2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
প্রতি বছর 3 ফেব্রুয়ারি আমেরিকান নাগরিকরা উদযাপন করে জাতীয় গাজর পিষ্টক দিবস.
গাজর পিষ্টক সম্পর্কে একটি ছোট গল্প
তাদের মিষ্টি স্বাদের কারণে গাজর বিভিন্ন খাবার রান্না করতে মধ্যযুগ থেকেই ব্যবহৃত হয়ে আসছে। তারপরে, মিষ্টান্নগুলি ব্যয়বহুল ছিল, মধু প্রত্যেকের জন্য পাওয়া যায় নি, এবং গাজরে অন্য সবজির চেয়ে চিনির পরিমাণ বেশি ছিল (চিনির বিট বাদে), তাই তারা নোনতা এবং মিষ্টি উভয় খাবারেই তাদের জায়গা খুঁজে পেয়েছিল।
গাজর পিষ্টক গাজর পুডিং নামে মধ্যযুগীয় পছন্দের উপর ভিত্তি করে একটি অনন্য মিষ্টান্ন সৃষ্টি। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় গাজর কেকের জনপ্রিয়তা বেড়েছিল। চিনির মানককরণের জন্য সিস্টেম এবং চিনিযুক্ত খাবারের কারণে এগুলি অ্যাক্সেসযোগ্য। তবে প্রচুর টিনজাত গাজর রয়েছে এবং যুদ্ধ শেষ হলে প্রশ্ন উঠেছে: এই সবজির মজুদগুলির সাথে কী করতে হবে?
ব্রিটিশ খাদ্য মন্ত্রক গাজর পুডিং, গাজর পাই এবং জন্য রেসিপি প্রচার করে গাজর সঙ্গে কেক । গাজর সেরা এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য হিসাবে বিজ্ঞাপন দেওয়া শুরু হয়েছে। ব্যবসায়ীরা মিষ্টান্ন এবং ক্যাফেগুলির কাউন্টারে ক্যান লোড করে এই ধারণার সুযোগ নেয়।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র একটি নির্দিষ্ট আছে গাজর পিষ্টক সম্পর্কিত গল্প । এমন কিছু দলিল রয়েছে যা অনুসারে রাষ্ট্রপতি জর্জ ওয়াশিংটন লোয়ার ম্যানহাটনে এই সুস্বাদু স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন। তিনি ফ্রেউনসেস ট্যাভার নামে একটি বাঘা পরিদর্শন করেছিলেন। একটি পুরানো কুকবুক রয়েছে যা প্রাথমিক আমেরিকান রেসিপি রেকর্ড এবং সম্মান করতে সংকলিত হয়েছিল। তেরোটি উপনিবেশের কুকবুকটি মেরি ডোনভান, অ্যামি হেত্রাক এবং ফ্রান্সিস শুল তৈরি করেছিলেন। এই বইটিতে, তারা সঠিক রেসিপিটি সরবরাহ করে প্রিয় গাজর পিষ্টক রাষ্ট্রপতি ওয়াশিংটন এর।
গাজর পাই এর স্বতন্ত্র গুণাবলির শেষ পয়েন্টটি 70 এর দশকে আমেরিকান স্বাস্থ্যসেবা দ্বারা সেট করা হয়েছিল, মিষ্টিটিকে স্বাস্থ্যকর এবং কম ক্যালোরি হিসাবে সংজ্ঞায়িত করে। অবশ্যই, আমরা পরবর্তী ঘটনা সম্পর্কে তর্ক করতে পারি, তবে এটি আরেকবার।
আজ একটি বিশাল সংখ্যা আছে গাজর পিষ্টক রেসিপি - সরল (গাজর, ময়দা, মাখন, চিনি, ডিম এবং ময়দা) থেকে শুরু করে কমপ্লেক্সে, যেখানে গাজর যেমন চিনির ক্যারামাইলেস হয় বা আখরোট বাদামগুলিতে আটা যুক্ত হওয়ার আগে লবণ দিয়ে ক্যালকাইন করা হয়। অনেক রেসিপিগুলিতে অতিরিক্ত উপাদান রয়েছে: বাদাম, শুকনো ফল, মশলা, ব্রাউন সুগার, নারকেল, সাইট্রাসের খোসা, অ্যালকোহল এবং আরও অনেক কিছু। এছাড়াও গাজর পিষ্টক এটি নিরামিষ জাতীয় খাবারও হতে পারে, ডিমগুলি বাদ দেওয়া হয় এবং উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মাখন প্রতিস্থাপন করা হয়।
যখন এটি সাজসজ্জার কথা আসে, জিনিসগুলি এতটা সহজও হয় না। ক্লাসিক রেস্তোরাঁর সংস্করণটি ফিলাডেলফিয়ার মতো সাদা ক্রিম এবং ক্রিম পনির দ্বারা তিনটি মার্শ, শীর্ষটি কাটা আখরোট এবং / বা "গাজর" এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে সজ্জিত।
গাজর এবং গাজরের পিষ্টক সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
- গ্রেট ব্রিটেনে একটি গাজর যাদুঘর রয়েছে;
- 1991 সাল থেকে ইউরোপীয় দেশগুলিতে, গাজর একটি ফল হিসাবে স্বীকৃত। আসল বিষয়টি হ'ল পর্তুগাল গাজর জ্যাম উত্পাদন করে এবং ইউরোপীয় আইন অনুসারে জাম কেবল ফল থেকে তৈরি করা যায়। এই আইন লঙ্ঘন না করার জন্য পর্তুগিজরা ফল হিসাবে গাজরের স্বীকৃতি অর্জন করেছিল;
- জার্মানিতে, "সামরিক" কফি ভাজা গাজর থেকে তৈরি করা হয়, এর রেসিপিটি এখনও কয়েকটি গ্রামে সংরক্ষিত রয়েছে। এই কফির একটি দুর্দান্ত সুবাস, স্বাদ এবং এমনকি প্রাণবন্ত রয়েছে।
গাজর এবং গাজরের পিষ্টক সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
বিস্কুট গাজরের ময়দার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- 3 টি ডিম;
- 200 গ্রাম সাদা (বা বাদামী) স্ফটিক চিনি;
- 3-4 গ্রাম লবণ;
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি;
- ক্রিম 50 মিলি;
- 355 গ্রাম ময়দা;
- 14 গ্রাম বেকিং পাউডার;
- সোডা 4 গ্রাম;
- দারুচিনি গুঁড়ো 7-10 গ্রাম;
- 4 গ্রাম স্থল জায়ফল;
- 350 গ্রাম গাজর;
- আখরোট 50 গ্রাম।
ক্রিম জন্য:
- কুটির পনির 500 গ্রাম, একটি চালনী (বা ক্রিম পনির) মাধ্যমে ঘষা;
- নরম মাখন 300 গ্রাম;
- গুঁড়া চিনি 300 গ্রাম;
- স্বাদ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট।
গাজর পিষ্টক প্রস্তুত
ধাপ 1: ডিম, লবণ, চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ক্রিমের মিশ্রণ তৈরি করুন। এর ধারাবাহিকতা যতটা সম্ভব ইউনিফর্ম হওয়া উচিত।
ধাপ ২: কেকের শীর্ষের জন্য গাজর সঠিকভাবে কষানো গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি খুব বেশি বড় হওয়া উচিত নয়, এটি সমাপ্ত বিস্কুটগুলিতে এগুলি খুব লক্ষণীয় করে তুলবে, তাই এগুলি তির্যকভাবে নয়, লম্বুভাবে কষান।
ধাপ ২: কাটা (খুব বেশি সূক্ষ্ম নয়) বাদাম হালকা করে শুকনো গরম প্যানে ব্রাউন করা উচিত। এই পণ্যগুলি ময়দা গোঁজার খুব শেষে প্রয়োজন হবে।
পদক্ষেপ 4: বাকি শুকনো উপাদানগুলি একটি আলাদা বাটিতে ভাল করে মেশাতে হবে। সেগুলি সিট করুন এবং মিশ্রণ করুন, তারপরে তরল উপাদানগুলিতে ছোট অংশে যুক্ত করুন।
পদক্ষেপ 5: তারপরে গাজর এবং বাদাম যুক্ত করুন, দ্রুত সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং প্রস্তুত ফর্মটিতে স্থানান্তর করুন।
পদক্ষেপ:: ময়দাটি পুরো 40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি বেক করা হয়। যদি আপনি আলাদাভাবে বেক করার জন্য এটি 3 বা 2 ভাগে ভাগ করেন তবে বেকিংয়ের সময়টি 30 বা 20 মিনিটে হ্রাস করা হয়।
পদক্ষেপ 7: কেক ক্রিমের জন্য, স্বল্প গতিতে মাখন এবং গুঁড়ো চিনিটি পেটান, তারপরে স্বাদে কুটির পনির এবং ভ্যানিলা নিষ্কাশন যোগ করুন, আবার বিট করুন। ঠাণ্ডায় ক্রিমটি কিছুটা স্থিতিশীল হতে দিন।
পদক্ষেপ 8: সমাপ্ত শীতল রুটিটি 2 (3 বা 4, আপনার দক্ষতার উপর নির্ভর করে) রুটিগুলিতে কাটুন, প্রতিটি রুটি ক্রিম দিয়ে স্যুইয়ার করুন, পাশ এবং উপরে একটি ছোট ক্রিম রেখে।
পদক্ষেপ 9: একবার কেকটি পুরোপুরি একত্রিত হয়ে ক্রিম দিয়ে আচ্ছাদন করা হয়ে গেলে, আপনি এটি মার্শমালো, বাদাম, শুকনো গ্রেটেড গাজর বা আপনার পছন্দসই অন্য কোনও কিছুর সাথে সাজাইতে পারেন।
পদক্ষেপ 10: বিখ্যাত ক্লাসিক গাজর পিষ্টকের চমত্কার হালকা স্বাদ উপভোগ করুন!
এবং আপনি যদি আরও কিছু ক্যালোরি সঞ্চয় করতে চান তবে এই লো-কার্ব গাজর কেক ব্যবহার করে দেখুন। যদি এই স্বাদটি আপনার পক্ষে পর্যাপ্ত না হয় তবে গাজর পিষ্টক এবং গাজরের পিষ্টকগুলির জন্য এই অনন্য একটি রেসিপি চয়ন করুন।
প্রস্তাবিত:
রাস্তার খাবারের জন্য 8 টি ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ রেসিপি
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, স্ট্রিট ফুডের জনপ্রিয়তা ব্যাপকভাবে বেড়েছে। একসময় রাস্তায় যে খাবার বিক্রি হত তা ছিল স্থানীয় খাবার, এটি দেশের প্রচলিত সাধারণ এবং পর্যটকদের কাছে খাঁটি স্বাদ প্রচার করে। তবে, বিষয়গুলি আজ বদলে যাচ্ছে এবং এখন প্রচুর রাস্তার খাবার এমনকি বিস্তৃত খাবারে পরিণত হন এবং এমনকি বেশ কয়েকটি রেস্তোঁরাগুলির মেনুতে উপস্থিত হন। ফ্রান্সের প্রাণবন্ত রেস্তোরাঁ এবং ক্যাফেগুলির এমন জায়গাগুলির সুনাম রয়েছে যা সুস্বাদু খাবারের প্রেমীদের জন্য অপ্রতিরোধ্য উপভোগ করে - এ
নোনতা পিষ্টক জন্য ক্ষুধিত রেসিপি
কেকটির ইতিহাস এত পুরানো যে এটি অবাস্তব কিছু বলে মনে হচ্ছে। আমাদের পূর্বপুরুষরা এগুলি প্রাচীনকাল থেকেই প্রস্তুত করেছিলেন, তাই কারও অবাক হওয়ার বিষয় নেই যে আজকাল এর প্রস্তুতির জন্য বিভিন্ন রকম বৈচিত্র রয়েছে ations এজন্য আজ আমরা আপনাকে আরও আকর্ষণীয় কুকিগুলির জন্য কিছু আকর্ষণীয় রেসিপি সরবরাহ করছি:
কাতালান খাবারের সবচেয়ে সুস্বাদু এবং ক্লাসিক রেসিপি
কাতালান খাবারের traditionতিহ্যটি কমপক্ষে 14 শতকে পাওয়া যায়। আসলে, আমরা নিরাপদে বলতে পারি যে এটি ভূমধ্যসাগরীয় রান্না যা স্পেনের কাতালোনিয়া অঞ্চলের বৈশিষ্ট্য বহন করে। বার্সেলোনায় আপনি অবিশ্বাস্য রন্ধনসম্পর্কিত ভোজ উপভোগ করতে পারেন যা এই ধরণের রান্নার অফার রয়েছে। ভৌগলিক অঞ্চল হিসাবে, কাতালোনিয়া তাজা, উচ্চ-মানের সীফুড, মাছ, মাংস, হাঁস, গেম, ফল এবং শাকসব্জী উত্পাদন করে। এই রান্নাঘরে আপনি অস্বাভাবিক সংমিশ্রণগুলি দ্বারা অবাক হবেন - সামুদ্রিক খাবারের সাথে মাংস, ফলের সাথে মু
বিপরীতমুখী পিষ্টক জন্য সুস্বাদু রেসিপি
আমরা যখন রেট্রো কেকের বিষয়ে কথা বলি, এর অর্থ এই নয় যে এগুলি আধুনিক কেক যা মিষ্টান্ন শিল্পে সমস্ত প্রকারের উদ্ভাবন ব্যবহার করে তবে তারা রেট্রো গাড়িতে সজ্জিত, বিপরীতমুখী স্টাইলযুক্ত পোশাক বা অন্য কোনও সাজসজ্জা যা কিছুটা স্মরণ করিয়ে দেয় শব্দ "
দ্রুত এবং Fluffy ইস্টার পিষ্টক জন্য রেসিপি
ইস্টার কেক - ইস্টার এই প্রিয় traditionতিহ্য এবং বছরের বাকি জন্য একটি প্রিয় সুস্বাদু। এই প্রস্তুতিটি সময় সাপেক্ষ এবং সময়সাপেক্ষ বলে বিশ্বাসের বিপরীতে, আপনি এখানে দ্রুত, তুলতুলে এবং সহজ ইস্টার কেকের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি পাবেন। ফ্লফি ইস্টার পিষ্টক প্রয়োজনীয় পণ্য:
