লার্ড হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাটগুলির চেয়ে কেন পছন্দনীয়?

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

কিছু সময় আগে, পুষ্টিবিদ এবং অন্যান্য বিভিন্ন বিশেষজ্ঞ লার্ড কি ক্ষতিকারক তা সম্পর্কে প্রচুর পরিমাণে উপাদান লিখেছিলেন। একই সময়ে, পণ্যগুলির একটি উচ্চ সামগ্রী রয়েছে হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাট । এই ধরণের চর্বিযুক্ত পণ্যগুলির কম দামের দ্বারা বেশিরভাগ প্রতারিত বুলগেরিয়ান, তার পূর্বসূরীদের বংশের যে চর্বি ব্যবহার করেছিল তা তিনি ভুলে গিয়েছিলেন, যে রোগগুলি আজ তাকে যন্ত্রণা দেয় এবং হত্যা করে, তার একশত ভাগেরও অজানা।

এই আধুনিক চর্বি দ্বারা সৃষ্ট রোগের তুষারপাতের বিবেচনায় বিশেষজ্ঞরা কম খারাপটি কী তা বিবেচনা করতে শুরু করেছেন - লার্ড বা হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাট তবে, সত্যটি এই যে আপনি যতক্ষণ না এটি অতিরিক্ত পরিমাণে ব্যবহার করবেন না ততক্ষণ পর্যন্ত মলম পছন্দসই এবং এমনকি এর ব্যবহারের ফলে মানবদেহে উপকারী প্রভাব রয়েছে।

উচ্চ তাপমাত্রায় উদ্ভিজ্জ তেল গরম করে হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাট তৈরি করা হয়। হাইড্রোজেন যুক্ত হওয়ার সাথে সাথে একটি রাসায়নিক বিক্রিয়া তৈরি হয়, ফলস্বরূপ তেলগুলি শক্ত হয়ে যায় এবং চর্বিগুলি গঠিত হয়। তাদের ব্যবহারের সাথে সবচেয়ে বড় বিপদটি হ'ল তারা যখন দেহ দ্বারা শোষিত হয় তখন এই চর্বিগুলির অণুগুলি ভেঙে যায়। হাইড্রোজেন অণুগুলি ফ্রি র‌্যাডিকালে রূপান্তরিত হয় যা তাদের অনুরূপ অন্যান্য পদার্থের সাথে আবদ্ধ হয় এবং কার্সিনোমাস গঠনের দিকে পরিচালিত করে।

হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাটগুলি কেবল ক্ষতি করে না তবে আক্ষরিক অর্থে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে ধ্বংস করে দেয়। তারা পেট এবং অন্ত্রের অভ্যন্তরে একটি স্তর গঠন করে এবং তাদের কাজগুলিতে হস্তক্ষেপ করে। এই স্তরটি উচ্চ তাপমাত্রায় গলে যায় - উদাহরণস্বরূপ, কোনও ব্যক্তি চা পান করা বা স্যুপ খাওয়ার পরে। স্তরটি গলে যায় এবং রক্তে ছড়িয়ে যায়, যা নাটকীয়ভাবে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ায়।

অন্যদিকে, লার্ড বুলগেরিয়ান জীবনের একটি প্রাচীন অঙ্গ। এটি পরিবারের, চিকিত্সা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ক্রিয়াকলাপগুলির একটি অপরিহার্য অংশ ছিল। এটি যে কোলে এটি খাওয়ায় প্রয়োজনীয় কোলেস্টেরল সরবরাহ করে (তার ভাল ধরণের)। লার্ড এবং ভেড়ার ফ্যাটগুলির মধ্যে এমন স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা দেহে কোলেস্টেরল বিপাক উন্নত করে।

উপরন্তু, মলম মানুষের জন্য অনেক প্রসাধনী সুবিধা রয়েছে। অতীতে, এটি শিশুদের প্রতিষেধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। এটি একজিমা, ফুসকুড়ি, সোরিয়াসিস, ফ্লেকি ত্বক, ফাটা হিল, পোড়া ও কাটগুলির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

লর্ড এটি জয়েন্টে ব্যথা, ক্র্যাম্পস এবং মাংসপেশীর ব্যথা, স্প্রেইন এবং ফ্র্যাকচার, সায়াটিকা, হস্তমালার হিমশব্দ, জ্বর, ভ্যারোকোজ শিরাগুলির জন্যও ব্যবহৃত হয়।