও লোকালয়ে যান তবে তার টেবিলে আপনি বিভিন্ন ধরণের সবজি দেখতে পাবেন এবং এটি এর অন্যতম প্রধান বৈশিষ্ট্য আজারবাইজানীয় খাবার । সবুজ সালাদ, বেগুন, গোলমরিচ, বাঁধাকপি, পালং শাক, শরল, বীট, পেঁয়াজ, শসা, মূলা এবং আরও অনেক কিছু শ্রদ্ধা হয় - তাদের সমস্ত তালিকাবদ্ধ করা কঠিন হবে be
আজারবাইজানীয় খাবার সবসময় প্রচুর পরিমাণে স্থানীয় মশলা - জিরা, ডিল, আনিস, তেজপাতা, ধনিয়া দিয়ে পাকা হয়। পুদিনা, পার্সলে, সেলারি, তুলসী, থাইম এবং অন্যান্যগুলিও খুব জনপ্রিয়। তবে স্থানীয়দের পছন্দের হ'ল জাফরান। এটি 50 টিরও বেশি জাতীয় খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত মশলা।
লেবু, জলপাই, বরই, এপ্রিকট ইত্যাদি ব্যবহার করা গেলে খাবারের স্বাদের বৈশিষ্ট্য আরও ভাল হয়। আজারবাইজান এর বেকারি পণ্যগুলি বিশ্বজুড়ে পরিচিত। উদাহরণস্বরূপ, আইলম্বন চুরেক এবং লাভাশ - পাতলা প্যানকেকস যা একটি বিশেষ ওভেনে বেকড হয় যাকে একটি টেন্ডার বলে।
এই দেশের রান্নায় সালাদ একটি সম্মানজনক জায়গা দখল করেছে। তারা সূক্ষ্ম কাটা শাকসব্জী থেকে প্রস্তুত এবং প্রধান থালা - বাসন সঙ্গে খাওয়া হয়। কোল্ড স্ন্যাকসও জনপ্রিয় - নোনতা এবং মেরিনেটেড, যা আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয়। আজারবাইজান, বিভিন্ন উদযাপনের জন্য প্রধান খাবারগুলি পরিবেশন করার রীতি নেই, তবে টেবিলে সর্বদা প্রচুর শাকসব্জী থাকে - তাজা বা আচারযুক্ত।
গরম লাঞ্চের আগে বা তার পরে, এটি দীর্ঘ সময় পরিবেশন করা হয় - এটি একটি ঠান্ডা স্যুপ যা দই এবং সবুজ সালাদ থেকে প্রস্তুত এবং ভারী খাবার শোষণে সহায়তা করে। আজারবাইজান প্রতিটি লাঞ্চ শেষে, হোস্ট আপনাকে শরবত নামে একটি সুস্বাদু পানীয় পরিবেশন করবে, পাশাপাশি বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি প্রলোভন - বাকলাভা, চিনি-বোরা, বাদাম ইত্যাদি সরবরাহ করবে
এই দেশে প্রচলিত প্রচুর খাবার রয়েছে। এটি প্রথম pilaf / pilaf, যা ছুটি, উদযাপন, বিশেষ অনুষ্ঠান বা পারিবারিক জমায়েতের সময় প্রস্তুত হয়। আপনি যদি আজারবাইজানে থাকেন এবং অতিথিকে আমন্ত্রণ জানান, তবে পিলাফ অবশ্যই আপনার টেবিলে উপস্থিত থাকতে হবে। আপনি আপনার অতিথিদের কাছে এটি বিভিন্ন ধরণের গার্নিশের সাথে অফার করতে পারেন।
ডলমা: স্থানীয়রা কিছুর মাংস দিয়ে রান্না করে তাকে ডলমা বলে।এটি বেগুন ডলমা, বাঁধাকপি এবং লতা পাতা, টমেটো এবং বুলগেরিয়ান মরিচ এর ডলমা হতে পারে।
পরের থালাটির দিকে আমি মনোযোগ দেব is কুতবি । আজারবাইজানে এমন কোনও ব্যক্তি নেই যিনি এই থালা পছন্দ করেন না। এটি মাংস, শাকসবজি এবং অন্যান্য অনেক জিনিস দিয়ে প্রস্তুত। প্রথম নজরে, এই থালা প্রস্তুত করা সহজ এবং সহজ মনে হতে পারে, তবে এটি নয়। এটি প্রস্তুত করার জন্য আপনার নির্দিষ্ট দক্ষতা এবং অভিজ্ঞতা প্রয়োজন। এটি সমস্ত নির্ভর করে আপনি কত ঘন আটা ময়দার আউট করবেন।
পরের থালা বলা হয় বাঁ হাতী - মাছ, মুরগির জন্য স্টাফিং এই স্টাফিং সাধারণত লঙ্কারানে দেশের দক্ষিণাঞ্চলে হয়। ভরাটটি খুব সুস্বাদু হবে, বিশেষত যদি আপনি মশলাদার খাবার পছন্দ করেন।
প্রস্তাবিত:
রাশিয়ান খাবারের Traditionsতিহ্য
কোনও দেশকে জানার জন্য আপনাকে এটিকে দেখতে হবে, এর প্রকৃতির সৌন্দর্য এবং মনোহর দেখতে হবে, পাশাপাশি এর খাবারের সাথে পরিচিত হতে হবে। রাশিয়া একটি দুর্দান্ত জায়গা, এমন একটি জায়গা যেখানে প্রত্যেকে নিজের জন্য বিশেষত রান্নার ক্ষেত্রে কিছু খুঁজে পেতে পারে। ভিতরে রাশিয়ান খাবার অনেকগুলি সুস্বাদু খাবার রয়েছে যা প্রস্তুত করা সহজ এবং দ্রুত নয়, তবে শেষ ফলাফলটি চেষ্টা করে দেখলে বোঝা যায় যে এটি মূল্যবান। আমাদের দেশে রাশিয়ান খাবারটি পরিচিত, তবে কেবল কয়েকটি প্রাথমিক বিষয় জানা যায়
হ্যাশ-হ্যাশ কাবাব - তুর্কি খাবারের আসল স্বাদ
তুর্কি খাবার বিভিন্ন সংস্কৃতির রন্ধনসম্পর্কিত traditionsতিহ্যের মিশ্রণ। আরব বিশ্ব এবং বালকান জনগণ এর মধ্যে দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে। তুরস্ক এই প্রভাবকে রূপান্তরিত করতে সক্ষম হয়েছে এবং এখন এটি স্বাদে এবং সুগন্ধে ভরা দানাদার খাবারের জন্য পরিচিত। আমাদের দক্ষিণ প্রতিবেশী জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হ্যাশ-হ্যাশ কাবাব । এই তুর্কি কাবাবের উত্স প্রাচীন পারস্য থেকে is এগুলি আসলে মেষশাবক। এগুলি কাঠকয়লায় বেক করা হয় এবং অবশ্যই দইয়ের সাথে পরিবেশন করা উচিত। মাংসের জন্য ব্যবহৃ
ভারতীয় খাবারের .তিহ্য এবং স্বাদ
ভারতীয় রন্ধনপ্রণালীতে প্রাচীন কৌশলগুলি বহু মানুষের খাবারকে প্রভাবিত করেছে। প্রাচীন রাজবংশগুলিতে রান্নার উপায়গুলি ভারত জুড়ে রান্নার প্রক্রিয়ার সাথে একত্রিত করা হয়েছে। রান্নার প্রাচীন শিল্পের মধ্যে মশলা রয়েছে যা এখনও আধুনিক ভারতীয় খাবারের একটি শক্তিশালী উপাদান। আয়ুর্বেদ আয়ুর্বেদ হ'ল জীবন বিজ্ঞানের অধ্যয়ন। এটি প্রাচীন ভারতীয় সভ্যতার আর্য যুগ থেকে শুরু করে এবং রান্নার শিল্পের সাথে গভীরভাবে জড়িত। আর্যরা ইউরোপ এবং এশিয়া মাইনর থেকে আক্রমণ করেছিল এবং আয়ুর্বেদের ধার
আলজেরিয়ান খাবারের স্বাদ এবং বিশেষত্ব
আলজেরিয়ান খাবার মধ্য প্রাচ্যের এবং ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের বৈশিষ্ট্যগুলিকে একত্রিত করে, যা দেশটির রান্নাগুলি উত্তর আফ্রিকার অঞ্চলের জন্য স্বাভাবিকের চেয়ে বেশ আলাদা করে তোলে। আলজেরিয়ার খাবার বিভিন্ন প্রাচীন সংস্কৃতি থেকে আসে, যা আগে প্রায়শই এই দেশটির সাথে দেখা বা বাণিজ্য করত। এর মধ্যে বার্বার উপজাতিগুলি রয়েছে, যার শিকড়গুলি খ্রিস্টপূর্ব 30,000 বছর পূর্বের, এবং যা এই অঞ্চলে গম এবং বিভিন্ন ফল চাষের সূচনা করে। সিরিয়ালগুলির আরও একটি অংশ রোমানদের ধন্যবাদ জানায় অনেক পরে। আ
মরোক্কান খাবারের সুগন্ধ এবং স্বাদ অনুভব করুন মাত্র 4 টি খাবারের সাথে
মরক্কো একটি অত্যন্ত আকর্ষণীয় গন্তব্য, যেহেতু এই আফ্রিকান দেশটি আপনাকে দুটি পর্বত, অত্যাশ্চর্য সুন্দর ল্যান্ডস্কেপ, মরুভূমি এবং অদ্ভুত বার্বার এবং সমগ্র সমুদ্রের দ্বারা বাস করা গুহা সরবরাহ করতে পারে। তবে কেবল মরক্কোই তার প্রাকৃতিক আকর্ষণ নিয়ে গর্ব করতে পারে না, এটির অনন্যও মরোক্কান খাবার .
