2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
এটি প্রাচীন গ্রিসেই রন্ধনশৈলীর উদ্ভব ইউরোপে হয়েছিল। এর বহু প্রমাণগুলির মধ্যে একটি সত্যটি খ্রিস্টপূর্ব 330 সালে রয়েছে। আর্কেস্ট্রাটোসের প্রথম কুকবুক হাজির।
গ্রিক রেসিপিগুলি বালকানস, ইতালি, এশিয়া মাইনর এবং মধ্য প্রাচ্যে রান্নাগুলির প্রভাবের অধীনে গঠিত হয়। সর্বাধিক প্রচলিত পণ্য হ'ল জলপাই তেল, শাকসব্জী এবং ভেষজ উদ্ভিদ, সিরিয়াল এবং রুটি, ওয়াইন, মাছ এবং বিভিন্ন মাংস, বিশেষত ভেড়া এবং ছাগল, এবং traditionalতিহ্যবাহী খাবার, জলপাই, পনির, বেগুন, জুচিনি এবং দইয়ের প্রধান হিসাবে পরিপূরক।
এটি সুপরিচিত যে গ্রীক traditionalতিহ্যবাহী খাবারগুলি মূলত জলপাই তেল, জলপাই, মাছ এবং আউজোর সাথে সম্পর্কিত। তবে, আমাদের দক্ষিণ প্রতিবেশীদের স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ুত্বের "দোষী" এই অনন্য খাবারের বৈচিত্রের সংক্ষিপ্তসার হিসাবে এটি যথেষ্ট নয়।
সর্বাধিক সাধারণ গ্রীক খাবারগুলির মধ্যে একটি হ'ল "তিগানিটা"। এটি গ্রীক রন্ধনশৈলীগুলির মতো সাধারণ শাকসবজির গভীর ভাজা। এই উদ্দেশ্যে সর্বাধিক ব্যবহৃত হ'ল ঝুচিনি, বেগুন, মরিচ বা মাশরুম।
"হোরিয়াটিকি" আমাদের দেশের একটি জনপ্রিয় গ্রীক সালাদ। এর প্রধান উপাদানগুলি হল শসা, লাল পেঁয়াজ, ফেটা পনির এবং কালামাতা জলপাইযুক্ত টমেটো, জলপাই তেল এবং লেবুর রসযুক্ত পাকা।
কেবল সাইপ্রাসে, লাল পেঁয়াজের পরিবর্তে বুলগুর এবং শাকসব্জ যুক্ত করা হয়। "লাচানোসালতা" হ'ল লিবান, জলপাইয়ের তেল এবং লেবুর রস দিয়ে বাঁধাকপি থেকে তৈরি আর একটি সাধারণ ধরণের গ্রীক সালাদ, এর পরে "পাতটোসালতা" - জলপাই তেলযুক্ত একটি আলুর সালাদ, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, মেয়োনিজ, লেবুর রস বা ভিনেগার। সাধারণত, গ্রীক সালাদ বিশ্বের অন্যতম বৈচিত্র্যময়।
আমাদের প্রতিবেশীর একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবারটি হ'ল "ডলমডাকিয়া" - লতা পাতা ভাত এবং শাকসব্জি এবং প্রায়শই মাংস সহ। আমাদের দেশে বেশ পরিচিত একটি রেসিপি।
"কলোকিথোয়ান্থোই" - যদিও মাংসহীন রেসিপিগুলির অনুরাগী নন, তবে ভাত বা পনির দিয়ে ভুট্টাযুক্ত ঝুচিনিযুক্ত এই রেসিপিটি গ্রীকদের লোকজীবনে গভীরভাবে জড়িত ans মটরশুটি আলু, ঝুচিনি এবং টমেটো সসের সাহায্যে স্টিওড।
প্রতিটি শেফের জন্য একটি আসল রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষা হ'ল "স্প্যানাকোপিটা" - ফেটা পনির, ডিম, সবুজ পেঁয়াজ এবং মশলা যুক্ত পালক পাই। এবং এটি স্পর্শ করেছেন এমন প্রত্যেকের জন্য একটি আসল স্বাদ অভিজ্ঞতা।
"ফ্যাসোলদা" হ'ল আমাদের দেশে সাধারণত প্রস্তুত করা সিমের স্যুপ। তবে গ্রীকরা এটিকে তাদের ব্যক্তিগত আবিষ্কার বলে মনে করে। মটরশুটি, টমেটো, গাজর, সেলারি, জলপাই তেল ইত্যাদি দিয়ে তৈরি স্যুপটি অনেক গ্রীক রান্না বইগুলিতে একটি traditionalতিহ্যবাহী গ্রিক থালা হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়, এমনকি কখনও কখনও "গ্রীকদের জাতীয় খাবার" নামেও পরিচিত।
গ্রীক রন্ধনশৈলীর সাথে এর অনন্য traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিগুলি একটি অনন্য ঘটনা যা বর্ণনা করা যায় না - এটি অবশ্যই তার সমস্ত বৈচিত্র্যে দেখতে হবে এবং চেষ্টা করতে হবে।
প্রস্তাবিত:
গাজর পিষ্টক - একটি কৌতূহলী গল্প এবং একটি ক্লাসিক রেসিপি
প্রতি বছর 3 ফেব্রুয়ারি আমেরিকান নাগরিকরা উদযাপন করে জাতীয় গাজর পিষ্টক দিবস . গাজর পিষ্টক সম্পর্কে একটি ছোট গল্প তাদের মিষ্টি স্বাদের কারণে গাজর বিভিন্ন খাবার রান্না করতে মধ্যযুগ থেকেই ব্যবহৃত হয়ে আসছে। তারপরে, মিষ্টান্নগুলি ব্যয়বহুল ছিল, মধু প্রত্যেকের জন্য পাওয়া যায় নি, এবং গাজরে অন্য সবজির চেয়ে চিনির পরিমাণ বেশি ছিল (চিনির বিট বাদে), তাই তারা নোনতা এবং মিষ্টি উভয় খাবারেই তাদের জায়গা খুঁজে পেয়েছিল। গাজর পিষ্টক গাজর পুডিং নামে মধ্যযুগীয় পছন্দের উপর ভিত্তি
রাস্তার খাবারের জন্য 8 টি ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ রেসিপি
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, স্ট্রিট ফুডের জনপ্রিয়তা ব্যাপকভাবে বেড়েছে। একসময় রাস্তায় যে খাবার বিক্রি হত তা ছিল স্থানীয় খাবার, এটি দেশের প্রচলিত সাধারণ এবং পর্যটকদের কাছে খাঁটি স্বাদ প্রচার করে। তবে, বিষয়গুলি আজ বদলে যাচ্ছে এবং এখন প্রচুর রাস্তার খাবার এমনকি বিস্তৃত খাবারে পরিণত হন এবং এমনকি বেশ কয়েকটি রেস্তোঁরাগুলির মেনুতে উপস্থিত হন। ফ্রান্সের প্রাণবন্ত রেস্তোরাঁ এবং ক্যাফেগুলির এমন জায়গাগুলির সুনাম রয়েছে যা সুস্বাদু খাবারের প্রেমীদের জন্য অপ্রতিরোধ্য উপভোগ করে - এ
ক্লাসিক ফরাসি রেসিপি
ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ রেসিপি অনুসারে সুস্বাদু খাবারগুলি প্রস্তুত করুন যদি আপনি আপনার অতিথি বা পরিবারকে সুখকরভাবে অবাক করতে চান। এই থালা - বাসনগুলি দুর্দান্ত এবং প্রস্তুত করা কঠিন নয়। ওয়াইনে ভিল প্রয়োজনীয় পণ্য: গরুর মাংসের ফললেট 1 কেজি, শুকনো লাল ওয়াইন আধা লিটার, কালো মরিচের 6 দানা, ভিনেগার 15 মিলি, তেল 100 মিলি, সেলারি 60 গ্রাম, আটা 80 গ্রাম, গরুর মাংসের ঝোল 400 মিলি, টমেটো 2 টেবিল চামচ পেস্ট, রসুনের 4 লবঙ্গ, মাশরুমের 170 গ্রাম, 400 গ্রাম আর্টিকোক, পার্সলে, লবণ।
গ্রীক রান্না - রেসিপি এবং স্বাদ সমৃদ্ধ
শুনলে গ্রীক রান্না আপনি প্রথম জিনিসটি কী ভাবেন? আমি তিনটি জিনিস মনে করি - গ্রীক সালাদ, জলপাই তেল এবং জলপাই। যাইহোক, গ্রীক রন্ধনপ্রণালী যে সমস্ত অফার করে তা নয়। এটি অনেক স্বাদে সমৃদ্ধ। এটিতে আমরা দুটি সুস্বাদু ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের রেসিপি এবং এর রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্ত বিভিন্ন ধরণের বালকান খাবারের সন্ধান করতে পারি। আসুন আমরা আমাদের দক্ষিণের প্রতিবেশী দীর্ঘ পথ ধরে চলি এবং এর কয়েকটি বিখ্যাত খাবারের সাথে পরিচিত হই। আমি অনুমান করি আপনি জানেন না যে প্রাচীন গ্রীসে ইউরোপের প্র
অপ্রতিরোধ্য গ্রীক নাস্তা তিরোকোথেনি জন্য তিনটি রেসিপি
থাইরোকাফেরি বা হট পনির একটি প্রিয় গ্রীক নাস্তা পনির গন্ধযুক্ত এবং প্রধান কোর্সের একটি দুর্দান্ত সহচর। আমরা প্রায়শই নিজেকে ভূমধ্যসাগরীয় গ্রীক ডায়েটে খাওয়ার পরিমাণ জিজ্ঞাসা করি: এটি কি স্বাস্থ্যবান? গ্রীকরা কি খুব বেশি পনির খায় না?
